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月餅小妹

 
做月餅,初紀錄。 
從17日起,為期一周的月餅生活 
今天先來個小實習 
切麵皮,不難嘛 
可是一半一半也不是隨便切的 
要考量它的胖瘦大小.. 
得兩邊份量平均才行 
拍扁餅,小難度 
用掌心把圓圓的綠豆椪拍成扁扁的綠豆椪 
不能變形不能把餅皮拍裂 
真的小難度 
沒辦法~~誰叫我以前是打排球的阿~XD 
蓋紅印,不難嘛 
蓋在中間做個記號就行 
刷蛋汁,不難嘛 
不用太溫柔,就像書法大師揮毫就對了 
呃..我本來就不是個溫柔的人阿 
要不是怕刷太大力它會滾來滾去 
我才不用這麼小心翼翼呢 
撒芝麻,不難嘛 
個人不愛吃,但因為這不是我要吃 
所以不能撒太少~哈! 
擀麵皮,不難嘛 
熟能生巧啦 
麵團缺口朝上,先壓扁再擀平就容易多了 
包內餡,不難嘛 
我個人偏好軟的內餡 
比較不會把餅皮弄破 
不過..相對的會比較黏手就是 
塞模具,不難嘛 
把包好餡的餅團塞到模具中 
左敲一下右敲一下 
然後倒蓋..."喀"的一聲就會掉出來啦 
打鴨蛋,不難嘛 
打蛋有甚麼難的? 
真的!打蛋不難 
難的是面對一臉盆200顆的生蛋能不吐出來才是利害 
第一次做月餅 
甚麼都覺得很新鮮(打蛋除外..那個太新鮮了= =b) 
不知道一個星期之後的我還會不會這樣想 
下次...應該可以帶相機去拍吧...^^ 
留言者: 小易
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日期: 2007-09-20 16:02:09
現在還有新鮮感嗎?? 
每天看店.做月餅.包月餅~~~~ 
留言者: kwc12
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日期: 2007-09-21 14:58:48
還OK阿
熟能生巧
還是覺得挺好玩的 
工作嘛
能一邊玩一邊工作
總是比較開心 
留言者: sweet4ever
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日期: 2007-09-23 10:40:47
看樣子還真麻煩
可是應該滿新鮮有趣的
中秋節快樂哦~~~ 
留言者: kwc12
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日期: 2007-09-24 11:20:51
sweet~
連續一個星期下來
是真的還蠻累的
不過
我也是一路玩到底就是了
如果你對做餅也有興趣
有機會也可以試試 
留言者: 小易
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日期: 2007-09-24 13:20:43
這星期真是辛苦妳了, 
也多虧了妳, 
我老媽今年就沒像以往那麼累了~~~ 
只有一句話送妳,那就是 
"謝謝妳了~~~~~" 
分類:食譜

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