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【台北】徠一咖啡 經典港式料理 搶先嚐

在「徠一咖啡」除了品嚐道地港式美食外,更能感受到的是一份朋友相聚共賞與停留剎那片段的美好。
也許是個人偏愛看港劇與港漫等關於香港的事物,所以對於港式道地美食也不陌生,更加減學學粵語、聽聽粵語歌,所以這次來到徠一咖啡更是對於擁有特色與道地香港美食更是有著一份親近的感受。
位於台北市大安區寧靜巷弄中的徠一咖啡,在這片小巷之中也獨特的呈現出自已不一樣的風貌與特色。
透過老闆的巧思陳設與佈置,四周點綴著照片的氛圍與大片落地窗更是讓人直觀到咖啡館的內部感受。
而處處見著其中秉持著的信念,徠一由老闆所喜愛而代理的知名相機品牌德國徠卡LEICA相機延伸而來的概念。
迤演而出自徠卡LEICA相機上的紅點特色也轉化為徠一咖啡的形象。
進而點綴在化身為相機鏡頭腳架上的徠一咖啡,要讓人們透過味覺的記憶、影像的呈現來留住港式飲食的美好。
店家也一樣陳列書寫著店內的特色餐點與當日特選湯品料理,供來往人們參閱。
接著就讓我們推開徠一咖啡的大門,進入另一種屬於港式生活的步調與品味的感受中去細細品味。
店內的空間其實不大,略約分為眼下看到的一階的大廳空間與二階上的招待空間。
但可以看到店家經營出來一份讓人感受十分親近與和諧的空間,透過上方特色的燈飾所營造出來的氛圍
和佈置中所想給予前來的訪客一份品味的感受。
更是透過老闆本身透過相機中所看到的景色與剎那的片段時光畫面。
讓人可以看到不同於一般咖啡館中的情調,反而所沉澱累積的是一種時空交錯的影像情懷。
店家中的甜品更是相當豐富,許多更是老闆花費心力而在研發不一樣的甜品,有機會前來時一定要來品嚐看看。
位於二階上的空間更可以招待三五好友一同來享受的另一份空間感受。
因為在這邊更是陳列了許多,身為徠卡相機迷與代理商的老闆,所珍藏的各式徠卡相機。
讓人宛人如來到一座小型的徠卡相機博物館中去發現他的美好。
更也遠赴德國,在第一張徠卡相機所拍攝的景點,拍下彌足珍貴的經典致敬照片。
如果你是相機迷更是不能錯過。
而老闆原先更是影劇記者,更是貼身拍攝採訪了諸多知名藝人們,也許有機會跟老闆聊聊天時,你會發現嘩嘩~
好多知名的大明星們,也許都是老闆所認識與熟悉的唷~  
除了豐富的影像收藏外,當然拿手的港式餐點也是這次造訪的重點。
店家的名片與桌上小卡說明更是以相片的方式呈現。
豐富而多樣的港式餐點,也許就請各位到現場再去品味認識~囉
店家所分享出來的香港飲食文化的風格與特色更也是讓人有進一步的了解其中的內涵所在
而養生更是另一種店家所闡述的特點。擇地而居、適時作息、不時不吃、四季衣檔。也頗具深意。
上桌的更是充滿港式情懷與道地特色的風味餐點了。
湯品:是日老火湯.祛濕雞湯
當日老火湯是花費四小時而煲煮的祛濕雞湯,所採用土茯芩、赤小豆、蜜棗煨上雞肉慢慢熬煮出來的美味湯品,更是去濕而養身,當中滋味雖然清而不濃,卻可以感受在細火中熬煮出來在其中的精華滋味。
湯品:羅宋湯
透過清甜的湯頭中所烹煮出來豐富的湯品料理,含帶著茄香蔬菜香多重的滋味,更讓格友神奇君小朋友稱讚不已。
青菜:美生菜
以層層包覆上桌的青綠美生菜,其中的調理方式以簡單的過水川燙既保留美生菜的青脆也呈現出翠綠可口的樣貌,而上頭所淋灑的是來自香港李錦記舊庄蠔油,店家說滴灑上的這蠔油其中的香厚醇更能引出青菜中的香甜讓風味更加的可口,果然濃醇的蠔油香味搭配可口青翠的美生菜,簡單卻厚香的風味在口中出現。
金鑲玉(炒飯):大澳海鮮炒飯
大澳海鮮炒飯是老闆主要推薦炒飯口味,一上桌滿滿豐富的用料用大貝殼呈裝更顯另一番別樣的海鮮風情。
而口味上也十分的道地,運用大澳的蝦膏去調味帶出在豐富配料中炒飯鹹香滋味
不愧是相當正宗的港式風味,讓人回味再三,略為稠密的口感加上多樣的海鮮配料更是十分的實在。
