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【展覽】2014 台北國際美食展 名菜名廚名店齊匯聚

大圖好讀版:【展覽】2014 台北國際美食展 名菜名廚名店齊匯聚 
「2014 台灣國際美食展 Taiwan International Culinary Exhibition」
展覽主題:
追隨總鋪師,重溫寶島古早味,找尋台灣新料理:
強調台灣食材的新鮮,並利用總鋪師多年的技術和經驗,以創新廚藝與台灣食材共同激盪,創造出台灣特有的風味與菜色。使台灣的在地佳餚更顯豐富與多元,再次定義新台灣料理。
展覽日期:
2014年8月15日(五) ~ 8月18日(一) 【10:00~18:00】
展覽地點:
台北世貿展覽一館A區(台北市信義區信義路五段5號)
門票售價:
全票:NT$250 | 優惠票:NT$200
ibon雙人預售套票:400元 (全票兩張+百元小吃街折價券)
身為愛吃與好奇一族,早在六七月得知台北國際美食展,即將於八月份開展時
就便迫不急待的想來購票搶入展場活動,感受與品嚐睽違二年的台北國際美食展
而這次更有幸透過愛評網活動來入手票券,更也是讓人倍感開心與方便
展期自8月15日(五) ~ 8月18日(一)開始,其間更安排不同的搶先嚐美食和大會活動等
更也看到熟識的格友們陸續在會場中體驗與嚐鮮等,更讓人期待不已
因時間安排的關係,所以僅能在週日時段前來參與盛會嚕~
而現場中除了各家店家的美食商品呈現與販售外
大會整體規劃更以名物、名廚、名店、名菜主題館
廚藝教室、世界廚藝邀請賽等活動主題,讓食客老饕們更能一飽口福與眼福
名物、名廚、名店、名菜主題館,邀請近百家的名廚大師呈現出拿手的頂尖料理
一整個吸引大家的目光與好奇,不過比較可惜的是僅能透過眼晴與相機來記錄
想要完整的一飽口福,還是只能到各大名店裡品嚐一番~嚕
不過還是有當日限定的一千份的名廚的私房料理,可以讓大家先品嚐一下
規劃由外至內的特色料理呈現給與會的食客們,先以刀工果雕上的視覺呈現給佳賓們
擺盤呈現時,讓食料與料理更加達到形與色的完美境界
匠心獨運的刀工與用心,更是再再考驗著廚師們的心思與手上技藝
才能將所想表達呈現的意境美好,更加完美的表現
而不斷挖空心思,所營造的用心呈現更是每每讓人驚嘆與激讚不已
每一道宛如精美藝術品呈現的名廚料理,都讓人讚嘆
好奇到這些是不是真正的美食呀,每一道都十分的美宛美煥呈現
廣海食堂 - 七彩通心河鰻
小南鄭記台南碗粿 - 台南碗粿
祥興樓水漾會館 - 紅糟米血控肉
嚐嚐九九 - 台灣發財糕
天香回味 - 大筆發財金圓滿
饗食天堂台中店 - 醉香麻油雞飯
太鼓新和食 - 客家三封
麗尊飯店 - 棺材板
皇家傳承牛肉麵 - 崴正四方
銘師父担仔麵 - 狀元頭
新天地餐飲集團 - 蒜香蛤蜊羹
宜蘭渡小月餐廳 - 鳳梨魚
青青食尚花園會館 - 東北角挑逗味蕾 牛角蟹
嚐嚐九九 - 古坑竹筍芋頭糕 麻竹旬
宜蘭渡小月餐廳 - 花見 龍蝦
麗尊飯店 - 白玉封佐糯米葡萄醬 白玉蘿蔔
新天地餐飲集團 - 園藝 烏魚子
台南阿輝炒鱔魚 - 軟骨鯽魚古早味
太鼓新和食 - 蜜汁羔羊 羊排
台南阿輝炒鱔魚 - 乾炒鱔魚意麵 鱔魚
see 是不是每一道料理名菜,都讓人驚艷不已 
這邊還只是簡單的分享一些,更多的在美食展中吸引著大家說 
每一道都讓人好想來品嚐看看,可是現場展示只有一份,吃完就沒了唷 XDDDD
不過今天一千道的限定菜色,有品嚐到台南阿輝炒鱔魚 - 乾炒鱔魚意麵 鱔魚 ~唷
而會場中各家的美食店家,也呈現出店家的拿手名菜與展場優惠來提供給與會的食客老饕們
個人大略分享幾個覺得具有特色展出的店家,其實也是太多家了,根本看到眼花撩亂了 XD
青青食尚花園會館,呈現出菜宴中的各式料理菜色
整體的菜色感覺上還蠻豐富與多元的
府城食府
陳設上充滿古色古香,讓人不禁多看一眼
而特色推出的總舖師拿手的手路菜,更是讓人好奇懷念不已
展場中也有諸多的飯店商務平台,都在推出各式的現場折扣方案
