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「台中」高麗屋韓式料理

高麗屋,我們家從剛搬來台中,就一直吃到現在
吃到老闆娘也認識我們家,而且曾經寫過食記推薦
不過開始在台北上班後,我也變得很少回來吃
現在卻已經不到五點就要準備排隊.....XD
幾乎吃遍所有菜單,不過後來我們家每次都只點三道:烤肉飯,石鍋,炒馬麵
老闆娘每次都會給我撒必斯,份量每次都夠我們家三口輪流吃~
高麗菜脆甜,肉片厚又入味
拌飯的醬汁香甜開胃
不過今天似乎有點太水,大概生意太好了有點不穩定唷!
剛開始蠻不習慣這種扁平的筷子
不過習慣後夾肉片還蠻輕鬆的
店內都會招待三個小菜,豆芽菜分兩種
辣與不辣
這裡的小菜共通點都是新鮮脆甜
輔以酸度適中的醃製
不會太酸或太辣
老實說石鍋拌飯的量有減少的趨勢,不過過去是真的份量太多
女生幾乎都吃不完
所以才作的調整
高麗屋石鍋拌飯的特色在於辣醬
濃稠香辣又帶些甜味
炒起來相當提味
老媽每次必點的炒馬麵
有分乾的和湯的
但老媽還是喜歡湯的
正常是會加辣,但是怕辣的可以要求不辣
雖然少了一味,但炒馬麵的湯本身就具備特殊的香氣
很多海鮮料,包含蝦子蛤仔花枝等
也讓炒馬麵特殊的湯頭添了鮮甜感
整體來說,炒馬麵的湯頭和麵條仍舊保有最初的味道
但當初的招牌~烤肉飯和石鍋拌飯
可能生意太好或新手不熟(老闆娘常常忙不過來)
造成品質有時不太穩定....這點有些可惜
然後軍隊鍋好像漲價了XD
分類:美食

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