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吃飯喜歡“這種口味”的人,壽命或長一些,也不易生病,你是嗎


現階段,人們的生活水平在不斷提高,衣食住行和之前的相比都有很大的改變,但是,飲食的豐富化和多樣化卻也是很多疾病誘發的原因之一
老話有“病從口入”之說,此話不假。現代人身上很多的病都是“吃”出來的。但實際上,酸、甜、苦、辣、咸五種不同的味道,如果吃對了口味,不僅可以避免生病,相反還不易生病,甚至能更長壽。這種味道就是——辣。
那可能就有人會覺得奇怪了,吃辣椒容易上火、容易讓嗓子發炎,容易引發其他各種各樣的疾病,辣味怎麼就成了可以讓人更加長壽的味道了呢?實際上,辣味並不同於辣椒。我們所說的“辣”,在古書裡的記載實際上是“辛”,而在蔥、姜、蒜等起調味作用的蔬菜裡都有這種味道的存在。人類吃這種“辛”味的歷史很長,在很久很久之前,辣椒還沒有被引入中國的時候,我們的古人就曾經用茱萸來調製辣味,但茱萸更多的是辛味和麻味,而並非我們現在所熟知的辣味,口感也自然不好。直到十六世紀,充滿智慧且勤勞的國人通過絲綢之路從歐洲為我們帶來了辣椒。康熙年間,辣椒開始逐漸替代茱萸,成為餐桌上的調味品之一。
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那麼,吃辣都有哪些好處呢?
促進食慾
我們可以從所吃的食物中感受到辣,是因為辣椒中含有大量的辣椒素。辣椒素可以很好的改善食慾不振的問題,人們在吃過辣椒的時候總是會食慾大增。辣椒素還可以很好地排出消化道內積存的有刺激性氣味的氣體,也可以適度減輕口臭的問題。
有助於消化
辣椒素可以適當刺激口腔和腸胃,能增強腸道蠕動,促進消化道分泌消化液,可以更好的消化我們所吃的食物。有數據表明,在我國一些普遍愛吃辣的地區,腸胃炎發病的概率就比平均值低很多,這都是不是也間接說明了吃辣會對身體有好處呢?
食物 辣椒 中國 歐洲 日本
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有利於對抗感冒
辣味可以很好的刺激我們出汗,辣椒素還可以起到稀釋鼻黏液的作用,鼻腔裡沒有堆積的鼻黏液,有了一個通暢的鼻子,也可以更順暢的呼吸,也就更有利於感冒的好轉。
可去除體內寒氣,有效緩解關節疼痛
辣椒中不僅含有對人體有益的辣椒素,還含有適量的蒜素,和蔥中有的揮髮油。這些物質都可以很好的刺激神經細胞,阻止神經遞質對痛覺的傳遞,也就間接的緩解了關節的疼痛。還可以很好的發汗,去除體內寒氣。
雖然辣椒有以上這麼多的好處,但畢竟也是一種有刺激的味道,那我們在日常生活中應該如何正確吃辣呢?
炒菜時適量加些蔥,姜,蒜等調味菜
大蒜中含有蒜素,有很好的殺菌消毒、抗癌降血壓的作用,但烹飪時注意不要用過高的油溫,過高的油溫會破壞掉大蒜中可以殺菌的物質。洋蔥中的前列腺素A可以降血壓降血脂,是很多“三高”人群的福音。
老薑煮水
老薑的口感更為辛辣,也更易存儲,和紅糖一起熬煮更會有補氣血,暖胃暖宮的作用,操作簡單,原料易得,是女性生理期期間補身子的不二之選。
#食物  #辣椒  #中國  #歐洲  #日本 
分類:健康

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