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永和優質燒烤-大發燒肉五月新菜上市!超稀有部位和牛腿三角、和牛貝身肉這裡都吃得到!每日現切冷藏和牛!高等級和牛吃一口就知道!

大發燒肉 澳洲和牛 永和燒肉 永和燒烤 永和和牛推薦
說到和牛,我們第一次吃和牛是在高級飯店裡吃的和牛牛排,吃下去的那一刻真的會有種上天堂的感覺!
但那一餐的價格也十分可觀...
後來不管是火鍋or燒肉店只要看到有“和牛”的品項,都想點點看,可惜吃起來都不怎麼樣,價格還比一般牛肉貴很多。
甚至有號稱日本A5等級的和牛,肉片卻切成超小片,吃起來完全沒有那個價值!
但這次的大發燒肉裡賣的和牛卻讓我們驚豔到!!
沒想到可以在永和吃到這麼優質的和牛!!重點是價格不貴耶!!

大發燒肉

營業時間:
週一公休
二~五  17:00~23:00
六~日  11:30~14:30 |17:00~23:00
電話:(02)8660-5885
地址:234新北市永和區永利路118號1樓
大發燒肉官方臉書
大發燒肉IG
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大發燒肉就在福和國中對面,如果是開車前來的話,可以停福和國中地下停車場。
藍底白字的招牌,顯得簡單俐落,還有個可愛的貓咪圖案,也就是這家店的吉祥物“招財貓”,與店名“大發”作為呼應!
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他們假日從11:30就開始營業了,平日則只有晚上才開喔!
他們對肉品非常的要求,主打每日現切冷藏澳洲和牛,因此和牛的品項是非常限量的,和牛賣完營業時間就會提早休息!
建議如果要來之前最好先預約,如果有特別想吃的肉品,最好詢問一下是否還有~
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我們是假日中午來的,11:30抵達他們才剛營業!我們是他們今天的第一組客人~
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店內有七張四人桌的位子,也有吧檯座位,吧台的位子還有點像日式居酒屋的感覺。
每桌都有烤爐,烤爐上方都有抽油煙機,有別於一般燒肉店,這裡沒有什麼殘留的油煙味。
他們的抽油機超強,我們吃完回家衣服幾乎沒什麼油煙味!!
這完全出乎我們的預料!!
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這裡的用餐氛圍很不像一般的燒肉店,一般燒肉店通常燈光都偏昏暗,以深色系為視覺裝潢。但這裡環境非常明亮清爽,以亮色系的木頭色與淺灰色做搭配,並用他們的吉祥物“招財貓”點綴裝飾在每個角落~
整體環境都乾乾淨淨的,就連廁所都是!!
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大發燒肉菜單

他們的品項超多的!有牛肉、豬肉、雞肉、海鮮。光牛肉就有11種,而且他們說之後還會推出更多和牛的品項喔!!好期待喔~
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酒類的部分品項也很多,有日本的梅乃宿果實酒、燒酒、梅酒、Asahi生啤酒等等酒類,連一般很少見的“研釀芒果梅酒”都有!
喜歡小酌的人,來這裡可不要錯過他們的酒喔!!
不過如果要喝酒記得不能開車來吃喔!!
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開動囉!!
仔細看他們的肉品上都有灑一些白芝麻、胡椒鹽等調味。問了一下店員,原來他們所有的肉品都現點現調味的,不做任何醃製,吃起來也較沒有負擔,對於原味主義的我們來說,這樣簡單的調味反而才能吃到肉質本身的鮮嫩👍
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大發燒肉連醬料使用都用心

在吃之前要先來介紹他們的醬!他們的醬可不是一般的醬油沙茶喔!
左邊深色的是用三種水果調製而成的烤肉醬!!單沾它不僅不死鹹,還帶有著清爽的水果香氣。
右邊則是現擠檸檬汁!!好特別喔~沾這個醬超感覺很健康而且很解膩!!
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月見鹽蔥拌飯68元

