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想要遠離心髒病,精製穀物要少吃


我們都知道全穀物含有含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質和不可缺少的脂肪酸,對身體健康有益處,但是一直以來沒有發現精製穀物與心血管健康之間有明確的關聯。
麥片 玉米 糙米 大麥 糧食
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而早前,印度班加羅爾聖約翰研究所的研究人員在國際頂刊" BMJ "在線發表研究論文,該研究發現:與未經加工的糧食和全穀物相比,經常食用經過加工的(精製)穀物會增加患心髒病和死亡的風險。與最低攝入量(小於50克/天)相比,最高攝入量的精製穀物(大於350克/天),早死風險增加27%,心髒病風險增加33%,中風風險增加47%。更高的精製穀物攝入量也與更高的血壓有關,但在全穀物或白米攝入量與健康結果之間沒有發現顯著的關聯。
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精製穀物包括用精製(如白色)麵粉製成的商品,包括白麵包、麵食/麵條、早餐麥片、餅乾和含有精製穀物的烘焙產品/甜點。而全穀物,指的是不經精細化加工,或雖經碾磨、粉碎、壓片等處理仍保留了完整穀粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮極其天然營養成分的穀物,最常見的比如:小米、玉米、燕麥、全麥粉。
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我國膳食指南建議,每天吃50~150 克全穀和雜豆食物,大約相當於一天中主食的1/3。全麥麵包、雜糧飯、粗糧饅頭等,都是大家可以選擇的全穀物。不管是中老年人、孕期還是小朋友,都可以把主食中的一部分精白米麵替換成全穀和雜豆,提高主食的營養價值。吃精製穀物對心臟有害,也會降低生存機會。研究建議食用糙米和大麥等全穀類食物,少吃穀類和精製小麥製品。減少一個人對精製穀物的總消費量,並擁有更高質量的碳水化合物,對獲得最佳健康結果至關重要。
#麥片  #玉米  #糙米  #大麥  #糧食 
分類:健康

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