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短評:大潤發開出首家新型態店「鮮食集」 搶攻餐飲+生鮮市場

量販 餐飲
課程推廣:勞動部全額補助-台灣青年餐飲零售業國際行銷人才養成班 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/544698904
小結:可滿足生鮮採買、熟食外帶、內用聚餐等多樣需求~~定位看起來[包山包海],業績的話,有待觀察
大潤發開出首家新型態店「鮮食集」 搶攻餐飲+生鮮市場 https://udn.com/news/story/7193/5420127
短評:
1.以快食尚的設計概念,打破一般大眾對於大賣場的既定印象~~從快時尚,到快食尚。玩同音梗?
2.集合小吃美食、食品市集和餐廳特色於一身,目標吸引周邊上班族人潮~~以前可能還好,現在買東西用電商,吃東西有外送平台。對這樣的定位,能吸引到內湖的上班族?
小結:導入全台最大的「Starbucks® at Home星巴克家享咖啡體驗館」、時下最夯的OmniPork新餐肉貝果、Beyond Meat未來漢堡等~~不曉得嚐鮮期過了之後,還有幾家能好好的活著?
延伸閱讀1:強化顧客服務及提升營業額手法 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467240483
延伸閱讀2:問對問題,才能找到正確答案 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469207640 
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大潤發開出首家新型態店「鮮食集」 搶攻餐飲+生鮮市場   
2021-04-28 17:24 經濟日報 / 記者嚴雅芳/即時報導  
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大潤發開出新型態店「鮮食集Fresh Market」。記者嚴雅芳/攝影  
大潤發開出新型態店「鮮食集Fresh Market」,與IKEA內湖店以複合店的模式同步開幕。大潤發表示,「鮮食集」以快食尚的設計概念,打破一般大眾對於大賣場的既定印象,主要提供生鮮蔬果、水產肉品、熟食烘焙,再結合美食街的形式,集合小吃美食、食品市集和餐廳特色於一身,目標吸引周邊上班族人潮。
「鮮食集」的食材超過1000種,整家店品項數超過6000個,全都與大潤發量販價同價,另外有350個座位用餐空間,且增設火鍋專區。大潤發表示,鮮食集可滿足生鮮採買、熟食外帶、內用聚餐等多樣需求,不但可享受與大賣場同樣平價的在地新鮮蔬果海鮮肉品、還有火鍋專區,就像來到火鍋城,青菜盤、肉片盤、海鮮盤一應具全,還有各式鍋底、火鍋料,另外澎湖直送海產也是一大特點。且設有自助結帳,可以自助結帳的方式購買各式熟食、外帶餐盒、現切水果、烘焙麵包。
在餐飲部分,「鮮食集」導入全台最大的「Starbucks® at Home星巴克家享咖啡體驗館」、時下最夯的OmniPork新餐肉貝果、Beyond Meat未來漢堡等,此外包括錢都涮涮鍋、朱記餡餅粥、饗燒板料理、丸龜製麵、繼光香香雞、喫茶小舖、巧福Plus 、御湘坊、泰美胃泰式料理、凸貝吉韓式料理,也都進駐「鮮食集」,宛如百貨地下美食街。
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分類:職場

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