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【道後溫泉區】宇和島鯛魚飯&烤鯛魚下巴之 かどや 道後店。2019初春

到全日本鯛魚產量第一名的愛媛縣,品嘗著名的「宇和島鯛魚飯」跟「烤鯛魚下巴」唄 ~
來到道後溫泉,若要品嘗道地的宇和島鯛魚飯,在商店街上可以選擇的餐廳有很多家 ~
#金兵衛
下圖來自店家官網
#魚武
下圖來自店家官網
#丸水
下圖來自店家官網
かどや 道後店
以上這4家,都是位在道後商店街裡面,每一家都有不少當地人排隊等待用餐 ~
所以對我們來說,找一家看起來比較少人排隊的就是第一選擇啦 ~
かどや 道後店 > 晚上營業的時間是從傍晚05:00開始,所在的位置是在【樁之湯】的正對面 ~
因為我們剛好也逛到附近,看看還有20多分鐘就到營業時間,前方也只有三組日本人在排隊,我們就跟著排了 ~
就在【樁之湯】的正對面 ~
傍晚 05:00一到,工作人員就一一安排排隊的我們進餐廳 ~
餐廳內因為一下子就呈現客滿的狀況,要拍照感覺不是很有禮貌 ~
所以餐廳內部的模樣,我就分享官網的照片囉 ~
餐廳內部看起來是可以容納到約 30-40人 ~
有普通座位區,也有吧台區 ~
服務人員安排入座後,就會迅速的上菜單 ~
除了有【宇和島鯛魚飯】定食之外 ~
也有生魚片、炸物定食、海鮮烤物、釜飯....等等可以選擇 ~
雖然說來這邊的目的是 > >> 宇和島鯛魚飯,
但是難以抗拒日本炸雞的我們,還是點了一份【炸雞定食】來解饞 ~
【炸雞定食】很簡單,就是炸雞、白飯、還有一晚味噌湯,很適合給不敢吃生魚片的朋友跟小孩來吃 ~
那炸雞的口感如何呢,當然是好吃呦,到日本這麼多趟,還真沒遇過讓人失望的炸雞啊 ~
關於愛媛縣的鯛魚飯是有二種,一種是位於縣中央中予地區的【北條鯛魚飯】,
另一種則是縣南方南予地區的【宇和島鯛魚飯】 ~
【北條鯛魚飯】: 其特徵是單獨將一整條鯛魚與釜飯一起炊煮,炊煮後,將鯛魚肉剝下與釜飯拌勻享用 ~
而我們點的【宇和島鯛魚飯】: 
是將鯛魚生魚片及配料浸泡在加有生蛋的特製調味汁內後,
再將醃過醬汁的鯛魚連同調味醬汁,一起放到熱白飯上享用 ~
餐廳出餐時,那一碗加有生蛋的特製調味汁,賣像實在可口 ~
把雞蛋醬汁拌勻後,把鯛魚生魚片、海苔、紫蘇葉都放置醬汁中 ~
紫蘇葉放進去後,醬汁就會有紫蘇的香氣,這點我很喜歡 ~
生魚片稍微泡一下醬汁後,就可以把碗內的料倒入熱白飯上 ~
使用的碗也設計過的,這就是日本啊 ~
魚脂不油膩又帶點Q彈口感的鯛魚生魚片,配上有雞蛋滑順口感的絲柔醬汁,
拌在熱飯一起吃,果然有著很特別的食感 ~
除了宇和島鯛魚飯之外,這邊的烤鯛魚下巴也很肥美香嫩,
喜歡熟海鮮的朋友也可以點來一吃喔 ~
我們吃完要離開時,店門口排隊的人潮也是快看不見盡頭,
所以建議大家可以在店家營業之前前來,這樣就可以不用等太久囉 ~
分類:美食

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