雖然平常吃燒肉我們不太吃飯類的,但看到這個品項覺得很酷!店員也超推這個,於是就點來看看~
將半熟的蛋打在飯上再鋪滿一圈新鮮蔥花!光賣相就已經超強了!!蔥放得超級多,但蔥本身並不會嗆,連我本來不太愛吃蔥的人,這碗完全可以!!
蔥與蛋汁與飯拌在一起味道超棒!!喜歡吃蔥的人絕對要點這個!而且這樣一碗才68元~不用怕來這裡吃不飽了XD
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極嫩豚五花+生菜組合168元

去燒肉店吃飯適時搭配青菜是必須的!這道豬五花還附生菜與醬料。醬料除了有基本的辣椒與蒜片之外,左邊紅色的醬是他們特別加入味噌調製而成的醬。
極嫩豚五花是切成比較薄片的,烤過後邊邊還會但有點微酥脆的口感,吃起來非常軟嫩好咬,搭配生菜一起吃超棒的!!
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 將烤好的肉片沾上醬料包進新鮮的生菜葉裡一起吃!
肉與蔬菜的比例剛剛好,超喜歡這樣的吃法,吃起來很清脆爽口。
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厚切五花豚排

剛剛吃的是薄的豚五花,他們還有另外推出“厚切”五花豚!!好奇到底能有多厚,於是也點一份來比較看看!
真的超級厚耶!!一般外面很少有這麼厚的豬五花~
厚切五花豚排肥瘦均勻分佈,咬起來厚實卻軟嫩,比極嫩豚五花又更有滿足感!
這個品項是五月份推出的新品喔!!
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我們還拿生菜同時包極嫩豚五花與厚切五花豚排一起吃!口感又更豐富且多汁,豬肉汁的香氣整個充滿在口腔裡。
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香嫩櫻桃鴨胸佐松露醬

櫻桃鴨胸也是他們五月份的新品!這個食材在燒肉店裡算非常少見。不曉得要怎麼烤櫻桃鴨胸的我們,一開始烤得手忙腳亂的,還烤到有點過熟,還好店員即時救火,才發現原來鴨胸算是紅肉,可以跟牛肉一樣不用烤到全熟!烤到五~七分熟就可以了,最後再立起來烤皮的部分,讓皮變得酥脆,口感會更棒!
真是解鎖新知識了!一樣的肉,專業的烤出來就是不一樣!!
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其實單吃就已經很嫩很好吃了,沾上他們的特製松露醬,又多了一個味道層次。
他們的松露醬是與醬油調和而成的,味道不會很重,如果你是討厭蕈菇味的人,這個醬應該沒問題。
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霜降松阪豚(椒鹽)168元

這一盤油花分布均勻的肉,竟然是松阪豬!!!在吃燒烤的時候免不了想要享受一下油花在嘴裡化開的感覺,但又怕太過於罪惡,這時就可以嘗試一下這個霜降松阪豬,雖然油花比例偏多卻又不失松阪豬爽脆不油膩的口感,真讓人停不下來的美味啊!!!
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松阪豬的油花竟然可以如此的漂亮!本身肉片就有用椒鹽調味,就算不沾醬直接吃也很有味道!
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特選Q彈厚牛舌佐鹽蔥醬298元

看到這一盤的時候我還在懷疑這是牛舌嗎?也太厚了吧!!!
沒錯,這間店的牛舌和其他店家最大的差別就在於“厚度”,大部分店家都是以輕薄的牛舌作為主打,但大發燒肉的牛舌卻是採用較高成本的“厚”牛舌,相較薄的牛舌除了味道上吃起來更過癮之外口感更是多了幾分爽脆感!
喜愛吃牛舌的朋友,這個絕對是必點的!
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第一次看到這麼厚的牛舌!!光在視覺上就很加分了!
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不加上任何調味就已經非常美味了,如果是烤肉喜歡吃調味的朋友,除了可以加上附的鹽蔥調味之外,還可以嚐試沾上大發燒肉特調的醬料更是一絕喔!
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澳洲冷藏和牛三種組合

