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春季養生重在養肝,中醫專家教你正確的養肝方法


傳統的中醫養生理論認為“春與肝相應”,春季屬木,木遇春而旺。在大自然中,春天是植物生長的好時機,而在人體當中,肝屬木。明代醫學家張景岳說:“春應肝而養生。”其意思是說,肝應春天,春季養生主要養肝。春季的氣候特點與人體肝臟有密切關係。所以,春季養生以養肝為主。如果肝功能正常,人的氣機就會通暢,氣血就會和諧,各個臟腑的功能也就維持正常。調養肝臟有“養肝”和“清肝”之分。具體方法有多種,如以肝養肝、以味養肝、以血養肝和以菜養肝等。
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1. 以肝養肝
巧食雞肝可以起到以肝養肝的作用。我們經常說吃什麼補什麼,常吃雞肝可以起到補肝益腎的作用,特別是對於保護肝臟來說,雞肝的食療功效比其他動物的肝臟會更好,而且雞肝還具有安胎和止血的功效,對於一些孕婦和體質比較虛弱的人群來說,雞肝是一種很好的滋補食品。我們平時在熬粥的時候可以放一些雞肝進去,熬成雞肝粥來喝。
2. 以味養肝
三種味道對症養肝:甘味、辛味、酸味。
甘味——肝氣過剩
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肝氣過剩的症狀:急躁易怒、心煩失眠、悲喜無常、坐立不安。
甘味的藥物和食材既善於緩急,又能溫養臟腑。中藥甘味藥具有補益、和中、緩急的作用。
中醫所說的五味,原指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道,後擴展為體現藥物功能歸類的標誌。此處甘味,主要是具有補益、和中、緩急等作用。並不完全以甜味來決定。肝氣過剩的人群日常保健,可多食用一些甘味食物。如:大米、大棗、山藥、小麥、桂圓、藕......
如果長期處於肝火旺的狀態,或比之前我們列舉出來的症狀更嚴重,已經出現了一些身體症狀,比如口苦口乾、口舌生瘡等症狀時,我們就需要用苦味來降肝火了。可以吃一些苦瓜,青菜,萵筍葉,菊花,苦丁茶等食物來降肝火。
辛味——肝鬱不舒
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肝鬱不舒的症狀:兩脅脹滿,心情鬱悶,食慾不振,愛嘆息。
辛味作用:辛味藥物和食材有順肝疏泄、調達肝臟的作用。肝鬱不舒的人群日常保健,可多食用一些辛味食物。如:薄荷、蔥、花椒、辣椒、香菜、大蒜、姜、韭菜......
注意:中醫所說的辛味,主要是有發散解表、行氣行血作用,不完全等於辣味。
辛味有辛散發散的作用,容易耗氣傷津,陰虛、血燥、出汗多的人不宜飲用。
酸味——日常調養
中醫上來講,五臟和五行還有自然界是對應的,春天在五行中屬木,而人體的五臟之中肝也是屬木性,木生酸,肝欲酸,酸有能收、能澀,有收斂固澀作用。春氣通肝養肝我們應該適當吃一些酸味的東西。如:山楂、檸檬、楊桃、蘋果......
醋雖有一定效果,但不建議直接飲用,建議做菜時適量食用。比如:南方的酸菜、泡菜,但要注意控量。
脾胃虛弱,運化不好,愛反酸打嗝的人不宜食用酸味食物。
3. 以血養肝
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養肝血蓄精力,春天養肝血很重要,中醫有「肝體陰而用陽」的說法,肝臟是藏血的器官,其解毒排毒功能需要通過血液循環來帶動,因此充足的血量供給對於肝細胞的功能和肝臟的健康有很大的改善。春天滋養肝血不僅可以提供機體足夠的血液,而且還可以抑制肝陽過亢,維持肝臟的正常生理功能。然而現代人經常熬夜,或者長時間使用電腦,或睡眠質量低下,都容易導致肝血虧虛,使肝臟的功能下降。肝血虧虛容易導致眩暈、眼睛乾澀、乏力等症狀的產生。那麼如何做才能使肝血充足呢?
