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短評:日本邁入超高齡社會 工作機器人解缺工問題

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課程推廣:勞動部全額補助-台灣青年餐飲零售業國際行銷人才養成班 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/544698904
1.只要一名人類員工、就能管理整間店面的機器人系統~~故障或沒電的話,那就直接掛了!
2.食品產業真的非常累~~有不累的產業?
小結:日本餐飲業界嚴重缺工早已不是新聞~~在台灣,餐飲業缺工也不是新聞
日本邁入超高齡社會 工作機器人解缺工問題 https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2021504I15M1
短評:
1.日本在邁入超高齡社會後,各行各業人手不足成為嚴重問題~~這可以叫做[歷史共業]?
2.食品產業還有很多地方,是可以由科技代勞的~~科技,一定要善用,但,不一定就是機器人
小結:餐飲產業也必須機械化和IT化,我認為這是未來一定會發生的~~未來的事,就交給下一代
延伸閱讀1:給顧客完美經驗的步驟 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467557208
延伸閱讀2:男女大不同,應對方式自然也不同 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/471579863 
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日本邁入超高齡社會 工作機器人解缺工問題
2021/05/04  
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日本在邁入超高齡社會後,各行各業人手不足成為嚴重問題,其中餐飲業界為了改善這種狀況,開始引進各種輔助作業的工作機器人,協助人類迅速烹調料理。也有青創企業正在著手研發,只要一名人類員工、就能管理整間店面的機器人系統,目標藉此有效精簡人力。
有著恐龍外型的機械手臂,準確無誤地完成一支冰淇淋後得意噴氣,不僅衛生又逗趣可愛。
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在東京舉辦的食品器材展上,這間青創企業推出各種餐飲用機械人,每款都吸引各界關注。而他們先前專為麵店設計的煮麵機械手臂,而店員只需負責調味就能立即出餐,像這樣的機械手臂,一小時就可完成150碗麵,大幅精簡店面人力。餐飲企業人員說,「員工可以不用再忙著煮麵,就能來到用餐區專心進行掃除等作業。」
設計出這些餐飲輔助機器人的青創業者,曾在東京大學鑽研機器人工學,畢業後曾一度希望回家,繼承祖父母開的餐廳,但親自下海幫忙後才發現問題不少。為了徹底改變餐飲業工作環境,業者活用所學,專為餐廳開發各種輔助機器人。青創業者澤登哲也說,「食品產業真的非常累,我深切感受到長時間勞動的缺點,食品產業還有很多地方,是可以由科技代勞的。」
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現在業者還計畫開發出,只需一名員工,就能讓店面順利運作的烹飪機械系統。從製作炸物、確認結帳甚至是洗碗,幾乎全都可交由機械代勞,業者也期待這項系統能在明年正式問世。青創業者澤登哲也表示,「餐飲產業也必須機械化和IT化,我認為這是未來一定會發生的,目標是能夠製造出讓現場的工作人員,感覺不可或缺的優秀機器人。」
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日本餐飲業界嚴重缺工早已不是新聞,加上在肺炎疫情下,每個人都希望減少接觸染疫風險,企業也樂觀期待,餐飲業對於這些工作機器人的需求,必定將大幅提升。
(民視新聞/吳彔瑾 綜合報導) 
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#疫情  #餐飲  #缺工  #機器人 
分類:職場

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