包含知名的晶華酒店、國賓大飯店等頂級的飯店都有不錯的餐宴方案與住宿優惠提供
調味料類更有諸多如李錦記蠔油、烹大師、金蘭醬油等一同展出
再拉回到美食餐飲類
現場更也有孫羊正店提供餐券優惠與現場品嚐折扣
洛神賦麻辣極品鴛鴦鍋,也同樣是有現場品嚐單份與活動優惠
之前也透過格友龜毛麗分享,其湯底用料皆相當不錯
所以現場當然也給他來品嚐看看嚕~
果然以不辣的湯頭為主,整體香麻滋味很厚實享受,風味十分獨特
而吃到的丸類更是獨到,口味上很是特別,其中芋頭丸的特色丸子
在口中所漫延出來的口感跟香氣,讓人忍不住喜愛上
而再來的 安吉而 鐵塔牌鮮奶油發酵奶油,除了現場牛奶巧克力品嚐外
前一天有來逛逛的格友小龜,更是大推他們家的霜淇淋
所以當然給他,來入手一支霜淇淋了
這次所品嚐到的口味是巧克力霜淇淋,在口中的綿密度很夠
也沒有巧克力的偏苦,反而是甜甜的口感,讓人接受度上還蠻不錯的
再來晃到的是在地著名小吃街,匯集各地的知名小吃在此
來到美食展,真的是有幾個胃都不夠,一路吃吃吃吃下去
還要保留一些給後半段的活動,真是讓人有~ 冏到呀~
具有風格特色的焦糖滷味
藤喜家的勾勾冰
來自新竹的海瑞摃丸
皇家傳承 牛肉麵
而另外還有伴手禮區,個人先前有看過 2014台灣伴手禮展,所以這次就不著墨了
延伸閱讀: 2014台灣伴手禮名品展 美食好禮攏抵這!
而世界廚藝邀請大賽,更也是重點之一,邀請各國好手在此一較高下
更是吸引美食愛好者與熱愛料理的朋友一同前來觀摩,見習各隊的創意發揮與料理的呈現
而最終的冠軍決賽將在8/18(一)產生,若有機會前往現場的朋友,更是相當的幸運呀~
接著就是讓人期待的千人品嚐名菜名廚料理的時間了,更是一早就看到在此大排長龍
今天有機會品嚐到的是來自台南阿輝炒鱔魚 - 乾炒鱔魚意麵 
不過這邊有個小插曲,差一點就品嚐不到這一道美味了
一早入場時,現場票券服務人員在兌換票券時僅給其他的折扣券
入場後詢問現場人員排隊事宜,反而說要以此兌換券為主,才能品嚐
所以再次跑去詢問票券服務人員,才發現他們兌換時有誤~冏 ,好險差點吃不到好吃的料理了
台南阿輝炒鱔魚 - 乾炒鱔魚意麵
對於乾炒鱔魚意麵,透過電視上雜誌上的介紹時,就超想去吃看看的
後來吃到其他家的店炒的在品嚐後反而覺得有點~冏冏的,覺得也太甜了吧
但是 !! 在吃到這邊名廚料理後這道菜,改觀了。其中的酸甜醬料與鱔魚、意麵的客主之間
相當的分明,其中酸甜的口味和洋蔥是以輔助的方式,來帶出鱔魚、意麵的超好吃
覺得這才是鱔魚意麵嘛~不過鱔魚給的比較少XD,吃二三口就沒了還沒品到鱔魚的口感
大會重點之一 廚藝教室
透過各大名廚至現場開班授課,自己動手做! 體驗打造美味的趣味。
為四天的展期,每一天都有不同的場次與名廚來教授拿手好菜
更是吸引不少料理愛好者與美食客們前來一同向大師取經學習
而個人雖然從小立志成為中華料理廚師小當家,但是僅上漫畫上跟動畫上立志而已XD
所以總是個料理小肉腳,所以有這機會當然前來嚐試看看了呀
活動現場更也準備齊全的鍋具料理等,提供每一場報名的朋友們前來學習
同一天現場也有展示出,前一二場活動時
名廚們所教授料理的菜色  
因個人時間的關係,所以報名來參與的是由 魏禧之 名廚,所教授的日式昆布紅蔥肉燥炒烏龍
而經由介紹認識到 魏禧之 老師,是日本僑胞,他在京都開設的「一之船入」料亭
更是獲米其林指南評鑑一顆星的料理名店
由老師來教導,相信個人的廚藝應該可以進步到星級的實力~哈哈哈
 
老師現場的實作與料理,真的是相當的利害,看來行雲流水十分寫意跟輕鬆
接受到老師隔空灌頂功力的加持
接著就換個人來實作看看這一道日式昆布紅蔥肉燥炒烏龍
最終料理的成果,怎樣利害吧!!
完全可以進入星星等級的實力,只不過是在旁邊唱一閃一閃亮星星的等級了~哈哈哈
對於美食料理與名廚餐點,有興趣的朋友,如果有機會有時間8/18(一),還是可以前往參觀唷
官網連結:2014 台灣國際美食展
分類:美食

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