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吃番茄(西紅柿),小心中毒

番茄是平常的一種蔬菜,同時可以兼做水果!吃法豐富,主要是炒或者生吃!這裡註意,很多人都做錯了!要不吃了無用,要不很可能影響腸胃甚至傷身!很多愛美人士經常會生吃!一、 熟吃:番茄因含有番茄紅素,故番茄在熟吃的時候一定不能長時間高溫加熱(具體多長時間叫長,這裡我實踐經驗,不要超過一分鐘!),所以在炒番茄或者是煮番茄的時候一定要先放點油,然後快速的過一下熱,這樣的話,在油的作用下,番茄紅素會大量的分泌,並且不會被高溫破壞,蕃茄紅素是番茄裡頭最重要的一種,具有保健性的營養元素!並且這種做法也不會破壞番茄當中豐富的維生素,然而現實生活當中,
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很多人在熟吃番茄的過程當中,卻在大量長時間的加熱,一般來說,高溫超過區區兩分鐘,番茄的營養價值基本上就破壞的差不多了,所以在這種情況下,熟吃番茄基本上都已經算是無用的“垃圾”了。除了營養,剩下的也許只剩口味和填飽肚子了!二、生吃: 番茄作為水果,是很多愛美人士的首選,因為番茄含有非常豐富的維生素C,可以美容保健抗氧化!但是很多人在選擇生吃番茄的時候容易走一個誤區,就是不會選!!最好的生吃的番茄是看上去比較紅,而且用開水把皮燙掉,果肉表面裡面會有起沙的情況,用刀切的時候比較柔軟,裡面紅透!這種番茄是生吃的最好!但是現在市場上基本上是不可能買到這種番茄的,我記得小時候我在農村的時候經常能吃到這種番茄,現在我們市場上買的那些番茄都是摸上去手感硬硬的,表面上看上去非常的有賣相,但切起來比較硬,而且裡面甚至可能有泛綠(這種綠色東西生吃有毒)的情況出現,這種番茄是不能生吃的!很可能拉肚子!那為什麼這種番茄看上去非常有賣相?非常紅艷呢?主要就是現在很多的商家都用了化學試劑!所以呀生吃番茄的人一定注意了!
#番茄  #刀切  #日本  #藤素  #蔬菜 
分類:健康

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