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《子午流注》中說,子時至丑時(23時至3時)肝膽最忙,各個腑臟的血液都經過肝臟來完成解毒的工作,此時段進入良好睡眠的話,可使肝臟得到充分的血液供給,有效地提升肝臟的工作效率,同時使其他腑臟得到很好休息,次日起床之後便可擁有一個良好的精神狀態。
因此建議成年人每天要保證7個小時的睡眠時間,尤其要保證晚上11點到凌晨3點這段最重要的睡眠時間。此外,如果條件允許,我們也可進行午休,因為“子午覺”是對養肝血非常有益。子時(23時~1時)和午時(11時~13時)是肝功能最高效的時刻,因此,在11時-13時期間進行小憩,能夠給肝臟提供更多的血液進行循環。
節飲食健脾胃
刺激辛辣的食物、大魚大肉、油炸的食物會增加肝的負擔,暴飲暴食或者飲食無度會影響脾胃健康,進而損害肝臟。春季養肝飲食要以清淡為主,可以多吃芹菜、萵筍、豆芽等新鮮蔬菜,避免辛辣食物,可以食用大豆或豆腐等含有豐富蛋白質、鈣、鐵、磷等食物。
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注重飲食養肝血和運動養肝血。怎麼吃最養血:每天早晨吃一個生番茄(不要和飯一塊兒吃,炒番茄、番茄湯都是另論的),大小不限,番茄中多種維生素含量都比較高,對養血有益。中午喝紅棗湯補血。晚上吃菠菜,炒著吃也可以,煨湯吃也可以。
搓手心是好用的養血保肝法:兩手伸直,手心相對,上下搓,前後揉,然後兩手做「負陰抱陽」的動作——右手包著左手。早上做完之後,可以在中午11點到13點再進行練習,是春季養生的一個不錯的保健法。
從經絡的角度來說,手掌心有心包經的勞宮穴,是主血的,手心搓熱後就有活血的效果。
4. 以菜養肝
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養肝的食物有蛋類、瘦肉、魚類、豆製品、牛奶等,它們不但能保持肝臟所需的營養,而且能夠減少有毒物質對肝臟的損傷,幫助肝細胞的再生和修復。春季養肝宜多吃一些溫補陽氣的食物,例如,蔥、蒜、韭菜是益肝養陽的佳品,菠菜舒肝養血,宜常吃。紅棗性平味甘,有養肝、健脾、益胃的功效,春天可適當多吃一些。
海帶:海帶是一種營養價值非常高的食物。海帶當中含有非常豐富的碘以及微量元素和藻類植物中特有的物質“褐藻酸”。這些元素對於幫助我們的肝臟進行代謝能夠起到非常大的幫助作用,而且有利於肝臟正常功能的運轉。同時,海帶還具有降低血壓和血脂等功效。
茼蒿:很多綠葉蔬菜對肝臟都有非常好的保護作用,其中茼蒿能夠起到更好的清肝火的作用,茼蒿當中的營養成分非常的豐富,特別是胡蘿蔔素的含量很高,多吃茼蒿還可以起到清血,潤肺的功效。
在我們生活當中還有很多食物都能夠起到養肝護肝的作用,比如說菌類食物、海藻、百合、胡蘿蔔、西紅柿、冬瓜、黃瓜等。它們當中都含有非常豐富的礦物質和微量元素,特別是硒,硒不僅可以起到抗衰老的作用,還能夠增強我們身體的免疫力,能夠有效地幫助肝臟排毒。
最後,中醫強調舒肝氣暢情志。
中醫將人的喜、怒、憂、思、悲、驚、恐等人的七種情緒稱為情志,又稱為七情。肝主疏泄,疏泄異常會影響人的情志,反之,心情的好壞也會影響肝臟的正常疏泄與健康。我們常說怒易傷肝,肝火太旺,其實都是在說情志過度刺激使得身體內的平衡遭到破壞。肝主疏泄的內涵實質,在於保持全身氣機的流暢,調節人體精、氣、神、血的正常運轉。遇到不順心的事情,就容易產生負面情緒,如果不能得到及時疏導,就會使肝氣鬱結,肝臟疏泄功能就不能正常運轉,從而影響身心健康。
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情志養肝:注意情緒管理和心情舒暢,盡力做到心平氣和、樂觀開朗、豁達,以使肝氣正常生髮、順調。比如吃完飯後靜坐10—30分鐘再運動,能保證肝臟代謝正常。
好習慣養肝:抽煙喝酒傷肝大家都知道,因為抽煙喝酒會加重肝臟的代謝負擔,長期抽煙飲酒,使得酒精和毒素更無法排出體外,造成肝功能受損。因此養肝就要做到不抽煙、少喝酒或不飲酒。保持良好的生活習慣,多做肝臟喜歡的事情。
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適當運動養肝:積極進行體育鍛煉,是護肝的有效方法,因為運動既可削減超標體重,防止肥胖,消除過多脂肪對肝臟的危害,又能促進氣體交換,加快血液循環,保障肝臟能得到更多的氧氣與養料。養肝應該多到戶外適當運動,如散步、慢跑、體操、太極拳等。運動還能使心情舒暢,以助肝氣和陽氣生髮。
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分類:健康

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