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[台中南屯]日魂手作料理 | 貫徹職人精神的日本料理!|道道吃得出食物的美味

日魂手作料理 台中南屯 台中南屯美食 日式料理 日式
台中真的是美食雲集的地方,無論是火鍋、燒烤、簡餐、西式料理、熱炒...等等,想吃什麼美食通通都有,很難得跟10幾年的好朋友約一起外出聚餐聊天,之前常常在西區覓食吃吃美食,可惜...已經吃到都不知道可以吃什麼了(驚)...正在苦惱要吃甚麼才好時,沒想到在南屯東興路上也有好吃的日本料理 #日魂手作料理 ,直接電話給他預約起來(建議都要提前預約喔!比較不會撲空喔)
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關於日魂手作料理

從用餐環境、裝潢、每道料理研發都來自店長的創意跟用心, 堅持手工現點現場製做, 也有新鮮季節性食材, 想吃美味的日式料理不用到飛到日本,在台灣也能感受到京都的傳統氛圍貫徹職人的精神,一食入魂!
日魂手作料理粉絲專頁
日魂手作料理IG
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日魂手作料理位置

這家店距離南屯好市多COSTCO非常近, 也很好找, 只是這家店的招牌沒有非常醒目, 快到時需要注意看一下(像我就不小心騎過頭XD), 騎機車來的話:店門口都有機車格可以停, 如果機車格都被停滿的話, 也可以找一下附近可以停車機的地方,如果開車的話, 附近都有收費停車場可以停(需要google一下),也可以稍微繞一下找不用收費的地方喔! 
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地址👉408台中市南屯區東興路二段299號
營業時間👉11:00–14:00, 17:00–21:00
預約專線👉0424721520 (來店用餐建議先電話預訂喔!)
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日魂手作料理付費方式

除了現金付款外, 有提供刷卡的服務喔!
目前也是 #國旅卡特約商店 跟 #Uber eat外送合作店家喔!
餐點需酌收10%清潔服務費喔^^
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日魂手作料理環境

進店前外面有一張大大的黑板,上面會有當日壽星跟當月壽星優惠資訊喔!還有當季新鮮食材資訊!(當季食材數量有限,售完為止)
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店門口也有小小的黑板, 告知目前新品^^
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新品資訊連門口都看得到喔^^
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由於疫情的關係, 進店時都需要配戴口罩+量體溫+消毒
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在櫃台處看到五張『能面』的日本面具, 代表了這家店對於料理的堅持跟態度
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一樓的座位蠻多的:適合 #家庭聚餐 #朋友聚餐 ,裝潢也有點輕鬆可愛的氛圍
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到處看得到可愛日本小旗子
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在上二樓前的樓梯口,牆上還有一張大大可愛的日本妖怪
也代表上了樓就要進入比較不一樣的用餐環境摟!
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轉角處還有日式居酒屋會出現的掛旗~
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二樓有一個吧台區, 現點餐點師傅直接現場做給你吃!
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除了吧台,也有一桌四人坐的位子
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廁所也在二樓喔!
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在二樓也有2個主題包廂, 很適合大家庭來聚餐或是談生意應酬吃飯,包廂外還有充滿日式的隱藏式拉門(我還以為是裝潢,結果是隱藏門XD)
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以紅色為主題的包廂
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以藍色、大海為主題的包廂
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日魂手作料理菜單

菜單有分兩種 #單人客製化菜單 #定食套餐跟單點 : 客製化餐點可以告知店家有沒有什麼時才是不吃的, 而菜單內容屬於參考性質,也會因為不同的當季特產、食材會有所變化, 如果想吃 #無菜單料理 :可以事先告知店家 #有什麼東西不吃 #餐點預算 ,來設計無菜單料理(需事先預訂喔)^^
日魂手作料理線上菜單
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日魂手作料理餐點

一入座後, 店員很熱情地倒一杯好喝的無糖溫麥茶,也向我們推薦一下現在的當季食材料理, 看完菜單後,每樣菜都感覺好好吃喔!所以我們直接點了四套定食+小菜+生魚片+兩道當季料理(感覺大胃王XD)
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日魂手作料理當季食材

