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夏日料理--芒果

芒果料理輕鬆作:
金芒果蝦沙拉 
材料:芒果果肉1顆、小黃瓜2條、小番茄10顆、水煮蛋2顆、蝦仁20隻、檸檬1顆榨汁、美乃滋150克、鹽少許。 
作法:
1. 蝦仁燙熟,切對半備用。
2. 水煮蛋切丁。
3. 將所有材料裝盤混合,拌上美乃滋,稍微冷藏,就成為爽口的美味料理。 
芒果雞柳 
材料:雞胸肉半個、芒果1顆、青椒、紅椒各1個。 
調味料:鮮露2茶匙、鹽適量、糖少許、清水少量。 
作法:
1. 雞胸肉切條狀,用少許鹽及太白粉抓揉。
2. 起少許油爆香雞柳。
3. 再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒。
4. 加入調味料拌炒即可起鍋。 
芒果西米露
材料:芒果1顆、西米露250公克、白糖1杯。 
做法:
1.將白糖煮成糖漿放涼。
2.西米放入沸水內,煮至成透明狀,撈出過冷水,再瀝乾。
3.芒果取肉,果肉1/3用果汁機,倒入糖漿拌成芒果甜漿。
4.將芒果甜漿倒入西米露上,再放芒果粒即可。 
芒果燴鮮蔬 
材料:芒果1顆、紅黃椒各1粒、鮮香菇5朵、小黃瓜1條。 
調味料:沙拉油1/2大匙,鹽1/2小匙,糖 1/2小匙,太白粉適量。 
做法:
1. 芒果去皮切大丁厚片,紅黃椒、香菇、小黃瓜洗淨切片,蔥切段,蒜仁切  薄片。
2.將香菇燙熟後,瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油,先炒香蒜、蔥後,加入1大匙水及調味料,再加入全部材料,輕拌數下,最後加入少許太白粉水勾芡即可。
引用:http://chung-kuan.org/index.php?option=com_content&view=article&id=958:2010-07-15-15-09-05&catid=71:156&Itemid=148
分類:食譜

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