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榴蓮是“水果之王”?營養師:不論榴蓮好壞,4類人都要少吃


提起榴蓮,真是有人憐愛有人嫌。在很多人眼中,
榴蓮是一種“怪味”食物,可能有些人喜歡它的獨特氣味,有些人卻避之不及。
但是在營養師眼中,榴蓮卻是水果中的“果王”,
因為它的營養價值和滋補價值都非常高。
在民間,有“一隻榴蓮三隻雞”的說法。
在“榴蓮之鄉”泰國,人們會在婦女產後,
用榴蓮來滋養身體。榴蓮的果肉和果核都可以用來燉湯,
不僅味道鮮美,還補氣養生,祛除寒氣。
榴蓮雖好,但是有些特殊體質的人群,也要小心食用。
榴蓮 食物 泰國 日本 果王
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榴蓮的營養價值

榴蓮營養價值豐富,其中含有大量的糖分,
熱量高,蛋白質含量高。
同時,榴蓮果中維生素含量也較豐富,
維生素C、維生素A、維生素B含量都較高。
並且,榴蓮中的氨基酸種類齊全,其中谷氨酸含量最高。
榴蓮果肉及其相連部位的常量元素鈣、鉀、鋅含量較多。
由此可見,榴蓮營養全面且均衡。
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榴蓮的養生價值

  • 防止身體維生素缺乏
榴蓮中的營養全面,其中含有的維生素C,
能幫助身體抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝酸,
並有很好的抗氧化作用,對健康很有益處。
榴蓮中含有的維生素A屬於抗干眼維生素,
能夠促進細胞分化,有助於保護視力。
榴蓮中含有的維生素B,是體內多種氧化酶系統必不可缺的輔基部分,
參與集體生長發育以及能量代謝過程。
因此經常食用榴蓮,可以預防身體的各種不適,預防身體維生素缺乏。
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  • 保障身體正常代謝
榴蓮中含有豐富的鉀、鈣、鋅等微量元素。
鉀是人體碳水化合物代謝以及蛋白質合成所必需的物質,
而鋅是人體一系列酶,包括碳水化合物和蛋白質代謝以及核酸合成酶的必需成分。
榴蓮中含有的鈣有保障身體代謝,促進骨骼發育生長的作用。
榴蓮果中含有天冬氨酸以及大量的谷氨酸,
它們是人體有重要的有機大分子,參與調節人體酸鹼平衡,提高機體的應激能力。
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  • 溫補身體、健脾補氣
榴蓮屬於滋補類的水果,體質虛弱的人群,
經常食用榴蓮有非常好的鍵盤補氣,溫補養生的作用的。
中醫認為,榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解女性的經痛問題,
因此比較適合那些長期痛經的女性朋友。
同時,榴蓮還能改善腹部寒涼的問題,是寒性體質人群比較理想的滋補食物。
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營養師:不論榴蓮好壞,4類人都要少吃!

榴蓮雖然營養價值豐富,但是錯誤的食用,
也可能會傷害身體。“榴蓮之鄉”泰國,
人們普遍喜歡食用榴蓮,但是泰國衛生部卻經常勸告公眾,
一天不要食用過多榴蓮。
因為每到榴蓮成熟的季節,泰國都有人們因為吃榴蓮生病住院,
甚至是致死的。那麼,榴蓮有哪些食用禁忌呢?
營養師提醒,這4類人,建議少吃。
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1、肥胖人群
榴蓮雖是水果,卻含有較高的糖分和脂肪,熱量是比較高的,身體肥胖的朋友建議是不要吃榴蓮的,否則可能會加重身體肥胖的問題。
2、高血糖人群
榴蓮中含糖量較高,升糖速度快,血糖較高的人群食用過多,可能會導致血糖快速上升,不利於健康。
榴蓮 食物 泰國 日本 果王
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3、腎臟不好人群
有腎臟健康的人群,很容易會出現血鉀偏高的問題,而榴蓮屬於高鉀食物,因此腎臟不好的人,應少吃甚至不吃榴蓮。
4、陰虛乾熱人群
榴蓮性熱,有驅寒作用。但是對於陰虛乾熱人群來說,榴蓮食用過多,會加重身體乾熱問題,因此要少吃榴蓮。對於有便秘和痔瘡的人群,也應少吃榴蓮。
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如何挑選榴蓮

榴蓮挑得好,味道就香甜軟糯,挑得不好,味道不僅會差距很遠,果肉還很小。那麼榴蓮該如何挑選呢?
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1、首先,外形為丘陵狀的榴蓮味上選,
因為每個丘陵狀裡面就會有一顆核,
有果核必有果肉,丘陵較多,果肉就多。
2、另外,也要觀察榴蓮的刺。榴蓮錐形刺粗大而疏,
說明榴蓮發育較高,果粒多。如刺尖而密,則果粒較少,
果肉薄而肉質粗。用兩隻手指將榴蓮的刺往內擠,
如果手感有彈性,兩顆刺能往裡靠,說明差不多熟了。
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3、外殼稍微裂開的,表明成熟度較好,口感較甜。
如果榴蓮有一種酒精味,說明是熟過頭了,味道也不好。
4、若買來的榴蓮沒熟,回家用報紙包住,點燃報紙,
等待報紙燃燒完後,再用另一個報紙將榴蓮包住,
放到溫暖處,等待一到兩天,能味道榴蓮香味,說明是熟了。
#榴蓮  #食物  #泰國  #日本  #果王 
分類:健康

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