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素食能治痛風嗎?

放眼全球的飲食選擇,不管在任何一個時代,素食始終都是一個流行的話題。素食分為全素素食、奶素食和奶蛋素食。奶蛋素食相對於全素素食而言,其優勢在於提供豐富的動物蛋白及人體必需氨基酸,而且通過改善食物的風味從而提高生活質量。
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痛風及其背後的高尿酸血症的發生與發展與飲食有密切的關係,如果患者能堅持素食一定程度上可以避免進食太多的高嘌呤食物,從而降低血尿酸水平、減少痛風發作並避免高尿酸血症帶來的遠期內臟損害。根據目前的觀察,素食主義者的痛風發作風險低於非素食主義者,這與尿酸下降有關,還有其他原因:(1)從整體而言,素食中含有較高比例的多不飽和脂肪酸,能起到抗炎作用。(2)素食帶來高水平的纖維素被腸道菌群分解成短鏈脂肪酸,對關節炎症有緩解作用。
綜上所述,素食對痛風的治療有幫助,特別是奶蛋飲食能夠使患者在生活質量下降不太多的情況下使之獲益。
#食物  #日本  #藤素  #全球  #飲食 
分類:食譜

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