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短評:疫情衝擊景氣 2020餐飲業產值衰退4.2%

課程推廣:勞動部全額補助(產業新尖兵計畫)-台灣青年國際行銷企劃人才養成班
  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/556584536
疫情衝擊景氣 2020餐飲業產值衰退4.2% https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210416003815-260410?chdtv
短評: 1.受到疫情明顯衝擊,全年餐飲產值7776億元,衰退340億元或4.2%~~基本上還是以經濟部統計處的數據為準! 2.外帶外送服務雖因疫情得以抗衡內用來客銳減,但內用消費者仍是餐廳營收主要來源~~內用比率若不高,那何必需要座位區?直接發展幽靈廚房不就好了 小結:疫情衍生的不同消費習慣及採購型態,在在考驗餐廳老闆對餐飲景氣的敏銳度、以及全方位耕耘通路的能力~~就算沒疫情,要面對的問題也從沒少過 延伸閱讀1:2021台灣餐飲業趨勢觀察(影片檔) https://youtu.be/MIYWUp1WPVs 延伸閱讀2:2021 台灣餐飲業趨勢觀察7(外送) https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/556824388  
~~~~~~~~~~~ 疫情衝擊景氣 2020餐飲業產值衰退4.2% 2021/04/16 時報資訊 林資傑  智慧餐飲科技業者iCHEF今(16)日公布「2020年台灣餐飲景氣白皮書」,指出受到疫情明顯衝擊,全年餐飲產值7776億元,衰退340億元或4.2%。其中,六都中以台南最抗跌,韓式料理表現一枝獨秀,外送外帶市場則進入穩定期。   iCHEF此次攜手東方線上,洞察使用iCHEF服務餐飲業者2019~2020年營運表現,以營業額、來客組數、客組單價等數據進行分析。研究對象共開立9350萬張發票、2714家使用iCHEF服務的餐飲業用戶,其中iCHEF用戶貢獻餐飲業年營收413億元。   iCHEF指出,去年下半年台灣餐飲景氣「回溫未回穩」、產值仍衰退7.4%,全年消費信心指數均低於100、處於平均86.5的悲觀狀態,使全年台灣餐飲產值7776億元、較前年減少340億元或4.2%。   進一步分析六都餐飲業概況,iCHEF發現台南為受疫情衝擊最小的都會區,餐飲業營收僅在4月疫情高峰時出現衰退,其他月份均維持年成長,下半年動能逐月增溫,11、12月均年增近2成,使全年營收成長達11.1%。   台中餐飲業則緊追在後,雖然3、4月受創較重、營收衰退達10.9%,但5月後迅速回溫,下半年營收年增近1成。桃園餐飲業雖亦受較大衝擊,但靠著外帶外送訂單成長達8.5%帶動,使下半年業績成功拉尾盤。   而在16種餐廳類型中,去年所有餐飲業態來客數多持平或略減,但韓式料理一枝獨秀,營收逆勢成長達21.3%、來客組數大增達23.6%。而客單價較高的異國餐廳及酒吧、居酒屋表現亮眼,營收均年增逾5%,顯示疫情期間的風格消費依然強勁。   在疫情嚴峻時期,外帶外送服務成為餐飲業重要營運方式,iCHEF發現,去年餐廳單月外送外帶比重均逾45%,但除了受疫情衝擊較大的1~4月外,其他均與2019年同期相差不多,全年平均單店外帶外送訂單僅微增0.2%。   iCHEF分析發現,外帶外送服務雖因疫情得以抗衡內用來客銳減,但內用消費者仍是餐廳營收主要來源。去年餐飲業成長動能主要為每組來客消費平均單價提升,使得內用來客量雖減少、外帶及外送大致持平發展下,整體營收仍呈現正向成長。   iCHEF指出,外送外帶市場產值上半年成長2.3%、下半年成長降至0.47%,顯見台灣外送外帶市場已進入穩定期,疫情後加入外送平台享有被動訂單成長的紅利期已進入下一階段,餐廳需要主動投資,才有更多訂單成長來源,以在「後外送時代」順利突圍。   iCHEF共同創辦人程開佑指出,疫情衍生的不同消費習慣及採購型態,在在考驗餐廳老闆對餐飲景氣的敏銳度、以及全方位耕耘通路的能力。未來將持續透過公布「台灣餐飲景氣白皮書」,讓台灣10萬家餐廳都能運用企業級的數據,透過科技更了解市場。  
勞動部最新發布調查顯示,2020年有7.3%勞工因疫情而有被裁員、減薪、不加薪或公司倒閉等困擾。若以約千萬人投保勞保來計算,2020年約有70多萬人被裁員、減薪或不加薪。
勞動部針對失業青年(15~29)推出產業新尖兵計畫,送給年輕人價值99,500元大禮!(學費75,500元全免+補助24,000元=99,500元)
就等您來申請!
對於計畫若有任何疑問,可在下方留言,或電話洽詢。
活動網址連結如後(產業新尖兵試辦計畫網 taiwanjobs.gov.tw
更多說明,詳見下列連結 
https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/556584536
分類:科技

從不同的角度,看到不同的景致。面對不同的問題,探索,從為什麼會變這樣?到為了甚麼而做?該做甚麼?簡單看法、簡單說明,簡單作法。簡單,是門不簡單的功夫。也正在一個簡單人生的究極之道上!

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