先來推薦一下我們單點的 #當季食材 :日本進口的 #小長井牡蠣, 也是店員這次推薦的食材, 靠近櫃台處 也有樣品可以看呢!
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牡蠣看樣品就覺得蠻大的了!
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小長井牡蠣 $150(2入:火烤+生食)

上菜時,實際比樣品還大誒!烤的一定要趁熱吃是最好吃的!
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一打開牡蠣殼後, 整個很肥滿
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一拿起來還留有滿滿的湯汁!
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擠上檸檬直接一口塞滿嘴巴整個很滿足,吃起來鮮甜多汁加上店家當天現磨山葵, 完全沒有腥味,連湯汁都喝乾淨了!好吃!
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吃完烤的再來就是生牡蠣!(看看孩子驚訝的表情XD)
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哇!真的很肥的牡蠣!!一定要擠上檸檬
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底部搭配的是和風醬+生洋蔥, 一口吃下除了滿足外, 沒有牡蠣的腥味、鮮甜多汁!整個非常的清爽好吃!這個價位可以吃到這種水準,可以直接給五顆星♥️ 
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子持甘露煮$240 

這道也非常推薦!吃一口整個驚艷~
上菜時,店員也特別介紹:這道菜很認真的煮一整天摟!很好吃喔~
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孩子看起來也想吃(可惜還太小不能吃XD)
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整條魚都煮到非常入味!整隻都可以吃呢~
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第一口吃下, 味道鮮甜,醬煮味道入味!
味道口感恰到好處,鹹度也剛好(不用配飯就很好吃!)吃的過程完全不會油膩
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魚蛋也很紮實飽滿,非常推薦點來吃XD
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看看這個尾巴煮的非常透
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炙燒鮭魚定食$300(附湯、蒸蛋、小菜)

每片炙燒鮭魚的厚度都蠻厚的捏!
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鮭魚表面炙燒, 一口吃下可以吃得到原有的鮭魚油脂,沾一下手工研磨的芥末, 味道不會過嗆, 吃完還有清爽的感覺,比起一般的鮭魚丼飯來說,因為厚度夠,鮭魚的口感比較彈性紮實, 搭配旁邊的料一起吃也很好吃!
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牛肚筋定食$300(附湯、蒸蛋、小菜)

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整碗鋪上滿滿的牛筋、牛肚!
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一口吃下!牛筋牛肚滷的非常入味,牙口不好的人非常適合吃!滷的軟但口感卻不爛,日式燉煮的甜味很夠, 單吃有些鹹,配飯吃則剛剛好, 還很下飯^^
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手作鯖魚定食$240(附湯、蒸蛋、小菜)

烤得剛剛好,看起來好好吃~
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是薄鹽鯖魚(不會像一般的死鹹)魚烤起來不會過乾,魚肉都帶有飽滿的水分與油脂,淋上檸檬不錯吃!配飯也剛剛好^^美中不足的是魚皮煎的不夠焦乾,不夠脆皮~如果搭上脆皮會更好吃~
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手作鰻魚定食$240(附湯、蒸蛋、小菜)

上菜時,店員還特別跟我們介紹是使用 #白鰻魚 ,整天熬煮的喔!
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看看孩子多視貨!上菜後直接拖走XD
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不愧是煮了整天真的好吃!醬汁香甜不膩,鰻魚口感紮實,甜味恰到好處!
醬汁非常適合配飯一起吃, 鰻魚表層烤的很酥, 吃下去有層次感, 煮得入味外還沒有腥味喔!
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綜合生魚片$230

每一片得很厚XD很超值捏!
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看看這個油花~好美!一下子都被吃完了(好吃!)
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最後來推一下附餐的茶碗蒸!使用高湯去蒸,鮮甜滑順~裡面的雞肉!超大塊!
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副餐的湯!料超多!
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店家招待的泡菜~泡菜醋味剛好不過酸, 有些顆粒感, 一問之下居然是紅蘿蔔泥
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用餐後覺得可以來二刷!以平價的價錢可以到這種水準的餐點,真的很可以^^
喜歡日式料理的人很適合來吃一波喔!
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#日魂手作料理  #台中南屯  #台中南屯美食  #日式料理  #日式 
分類:美食

養了2隻貓的貓媽咪,吃貨一枚,業餘部落客,也是一位團主, 合作開箱文洽詢 : /Mail: [email protected] 粉專:萍姐愛分享

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