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短評:聲寶跨足餐飲業,「莞固和食」廣受高球友喜愛

餐飲 轉型跨業 日本料理
餐飲 轉型跨業 日本料理
1.莞固和食經典的日式裝潢、新鮮食材,以及料理色香味俱全,廣受高爾夫球友喜愛~~能把高爾夫當運動的,口袋應該都有一定的深度
2.聲寶集團近年來提出多路並進的策略,事業版圖跨足建築業以及餐飲業~~多路並進不是不行,而是容易因為策略發散而整個散掉
小結:目標放眼於每季都能開設新的門市,預計四年內總店數上看二十家~~口號用喊的。到時候再來看真假
聲寶跨足餐飲業,「莞固和食」廣受高球友喜愛  
短評:
1.餐飲事業跟我們家電事業其實相當契合,因為我們家電的顧客就是一般家庭~~ㄟ!老闆說了算
2.從店面裝潢、工作人員身穿和服、到食材、擺盤等,都原汁原味呈現日本料理文化~~顧客買單才算數
小結:菜單涵蓋懷石料理、御膳、握壽司、生魚片、涮涮鍋等,且性價比非常高~~性價比高低是由消費者認定
延伸閱讀1:〈聲寶新品發表〉跨足餐飲領域 目標四年內營業額上看逾10億元 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/556362166
延伸閱讀2:餐飲業者該有的智慧 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466999115 
餐飲 轉型跨業 日本料理
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聲寶跨足餐飲業,「莞固和食」廣受高球友喜愛
2021年3月23日 週二  
餐飲 轉型跨業 日本料理
【羅開新聞中心葉怡君桃園採訪報導】新北市林口區有多家高爾夫球場,球友球敘後的林口美食餐廳名單,近年來多了一家「莞固和食 (がんこ壽司;GANKO)」林口本店,為聲寶集團旗下餐飲事業,主打原汁原味呈現日本料理文化。莞固和食經典的日式裝潢、新鮮食材,以及料理色香味俱全,廣受高爾夫球友喜愛。
聲寶集團近年來多角化經營,並於2018年及2019年,冠名贊助第一屆及第二屆聲寶女子高爾夫公開賽,為選手們搭建世界積分競技舞台。2021年五月二十六日至二十八日,也將在桃園市蘆竹區的台北高爾夫俱樂部,舉辦三回合的聲寶女子公開賽。
聲寶集團總裁陳盛沺,近年來提出多路並進的策略,事業版圖跨足建築業以及餐飲業,於2018年代理日本關西知名度最高的頑固壽司,成立頑味國際餐飲公司,並於2019年及2020年,開設莞固和食林口本店,以及新店民權店。
陳盛沺說:「餐飲事業跟我們家電事業其實相當契合,因為我們家電的顧客就是一般家庭,一般家庭除了使用家電烹調食物,也有外出用餐的需求,所以我們認為餐廳是我們家電事業一個很好的延續。」
2013年,聯合國教科文組織將日本和食,列入世界非物質文化遺產名冊。聲寶集團希望引進台灣的,不只是和食餐飲,更希望引進日本飲食文化,因此莞固和食從店面裝潢、工作人員身穿和服、到食材、擺盤等,都原汁原味呈現日本料理文化。
陳盛沺說:「日本人主要藉著食物,把他們的日本文化表現出來。日本料理很重視擺飾,每個季節不同,例如櫻花季節,擺盤上就有櫻花,與食材配合,注重氣氛,同時滿足視覺與味覺的享受。」
莞固和食菜單涵蓋懷石料理、御膳、握壽司、生魚片、涮涮鍋等,且性價比非常高。頑味國際餐飲公司總經理駱威旭表示,莞固和食林口本店鄰近林口高爾夫球場、第一高爾夫球場、以及台北高爾夫俱樂部等球場,有許多球友球敘後都相約在莞固和食林口本店用餐,且店內設有多間包廂,廣受球友及球隊們喜愛。
陳盛沺說:「日本頑固壽司開始是以壽司為主,然後慢慢發展成一些大眾的料理,像御膳,再進一步走向懷石料理,所以是由上到下都有。我們在台灣的推動是以中間這些御膳為主,而我們的懷石料理則是走高品質路線。」
在未來拓點佈局上,陳盛沺計畫將莞固和食打造成全台連鎖事業,未來將設置中央廚房,以「鄉村包圍城市」的概念拓點,讓原本很少有日本料理店的市郊民眾,也能享用到和食。莞固和食第三家大直店,預計於2021年五月開幕,聲寶集團目標放眼於每季都能開設新的門市,預計四年內總店數上看二十家,讓聲寶逐步走向服務型產業。
餐飲 轉型跨業 日本料理
#餐飲  #轉型跨業  #日本料理 
分類:職場

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