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緻宸中醫聊時事|鮭魚之亂

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「鮭魚之亂」鮭魚知多少?快讓緻宸中醫帶您一起簡單了解鮭魚吧!

  這兩天因知名壽司店推出姓名與「鮭魚」同音同字享來店用餐免費的活動,部分民眾竟為此直接改名,造成轟動全台的「鮭魚之亂」!
看到這裡,大家有想跟著改名嗎?在考慮改名的同時一起以中醫角度出發來談談鮭魚吧!

  鮭魚肉中含有豐富的優質蛋白質、維生素D以及Omega-3脂肪酸。魚油裡的EPA、DHA都屬於Omega-3不飽和脂肪酸,不但能降低壞膽固醇、三酸甘油脂,還能減少動脈硬化、血栓,讓血管保持彈性、減少心血管疾病產生。另外也對小朋友腦部發育、延緩老年人腦力退化都頗為有益。
雖然看似好處多多,但還是建議不要吃過量!
  鮭魚是食物鏈頂端的大型魚種,除了膽固醇含量較高之外,重金屬含量也較小型魚種來得多。再者一般我們食用的鮭魚多半是人工養殖,過去曾有新聞報導,少數業者為了想增加鮭魚的賣相,在魚飼料中更添加了食用色素來達到魚肉增色的效果。雖然上述情形在食用後鮮少立即造成人體劇烈不適,但長期累積下來也可能因此傷身!
緻宸中醫的高醫師也常常說:什麼都可以吃,但什麼都不要吃太多!
因此在這裡也呼籲大家
為了健康上的考量請「適量」食用鮭魚!
吃鮭魚沒問題,烹調方式須注意!
  從中醫角度來看,鮭魚性味甘平,是平日可以經常食用的魚類。但虛寒體質者則建議不要吃太多「生魚」。另外,一般食用生魚多半以「芥末」搭配食用,雖能中和生魚的寒涼屬性,卻也可能刺激腸胃造成不適,因此並非人人都適合吃多!
想吃魚補身,喝魚湯就對了!
  單純以蔥、薑等香料去腥熬湯,除了口味清淡、健康、美味、好入口之外,也能避免上述提到生魚生冷等問題。但若想在魚湯中加入「酒類」來調味,則建議若有產後、手術等情形至少間隔「一周以上」再食用!因為身體虛弱時,酒精類會促進血液循環,若因此造成傷口癒合困難等問題就不好了!
如果鮭魚吃太多造成腸胃不適該怎麼做?
  以常見的食材來說,可以先喝一些薑湯暖胃,或是吃一些「紫蘇」以排解魚、蝦、蟹之毒,但若症狀依然沒有緩解,還是要盡速就醫喔!
緻宸中醫誠摯關心與您有關的「鮭魚之亂」!

文章撰寫:緻宸中醫診所-高羿宸醫師
編輯統整:緻宸中醫診所
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分類:健康

「緻宸中醫」是由一群有熱情及使命感,想讓中醫變得更好的年輕醫師們集結而成。我們希望能提供每個患者「量身訂做」的個人治療計畫。

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