配料中除了常見的干貝、蝦仁外,更添加了這個相當特別的 瀨尿蝦乾 
是的,沒錯就是之前廣為人知是食神電影裡的瀨尿蝦魚丸的主要食材
而店家這邊更是用瀨尿蝦乾來入味,讓大澳海鮮炒飯滋味提升更多一些。
更分享原食材的樣貌給我們睇,聞到是甜香甜香的風味更是獨樹一格。
老闆說諸多專門的食材,大多都是自香港引進,所以很多道地的滋味只有這邊可以享受的到。
更分享了 熟成風乾的干貝,干貝乾甚至不用再二次料理,就能直接如咬糖果一樣來吃,更是多了很鮮甜的滋味出來。
就知道,這樣的食材再入鍋去料理調味更是相當鮮美的保證。
熱心的老闆更是不藏私大方的分享相當獨特的墨魚丸,給我們品嚐看看
單這樣乾吃,入口時就能感受咬勁十足,卻又香甜帶些許的微香在口中
墨魚丸如果是搭配湯品或料理一同上桌吸收湯汁或料理的精華後一定更有不同鮮甜風味
港式脆脆生麵:海鮮兩面黃
老闆極力推薦的菜色之一,而在我們品嚐過後更是覺得這道脆生麵,真的是讓人豎起大姆指大力稱讚與推薦的
除了一開始上桌時的盤擺上,就讓人覺得很賞心悅目外,新鮮的海鮮蝦子、牡蠣等更是一大重點
在口中就可以感受到這二個海鮮好伙伴的鮮美與好吃的口感
而食到好好好味的脆生麵,更是一大亮點
料理看來是煎面的作法風格,將麵炸到適當的脆度,金黃酥脆的起鍋
配合在擺盤上口感上更是賣相風味皆十足,酥脆帶咬勁的口感,配上醬料配料一同來享用
真的會讓人幾鍾意這一道,在口中香甜而焦脆的滋味,更是讓人大呼好美味的料理
港式茶:失傳古早茶㷛奶茶
其他飲品:咖啡可樂(含酒精)
其他飲品:咖啡可樂(含酒精)
是由格友神奇君小朋友來享用的,他說口感十分獨特,相當甘甜、泌涼超好喝的飲品說。
而個人所享用的是 港式茶:失傳古早茶㷛奶茶
據老闆說,這道飲品是幾乎已經沒有香港的茶餐廳在做的,因為他以前有品嚐過這個滋味,所以再把他重現出來。
茶品的是以熱飲為主,而且所用的茶和鮮奶十分醇厚紥實,老闆說當飲品微涼時所使用的純正鮮奶會在上面凝結成一個薄膜,代表他用的牛奶是相當不錯的,所以就在那一直等到到薄膜的出現說~哈哈,果真十分純正。
而當開始飲用後,更是有種千般滋味說不出的微妙感受,因為茶與奶的結合很厚實,二邊相融是醇厚的不是碰撞也不是拉扯,而是被凝聚在一起在口腔中舌尖上互動著,很厚實的呈現出茶葉的香和鮮奶的純,是一種很奇妙的味道,很特別這樣。
而熱情的老闆更分享一下,自已所創作的甜品部份,讓我們來品嚐看看這樣的風味如何。
表面上一層微微的煉乳微糖的部份來帶出十分樸實的豆花口感,很綿密細致讓口中的豆香更呈現出不同的風味樣貌
很開心有機會與格友神奇君小朋友一同前來造訪,不一樣的港式料理餐點
更在其中發現許多的特色與內涵,更加開心有機會跟老闆們談天一番,更加感受到店家的熱情與熱誠
徠一咖啡館源自於老闆因代理徠卡相機常前來台灣與會員好友們相聚
而卻較難覓得合適的地點餐飲來與好友們相聚,進而更興起自已來開立港式餐飲料理的想法
付諸行動後,更揉合了老闆本身對於食材料理上的認識與用心,胼手胝足而成立
在其間更是展現出極大的熱誠與意念,想要除了在朋友的相聚之外,更加分享出去關於美好料理的心意
確實能讓人感受到那份熱誠,如果有機會或想要品嚐不一樣的港式料理,也許來到徠一咖啡
您會感受到那一份的情真意切的香江情懷風貌
 
最後放一下,跟老闆聊天時一同分享感受的,最近重溫的 超經典懷念金曲 BEYOND-海闊天空(粵) 
徠一咖啡
電話:02-2706-1008
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號
※以上為個人品嚐感受,美食感受依個人不同而定,仍請依個人喜好為主。
※實際的商品內容成份介紹,仍請依店家實際公佈告知為主要依據。
※此次品嚐為窩客島搶先體驗,僅提供心得分享。謝謝
分類:美食

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