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創意菜入選學校營養午餐菜單

 寒假作業入圍到學校的營養午餐菜單耶,整個就是有美國大廚神比賽中獎的FU~
就在3/19 , 全校的師生都會吃到這一道又簡單又方便又營養的料理喔 ~
準備的食材非常的簡單 : 馬鈴薯 + 咖哩塊 + 蒜頭 + 蔥花
很認真的幫馬鈴薯削皮 ~
話說 , 為什麼要選這道菜呢 ???
學校的作業除了1 ) 寫出食材份量 , 2) 詳細說明作法 , 3) 還要介紹食材的好處 ~ 
因為馬鈴薯 & 咖哩對健康有很多的好處 , Elijah也愛吃 , 所以就決定了這個菜色 ~
簡單的說 .....
【馬鈴薯】有優異的複合性碳水化合物 , 助老年人穩定血壓、強化心藏功能 , 是抗衰老的食物~
【咖哩】所含的薑黃具有抗氧化的成分,能夠有效的降低老人癡呆症形成的機率 ~
切成條狀 .... 
切完記得泡一下冷水 , 洗去多餘的澱粉 , 口感也會比較脆 ~
馬鈴薯泡水的同時 , 切好少許蒜頭 & 蔥花 ~
切的很認真 ~
準備好咖哩塊 , 約2塊 ~ 
材料都好囉 ~
蒜頭先爆香 , 下馬鈴薯 , 大火拌炒 ~ 
加水 ( 水量醃過馬鈴薯 ) ~
稍微滾一下 , 喜歡吃軟一些的就多滾個3-5分鐘 ~ 
加入咖哩塊 , 換中小火 , 這時要小心拌炒 , 別讓咖哩燒焦囉 ~ 
只有倒沙拉油是媽媽我執行 , 其他都是Elijah自己完成 ~
所以 , 當馬鈴薯下油鍋時 , Elijah還被油噴到眼睛 @@ , 真是一大驚嚇 ~ 
當馬鈴薯 & 咖哩都差不多相融的時候 , 再把蔥花加入 , 快速拌炒即可起鍋 ~ 
完成了 .....
是不是很簡單又很方便啊 ~
配上一碗白飯 , 就是【 馬鈴薯咖哩飯 】了啊 ...
分類:食譜

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