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蛋白質是牛奶的12倍!天然食補佳品,每天來一點,氣色紅潤不長胖


隨著氣溫慢慢回升,很多人發現最近超級容易犯困,做點事兒就累的不行,渾身都提不起勁兒,到了晚上還睡不著...
身體休息不好,新陳代謝變差,飲食上不節制,經常久坐不動,缺乏鍛煉。長此以往,身體脂肪積累的越多,一不小心血脂也會變高,營養難以運行到身體的各個部位,很多人其實都處於亞健康狀態。
想要身體健康清爽,恢復滿滿活力,大家平時可以多吃點小麥胚芽。
小麥胚芽是小麥粒中的精華
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小麥胚芽又稱麥芽粉,是小麥粒中營養價值最高的部分,其營養佔整個麥粒的92%,具有極高的營養價值和藥用價值。
小麥胚芽含有豐富的蛋白質,維生素和礦物質,是一種高蛋白、低熱、低脂、低膽固醇的營養食物。其中,蛋白質含量高達31% 以上。小麥胚芽蛋白是一種完全蛋白,含有人體必需的8 種氨基酸,佔總氨基酸的34.7%。另外,小麥胚芽含有豐富的B 族維生素、維生素E,還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素。因而,小麥胚芽確實是一種極為理想的食品營養強化劑。
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小麥胚芽的五種功效
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小麥胚芽的功效是由它所含的豐富的營養物質決定的。
1、小麥胚芽由於含有豐富的B 族維生素,比如葉酸(維生素B9)、維生素B1(硫胺素)和維生素B6。尤其是含有可成為天然B 族維生素強化劑的維生素B1 和維生素B2,具有很好的保健價值。
B族維生素對心臟很重要,可以為大腦製造所需化學物質,對心血管健康也有著至關重要的作用。
對於懷孕和在哺乳期的女性而言,B族維生素更是不可缺少的。
2、小麥胚芽由於含有豐富的維生素E,有抗氧化效果,研究發現,它對免疫功能、對抗自由基有很重要的作用,可延緩衰老、軟化血管、防治心腦血管疾病。另外,小麥胚芽中所含的小麥黃酮,對心血管疾病也具有很好的治療功效。
3、小麥胚芽所含的脂肪是優質的植物脂肪酸,其中84% 是對人體有益的不飽和脂肪酸,特別是其中的亞油酸(一種人體必需脂肪酸),其含量佔整個小麥胚芽油脂的10 %,它能與人體血管中的膽固醇起酯化反應,具有防止動脈硬化的功效。對調節人體血壓、降低血中膽固醇,減輕肌肉疲勞疼痛,增強人體爆發力和耐力等都有一定功效,並且對糖尿病的預防也有一定作用。另外,小麥胚芽中所含的礦物質也很豐富,礦物質可起到調節血壓、控制血糖、保護心臟的作用。
4、小麥胚芽中所含的穀胱甘肽,有人稱它為抗癌因子,所含的過氧化物酶則是生物體內重要的活性氧自由基清除劑,對抑制癌症也有顯著的效果。
5、小麥胚芽含有大量的膳食纖維,膳食纖維具有潤腸通便、緩解便秘、降低血脂和膽固醇、降低餐後血糖等功效,也具有減肥和排毒的功能。
小麥胚芽,不適合這類人群
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小麥胚芽含有麩質。麩質是一種存在於穀物中的蛋白質,對於大部分人來說,麩質只是一種蛋白質,能被腸道消化和吸收。
然而,有部分人群對麩質過敏,導致腸漏,會出現免疫反應,常見的就是乳糜瀉,各種問題都可能出現,所以,吃小麥胚芽之前,建議去做一個麩質過敏測試。
所以,對於麩質不耐受的人來說,盡量保持"無麩質"的飲食習慣,在吃小麥胚芽或吃任何含小麥胚芽提取物的食物時,要特別注意攝入量
所以,小麥胚芽更適合對麩質不過敏的人群,同時也建議控制量,不建議把它當做超級食物來吃,適量吃沒有問題。
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分類:健康

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