喜歡吃和牛的朋友有福了!!五月份開始,他們的和牛肉品項除了可以單點之外可以點組合的喔!
根本就是針對我們這種容易猶豫不決、通通都想吃的人點的😂
三種和牛肉品組合成一盤,每種肉品的份量是單點份量的一半。
由於他們是每日現切和牛,組合肉品搭配不是固定的,會依當日切出來的情況以最漂亮的肉品組成拼盤。
今天我們的組合是:嚴選和牛腿三角+嚴選和牛貝身肉+嚴選牛嫩彈橫隔膜
超夢幻的組合啊~~
其中的嚴選和牛腿三角嚴選和牛貝身肉還是五月份推出的新菜!!
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算一算每個肉都有四塊,對於我們兩個人來說點這個剛剛好!
光看這色澤、這油花分佈,這和牛也太美了吧~這且這道和牛組合除了肉之外,旁邊還擺放一些杏鮑菇與櫛瓜!
中間的是玫瑰鹽,牛肉沾這個吃最對味了,簡單的調味才能吃出肉本身的鮮甜!
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誰說燒肉不能中午吃?中午來大發燒肉更棒!

我們兩個都是對煮飯很沒轍的人,擔心和牛會因為我們技術問題而烤不好吃,於是烤的時候不斷地詢問店員烤得對不對😂
還好店員都很有耐心的解說,並教我們烤的技巧,但技術還是有差,一樣的肉,店員烤得肉就是不一樣!!!
還好我們是假日中午的時候來,客人並不多,店員才可以這樣幫我們烤...
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嚴選牛嫩彈橫隔膜

橫隔膜也算是牛的稀有部位,每頭牛能取下的橫隔膜並不多,沒想到這裡也有賣。
其實我本來是不吃橫隔膜的,因為討厭它有內臟的味道,雖然大家都說橫隔膜是肉....
之前勁騙我說是肉,不會有內臟的味道,結果吃下去立馬翻臉😤
但店員說他們的橫隔膜是用價格較高的“外橫膈膜”,絕對沒有內臟的味道!!
於是就半信半疑的吃吃看,沒想到他們的橫隔膜真的完全沒有內臟味耶!!
吃起來口感超棒,軟嫩又帶點嚼勁,如果你跟我一樣對內臟的味道敏感又想嘗試不一樣的牛肉口感,這裡的橫隔膜一定要試試!!
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嚴選和牛腿三角

腿三角為牛腿肉中段的稀有部位,因形狀成三角形而名。腿三角的油花比較細緻,油脂與瘦肉的比例均勻的恰到好處,肉汁豐富口感鮮嫩。腿三角吃起來牛肉味道相對重一些。
喜歡吃牛肉味重一些的朋友,點腿三角準沒錯!
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嚴選和牛貝身肉

“貝身肉”可能很多人跟我一樣第一次聽到,原來它是指中腹接近腰脊的部位,因為非常稀有,所以一般燒肉店很少有賣。
肉片油脂分布均勻,肥瘦比例恰到好處,口感又比腿三角又更加軟嫩,可說是牛肉裡的夢幻部位!!
烤到約五分熟吃起來超棒的!!!肉質非常鮮嫩入口即化,咬起來有豐富的牛肉汁,尤其是店員幫我們烤的!!特別好吃❤️
比之前在別家燒肉店吃到的A5和牛好吃太多太多太多了!!!
組合吃不過癮,再加點單點的和牛腿三角與和牛貝身肉!
少了旁邊的杏鮑菇與櫛瓜片,多了金桔增加不同風味。
單點的量就是組合的兩倍!肉食族的朋友,直接單點吃更過癮!!
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嚴選和牛腿三角508元

