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拉麵雜談——會員制拉麵店

大家好,我是拉麵旅人比爾,最近台灣的拉麵店突然暴增了很多新的客人,到處都在排隊,一些人所造成的風波讓店家們開始思考如何改善排隊等候的機制。
而他的創始店「一屋」正是一家以會員制拉麵店做賣點的店家,Youtube上還能找到那家店的影片。
「一屋拉麵創始店」只賣一種醬油拉麵,樣子真的很像台北「拉麵一番星」的背脂拉麵。
它沒有招牌也沒有窗戶,門口是密碼鎖,裡面只有六個位子。
用餐規則很簡單,禁止竊竊私語、對這碗麵滿意的人附上今日的拉麵帳單加上永久會員費用700日圓,並且獲得未來可以自由進出的密碼,不喜歡這碗麵的,這碗麵就不必付錢,請回去。
由於這樣的作法對當時的日本來說算是相當特別,我看影片的感覺就覺得這家店超像《人中之龍》、《審判之眼》等電玩會出現的店,很酷。如果我是日本東京當地的人,一定會衝到練馬區的江古田一帶去吃這碗拉麵。(對,我很吃這一套)
這本書對於有意願想創業的人有蠻多部分可以參考借鏡,但是都與今日主題無關故不贅述。
總之,對於近期台灣拉麵界的店家開始再度改良排隊機制,樂觀其成並且支持。我是拉麵旅人比爾,祝福台灣的拉麵店主都發大財、麵友們都吃到自己喜愛的拉麵,大家事事吉祥。我們下次見。
(此文同步發表於「拉麵旅人」粉絲專頁、台灣拉麵愛好會」等拉麵相關社團)
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分類:美食

拉麵旅人,通稱比爾。出門就是為了拉麵。除了吃拉麵就是在寫小說,目標是寫能賣錢的作品。此外,也要能將人們推到名為拉麵的坑。百年後,世人會如此評價我:最會推坑拉麵的小說家。

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