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露營美食。用雞蛋糕粉做紅豆鯛魚燒

 新年快到囉 , 農曆年露營時在營地燒個【 年年有魚 】討個吉利吧 ~
工具購買處 : http://goods.ruten.com.tw/item/show?21206190574074
不貴又好用的好工具 ~
材料 : 1) 雞蛋糕粉*1盒  2) 雞蛋*3顆  3) 鮮奶  4) 奶油  5)紅豆泥餡 (市場買)
醬汁 : 一包雞蛋糕粉 + 60cc 的鮮奶 + 3顆全蛋 ~
均勻攪拌 .... 非常簡單就能完成的雞蛋糕醬汁 ~
今天依舊由Peter大哥出馬監製 ~
監製開始 :
1) 機器先抹一些奶油 or 橄欖油
2) 淋上醬汁 , 醬汁的厚度需要放入機器魚身的3分之2高
    ( 醬汁太少,魚身不會澎 ; 醬汁太多,會溢出來 )
3) 放上紅豆泥內餡
( 巧克力醬 &花生醬都會浮在醬汁上 , 不容易包覆 , 所以不建議使用 ) 
4) 過程中 , 都用4.1w的小火 , 一面約烤 2 分鐘 , 就可以翻面 ..翻面 .. 不斷的翻面看看
5) 要知道內層有沒有熟 : 要用下圖尖尖的工具刺刺看 , 沒有黏上雞蛋糕醬汁就是好囉
用雞蛋糕粉 > 口感比較軟鬆   ;  用鬆餅粉 > 口感比較扎實
所以做這個 , 我比較建議用雞蛋糕粉 ^&^
又鬆又香的雞蛋糕包著滿滿的甜蜜紅豆餡泥 .... 絕對是一道讓大家讚不絕口的露營下午茶點呦 ~
在農曆年期間 , 除了好吃又可以討個好兆頭 , 大家不妨試試囉 ~
分類:食譜

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