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嚴選和牛貝身肉508元

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綜合海鮮拼盤298元

草蝦x2+干貝x2+半份花枝
除了牛肉、豬肉,這裡也提供海鮮~
海鮮雖然不是他們的主打,但選用的食材依然不馬乎。
干貝採用生食級的大干貝,烤的時候要特別注意不要烤過熟,不然就吃不到鮮嫩的口感!
花枝是由新鮮的大花枝手工切片而成,吃起來的口感較軟且好咬。
蝦子蠻大隻的,肉質也很新鮮。如果喜歡吃蝦頭的人,可以把蝦頭另外剝開放烤爐邊邊小火慢烤。
這樣一盤才300元不到,卻吃得到滿滿的鮮美海味!很划算!
如果是像我們這樣兩個人來吃,很推薦點這個綜合海鮮拼盤,三種海鮮都吃得到!
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蝦子本身就已經幫我們剝好了,只留頭部與尾端的地方,在吃的時候很方便,超適合懶得剝蝦殼的人!
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干貝烤的時候要特別注意,不要像我們烤過熟!不然就浪費了那麼好的干貝了~
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大發胡麻豆腐沙拉128元

吃這麼多肉類,適時得吃點蔬菜是必須的,一般燒肉店頂多就一種沙拉,這裡竟然推出了三種口味的沙拉!!
沙拉份量超多!胡麻與嫩豆腐的調味也很棒,豆腐本身是很有豆香,這樣一份大概是六小碗的量,CP值極高,本來擔心會吃不完,但因為他們的沙拉爽口又好吃,搭配這些烤肉,最後竟然被我們吃完了!!!
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珍味蛤蠣湯158元

當店員端出來的時候我們有嚇到,雖然菜單上有寫兩人份,但卻比我們預期的還大碗!!!
重點是裡面的蛤蠣超大顆的!!大約普通蛤蠣的2倍大,湯裡大約有十多顆,每一顆都很飽滿鮮甜,吐沙都有吐的很乾淨!!
算一算這樣一碗真的超便宜的耶!
雖然通常吃燒肉都會習慣配酒,但如果不喝酒的人,點這一碗蛤蠣湯絕對是不錯的選擇,還可以大家一起Share~
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來燒肉店怎麼可以缺少酒呢?
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梅乃宿白桃酒168元

梅乃宿是日本知名的果實酒品牌,選用日本當地產的白桃,榨取製作成富有果實感的水果酒。加了冰塊喝起來濃度剛剛好,甜而不膩非常順口~
酒精濃度為8%,假日就要享受這樣的微醺感~
以梅乃宿白桃酒當作Ending超棒!
這家燒肉店真讓我們大開眼界,原來永和就有這樣優質的燒肉店!
好的肉品,吃一口就知道到等級不一樣!!
於是我們好奇的問菜單上的“大發和牛牛排佐松露醬”又是怎樣的呢?
份量是如何呢?
於是店員就端出這兩盤~借我們拍照XD
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和牛板腱牛排佐松露醬

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和牛貝身肉牛排佐松露醬

是不是很美~~~
光看他們的油花分佈與肉的厚度就超強的!!完勝很多高級牛排店了!
尤其是和牛貝身肉牛排,我們剛剛吃的小塊和牛貝身肉就已經超好吃的!切成一整塊的牛排吃起來一定更過癮!!
貝身肉本身已經很稀有了,又要切成這麼完整一大塊更是不容易,所以超級限量~
下次來想點!!
看完他們的牛排後,之後經過其他牛排店都不再吸引我們了
差不多的價格,外面只吃得到一般的牛肉,但這裡直接讓你吃到高等級的澳洲和牛!
大發燒肉兩個人來吃、或一家人來吃都OK,不用怕人少不好點。
品項超豐富,我們今天大概都吃了一輪,食材與調味都很不錯,沒遇到雷。
這樣優質且CP值超高的燒肉店非常難得!
身為永和人,不推不行!!
#大發燒肉  #澳洲和牛  #永和燒肉  #永和燒烤  #永和和牛推薦 
分類:美食

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