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鳥嘴山露營之豪華排餐

 在深山中 , 很浪漫又優雅的享受著西式料理 , 一點都不困難呦 ~
今晚的主餐 :
1) 內湖美福超市US. PRIME 等級濕式熟成牛排  ~
2) 紐西蘭小羔羊肩排
3) 挪威產-北海道薄鹽鱒鮭
晚上要吃 , 今天早上就要讓肉兒 : 常溫解凍 , 自然風乾ing ~
還用電風扇協助  , 盡量讓肉的表面可以自然風乾,鎖住肉汁 ~
除了搭配紅白酒之外 , 晚餐的法國麵包也是不能隨便的 ~
Tony哥特地去【福利麵包】買了" 法式奶油大蒜麵包 " 來讓大家享受 ~
http://www.bread.com.tw/zh/shop/hot/best-seller/garlic-french-bread
而配菜呢 , 大家第一次嘗試【焗烤黑胡椒馬鈴薯】~
1) 馬鈴薯洗淨,不去皮 , 隨意切片
2) 奶油熱鍋 , 加入1) 拌炒
3) 繼續加入些許橄欖油 & 黑胡椒 & 鹽巴 (調味的量可自行斟酌) , 繼續拌炒
4) 馬鈴薯略現金黃色澤後 , 加入適量鮮奶 , 繼續拌炒約5-10分鐘
5) 放入荷蘭鍋 , 用咪咪火 , 約烤10分鐘
6) 掀蓋 , 上層鋪上雙色起司 , 關火 , 用荷蘭鍋本身的溫度悶烤約10-20分鐘
最後的焗烤馬鈴薯忘記拍照啦 ... 可是有大成功的呢 ~
今晚的湯品 - 牛肉洋蔥湯
1) 洋蔥切丁   2) 牛肉末炒碎 + 洋蔥拌炒   3) 一直一直拌炒 ....... 到洋蔥變軟呈現焦糖色
4) 加高湯煮滾   5) 加黑胡椒 & 鹽巴調味
今天可辛苦了Joe , 炒了一整個下午的洋蔥~
有肉有湯 , 當然也要有美麗的沙拉來搭配 ~
凱薩沙拉 - 清脆的蘿蔓葉 (整個下午都用結冰水來保持菜的冰鮮度 ) + 現煎的培根 + 凱薩醬 .. 拌一拌就完成囉 ~
再拌炒一鍋" 洋菇佐青豆 " 來配色 , 今晚的排餐 就隆重豋場囉 ~
無論是牛排還是羊排 , 湯姆爸都煎的香嫩多汁 , 完全就是飯店級的品質 ~
8片挪威鮭魚排 , 最後變成宵夜檔 , 一樣喀光光 ~
看看大家認真享受的表情 , 就知道這晚餐有多美味了吧 ~
也要謝謝大家的分工合作處理食材 , 才能在山中享受這花好月圓的月光晚餐啊 ~ 
話說 , 這樣吃ㄧ頓下來 , 大約花費多少呢 ??
食材大約有 : 白酒 + 牛排 + 羊排 + 魚排 + 香腸 + 莎拉 + 麵包 + 時蔬 + 馬鈴薯 + 洋蔥湯 + 水果 + 飲料
這樣一個人花費 NT 1025 .... 是不是很划算的享受呢 ~
分類:美食

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