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[食] 宅配美食/乾拌麵新選擇,黃金鵝油好滋味-大拙匠人

大拙匠人 鵝油 鵝油香蔥 鵝油拌麵 鵝油香蔥拌麵
現在乾拌麵非常盛行
去賣場已經可以看到一整排的乾拌麵品牌
今天也想分享一款我的心頭好!
是最近吃到覺得很好吃的乾拌麵
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要分享的是 #大拙匠人 推出的 #匠拌麵
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他們是非常新穎的品牌
雖然不像其他大牌子知名
但他們有很多厲害的地方
接下來一一和大家介紹啦
首先是基本款 #鵝油金蔥
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第一次吃到鵝油的拌麵
搜尋一下才知道鵝油現在很熱銷
大家知道鵝油是非常珍貴的嗎
一隻鵝只有屁股可以淬鍊出50~70ML的鵝油  
因為鵝是草食性 所以鵝油味道吃起來清爽 
而且含有不飽和脂肪酸 熱量也是動物油中最低的
而他們家的鵝油
是使用 樂朋 出產的鵝油
樂朋主打的就是鵝油香蔥
因為老闆家族親戚是經營鵝肉餐廳的
加上兒子在法國留學 融合了法式的料理方式
加上台灣傳統料理必備的紅蔥頭 就創造出這麼厲害的鵝油香蔥醬
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除了鵝油包之外
醬油包也是大有來頭
使用的是丸莊醬油
是雲林西螺出產的百年醬油品牌阿!!!!!
烹煮的方式在內外包裝上都寫得很清楚
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麵體部分看起來算是篇細一點的麵
不過吃起來不輸給寬麵的口感喔
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醬料部分除了剛剛提到的鵝油跟醬油之外
我覺得最最最厲害的就是他們的 蔥酥包
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是使用台灣的紅蔥頭
炸得酥酥脆脆的
除了增加香氣也增加口感!
接下來就實際煮來吃啦
首先水滾後就放入麵
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可以邊攪拌一下
喜歡吃軟一點的可以煮大概5分拌
硬一點大概4分半可以起鍋
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醬料部分可以先準備好
就直接把醬油跟鵝油倒入碗中
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在倒入醬料的時候
覺得香氣十足!
有種雞肉絲飯的那種味道
聞起來都餓啦~~~
把麵放入後直接拌勻
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接著灑上蔥酥
再自行加入喜歡的配料
像是蔬菜 糖心蛋等等都很適合
也可以加入蔥花 色香味就俱全啦!!!!
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蔥酥真的太厲害!
第一次看到這種可以加入蔥酥的拌麵
重點是蔥酥吃起來不油膩
也完全不會有油耗味
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而且增加了口感和香氣
拌勻之後吃覺得很幸福啊!
麵體部分也很有嚼勁
整包分量也滿多的
當晚餐宵夜都很適合
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必須說這款是家人最愛!
雖然看起來醬料很簡單
但是都是很經典的大牌子一起合作
完全是值得細細品嘗的拌麵!
另外如果喜歡吃一點椒麻香氣的
推薦你這個口味 #鵝油椒麻
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這款其實和經典款一樣
不過多了辣油包
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另一個特別的部分是
大拙匠人他們每個口味配的麵體都不一樣
超級用心!
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而這款椒麻口味的
搭配的是比較寬的海帶麵
我自己超愛寬麵的!
看到這款麵都流口水啦哈哈哈
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另外鵝油/醬油包一樣都是經典大品牌的
不過醬油包和鵝油金葱的有點不同,
風味上比較偏黑豆發酵
更適合搭辣油!!!!
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也因為麵體比較寬
所以這款鵝油椒麻的麵要煮久一點
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一樣先將醬料放在碗裡
麵煮好後就一起拌勻
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看起來是不是很好吃!!!!!
麵體非常非常Q
而且原本擔心煮久麵體會變成
邊邊很軟 但中間還是偏硬的那種
(之前在外面滷味店點這種麵就會這樣
)
結果完全不會!
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這款麵真的太好吃
也因為比較寬 所以醬料會均勻沾附在麵體上
吃起來超讚超涮嘴!
辣油部分不會太辣
如果不敢吃辣也可以少加一點
增加了不同的椒麻香氣
雖然和#鵝油金蔥的成分很類似
但吃起來卻又是不同的感覺
另外一樣可以加入自己喜歡的配料
原本想煮半熟蛋
把蛋黃一起拌入麵體的
可惜我失敗了哈哈哈哈
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不過拌麵部分完全不用擔心失敗啦!
只要會開火 可以把麵煮熟
就可以吃到超經典的鵝油拌麵了
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有時候覺得活在這個乾拌麵盛行的年代也很幸福耶哈哈哈
最後他們家除了鵝油拌麵之外
也有 #麻油細麵 可以選擇
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禮面包含了 麻薑醬
以及麻油包
搭配的麵體是細麵
另外包裝有提醒要加麵湯 20cc 吃起來濃淡是最適宜
但還是可以依照個人口味的鹹淡調整
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吃起來有種再吃麻油麵線的感覺
不過相較麵線
吃起來比較有口感一些
也不會像外面煮得太軟爛
這款麻油口味的家人也很喜歡
而且麻薑醬完全是畫龍點睛的存在!!!
冬天好適合吃這款
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大家知道我是廚房新手吧
乾拌麵真的是我的心頭好
因為很簡單就可以解決一餐
重點是又很好吃!
#鵝油金蔥 是經典款
百年醬油加上經典的鵝油品牌融合在一起
搭配有嚼勁的麵真的很讚
喜歡一點椒麻香氣的可以選擇 #鵝油椒麻
如果冬天喜歡進補的朋友
超推薦 #麻油細麵
裡面的麻薑醬味道很棒
總之是我最近喜歡的拌麵
如果單純想品嘗鵝油的
他們官網也有再販售
分享給大家囉~~~
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大拙匠人
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文章介紹的匠拌麵:https://www.kungfood.com.tw/collections/%E5%8C%A0%E6%8B%8C%E9%BA%B5
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#大拙匠人  #鵝油  #鵝油香蔥  #鵝油拌麵  #鵝油香蔥拌麵 
分類:美食

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