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【新竹】湳雅街焿麵老店.巷弄裡的老味道

跟大家分享的是位於新竹市湳雅街上巷弄間的好味道。
應該不少在地人或住在附近的人們都蠻愛吃的店家,之前較早的店面是在湳雅街上在311巷入口的斜對面。
在八月份遷移至這個新店址,一樣在湳雅街上但是往溪州大橋的方向,就在禾馥咖啡的旁邊。
同樣的店家一樣很低調沒有招牌跟店稱,現在也才想到每次去吃都沒有問過店家。
只知道三不五時想吃焿麵、肉圓等就會跑過來這邊吃吃~
新店面跟內部空間感覺上就比較大一點,也舒適許多。
而旁邊在料理肉圓焿麵的作業區,同樣是小攤車但多了遮蓋物的小屋頂。
內部料理區也同樣簡單。
而好吃的大家也同樣尋香而來,每到中午用餐時段總是爆滿的內用或外帶的人潮。
營業時間好像約為上午十一點到下午四五點,中間沒有休息,畢竟每次來都是中午時段其他就沒問說~哈
然後週日是休息的唷。
新訂製的大菜單標明詳盡各項的料理與售價的部份。
一樣是看到現場處理的小菜類。
內用的空間舒適,整個換過新店面就是感覺不一樣比較明亮多。
店外的小攤車就可以看到老闆娘的辛勤身影。
分別是湯類、焿湯、肉圓的料理處,肉圓就是喜愛這種油鍋來油炸濾油,總有種很懷念的味道說。
醬料、辣椒、衛生紙等都是自取,桌上僅放置筷子,湯匙則是隨著料理一同上來。
雖然說餐點部份仍有隨著物價在調漲,但是份量跟料理上還是一樣的豐富沒改變的老味道。
這次來點的菜色為小碗的羮米粉、粉腸、肉圓。
有點勾勾的肉羮,份量給的蠻多的,而且吃起來又好吃。
魷魚也好吃,配上湯頭蔥花油蔥的香味,口感Q彈咬勁十足的。
細米粉是近期比較偏愛的滋味,從翠綠的蔥花、富有滋味的油蔥配上豆芽菜再到那份黏稠的湯頭感受
配上米粉在口中呈現出的細滑與多重的風味感受,很好吃的說。
而店家主打的乾麵與羮麵也都不錯,乾麵配上特製醬料的香氣與油麵的口感,也是多數人必點的餐點。
辣椒,近期也偏愛這種辣油、辣椒籽、辣椒皮去組成的風味,在口中麻而辛而辣,更帶出一份香味。
用上一小勺的辣椒來,提點風味更是讓料理的口感湯頭多上辛辣的享受。
小菜中也有許多可供點單來品嚐,而偏愛吃的就以豬頭皮與粉腸為主,這次就來吃吃粉腸。
吃他們家的粉腸店家一定會給醬油膏跟蒜泥搭配的佐醬。
讓你在品嚐粉腸Q彈而不黏牙的外層與內部的肉塊時滑嫩的風味外。
更多添加了醬料的香與鹹,讓粉腸的風味更加多添了好幾個口感上的享受。
紅透透的肉圓,同樣超愛這種油炸過的肉圓唷~
從小時候在賣肉圓的攤販推車上,看到一顆顆紅紅的肉圓下鍋油炸翻滾,就感覺好利害。
所以有機會到店家有賣肉圓時,總是會點上一份肉圓來品嚐。
而淋上紅色醬料與黃色蒜泥末的肉圓,所構成的風格與感受就是特色。
油炸過後的肉圓在外皮上更是Q彈有勁,要戳戳會彈牙的外皮。
拉一起整顆混圓飽滿的肉圓,就是一種幸福跟懷念的滋味。
以地瓜粉、太白粉或在來米粉,所構成的外皮口感就是這麼好吃。
打開後內部的湯汁與蔥段、紅槽肉就這樣,呈現在面前。
紅槽肉的風味更是沒話說,雖然只有幾小塊,但是總是能叫人滿足的。
一口肉圓咬下到外皮跟紅槽肉混合的滋味,就是肉圓給人道地傳統美食的享受。
如果有機會遛躂到這一帶晃晃時,不妨來品嚐看看巷弄間的美食風味嚕~
分類:美食

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