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像深夜食堂般的日式料理。呂河

 喜歡日本深夜食堂的人兒啊 , 來呂河感受一下師傅的無菜單料理吧 ~ 
來呂河3次了 , 像萬花筒般的料理 , 次次驚喜著我們的視覺 & 味蕾 ~ 
吧檯內的師傅 , 喜歡用當季的食材搭上他的美術意念 ,
從冷盤開始 , 都希望每道菜餚都像一首好聽的歌 , 能讓我們回味無窮 ~  
就算是簡單到不行的燙蔬菜 , 他也用熬了整晚的南瓜橘醬來配色 & 配味 ~  
簡單的海鮮 , 單然也是夠鮮 , 夠甜 ~ 
師傅很喜歡用蔬菜創造一些創意料理 , 這邊的花壽司 , 沒有醋飯 ,
有的是新鮮的蘿蔓葉包著玉子燒 + 酪梨 + 蟹肉棒 .....
連吃個秋葵 , 都要花上他3-5分鐘的手工 , 切片拌上特製醬汁加上芝麻 , 真是甘甜爽口~
當海膽勾搭上秋葵 , 這一場與吻仔魚的三角戀情 , 是令人口齒難忘的纏綿劇情 ~
生魚片 - 新鮮絕對是的必要條件
配上切的剛好的大小 , 搭上鮮磨的芥末+鮮蘿蔔絲 , 這樣就無可挑剔了 ~
師傅偶而也會隨性的來個炙燒款 ~
握壽司 - 師傅個人偏愛搭海苔 , 因為他覺得海苔....很香又很營養 ^&^
炙燒鮭魚 ~
蔥鮪魚 ~
比目魚 ~
軟絲 ~
生干貝 ~
喜歡什麼握壽司 , 直接跟師傅點就對了 , 只要師傅有材料 , 絕對能滿足你的嘴 ~
鮑魚 , 一顆簡單的食材 , 不用調味呈現 , 只用藝術裝飾 ~
這個事前要先點 , 因為每天的數量有限 ~
熱食 - 師傅買到什麼菜 , 牆上的菜單每天就會有不一樣的驚喜
炸蝦天婦羅 : 除了炸蝦麵皮少肉多之外 , 搭配的蔬菜也是極豐富 ~
單然 , 美麗的藝術配色 , 天婦羅上也是可見的 ~
蟹膏蟹肉蒸蛋 : 是我們昨日享受到的迎秋新品 ~
入口的濃郁化在嘴中 , 大家一邊微笑一邊舀著下一口  ~
蒜蒸魚湯 : 香濃無辣感的蒜香湯 , 搭著Q彈的魚肉 , 一碗喝下 , 暖心暖胃 ~
喜歡這樣有點驚喜的料理嗎 ??
吧檯只有 6 個位置 , 餐廳約有8小桌 , 心動的話就快訂位囉 ~
地址 : 台北市大安區敦化南路二段11巷六號1樓
電話 : 02-2704-7082
停車場 : 巷子口有收費停車場
分類:美食

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