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[台中南區]食藝石頭火鍋|傳統麻油爆香現炒石頭火鍋|湯頭清爽甘甜香氣十足|食材自助式|想吃什麼自己拿

食藝石頭火鍋工學店 食藝石頭火鍋梅川老店 食藝石頭火鍋水湳店 台中南區 台中南區美食推薦
台中火鍋店、美食真是多!但 #傳統現炒的石頭火鍋 真的沒有很多,比較常看到的就是在小間火鍋店做吧檯的才有看過,或是夜市,這家火鍋店也是我關注很久,默默的它就開了三間分店,實在浮誇XD 剛好在台中南區有開一間,下班直接約同事一起去吃吃看吧! 
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食藝石頭火鍋位置
這家位在台中 #工學路 上,從一個很熱鬧的街道轉彎近來,就會看到黃色招牌,也因為這條路上只有這一家火鍋店,算是很好找^^騎機車的話,店門口、對面停車格都可以停機車,開汽車前來的話,就要自行找停車位了...騎機車還是最方便的XD 
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食藝石頭火鍋用餐環境
這家店的門面充滿了中國風,入口處的裝潢有復古感
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進去時還有看到兩條龍XD真的很特別
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內用座位還蠻多的,可以一個家庭一起來圍爐、兩三位朋友一起來吃!
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除了進去時看到的座位外,隔壁還有一個空間有很多座位(人不多不會開放),感覺很適合工商企業來包場喔!

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如果有帶小孩需要注意,因為座位底下有瓦斯,要注意小孩不要去踢到喔!
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食藝石頭火鍋價位、菜單
   
這家全部都是採 #自助式 ,想要吃什麼自己拿!餐具、醬料全部自己拿!
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一抬頭就會清楚的看到價目表,什麼顏色的盤子收費多少,都一清二楚!開鍋費$30/人,海鮮、肉,一開始就需要先跟店員點餐喔^^

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其他的配料、飲料,都是可以在冰箱自取,飲料的價位也有貼在冰箱上
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主食的價位,也是在冰箱上喔!
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主食可以在醬料區自己拿!
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冰箱內的食材,全部都有上一層保鮮膜,無論是蔬菜、火鍋料、地區特色食材應有盡有!想吃什麼自己拿!
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食藝石頭火鍋-傳統現炒湯底
當你進入店內時,就會有店員來跟你點餐,由於傳統石頭火鍋,會有蝦米、小魚乾、芝麻..等,如果你有過敏的食材,一定要先跟店員告知喔!海鮮、肉類都是需要先點的,點完你就可以去拿你要吃的食材摟~
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店員就會在你去拿食材的期間,幫你準備現炒湯底!一開始熱鍋完,就會放魚乾、蝦米炒出香氣
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再加入麻油、芝麻一起爆香

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不得不說,光是這樣就超香了啦!!!來來就要丟新鮮洋蔥一起炒
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還要加入大量的白菜一起炒
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炒得差不多時,就會把你剛剛點的肉類一起炒到半熟,等等你要吃的時候再煮
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肉的油脂+麻油的香氣融合
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之後再倒入高湯,傳統現炒石頭火鍋就完成啦!光是看店員炒,我就肚子餓了...
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湯頭喝下去清爽有層次,麻油、芝麻味很香,不會膩口還帶有蔬菜的鮮甜
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食藝石頭火鍋獨門醬料
第一次來這家店用餐,真的可以推一下這家的 #獨門醬料 ,大多的醬料都是店家準備的,除了有少見的紅咖哩,還有獨家柚子醋喔!!!
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在醬料區也有醬料調製方法,可以依照你喜歡的口味調製喔!
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第一盤醬料是店員推薦的:什麼都加一點,意思就是全部醬料都加一點點,調製出來的口感:完全不會辣、微微的偏酸,開胃!
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第二盤醬料:紅咖哩+醋:醋的味道比較明顯,結合紅咖哩的香氣,跟肉類很搭配!
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食藝石頭火鍋推薦食材
來這掂吃飯真的不太會有選擇障礙,因為你去拿食材的時候、拿醬料時,都會看到店家推薦的食材XD也加上很多食材你都沒看過沒吃過,就會很想嘗試一番
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一不小心就拿了一堆XD
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千張豆皮
特殊工法製作的千張豆皮,一盤有8片
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一打開真的超薄誒!!
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只要筷子夾者,放到火鍋約8秒,就可以起鍋食用!
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只起來會變得比較小,吃起來很飽水的豆皮!清爽,滑順好吃,完全沒有豆味,可以一吃再吃!
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魚冊
這也是店員推薦的配料,好奇心的驅使下,我也拿了一盤XD
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這個跟一般火鍋料一樣,煮到浮起就可以了!
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一口咬下有魚酥的香氣,肉很軟嫩有口感,滿滿魚味,很特別的好吃😋沾上梅子醋沾醬,非常清爽開胃,單吃比較容易膩
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鮮蚵
原本擔心海鮮會不新鮮,但上菜時,每一顆都飽滿,吃起來沒有腥味!有新鮮
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其實還有很多食材都好想吃喔!
可惜我跟同事的胃太小,沒有辦法拿太多XD一下子就吃飽了!
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搭配主食+配料,放滿滿一碗,超豐盛的!
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這裡真的很適合三五好友一起來共鍋享用!多人一起吃就可以吃到更多不同的食材,趕緊約起來XD一起來看看影片吧!!
看影片請點我...
店家資訊
食藝石頭火鍋-工學店
地址: 402台中市南區工學路155巷9號
營業時間:17:00-22:00
預約電話:0981448688
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分類:美食

養了2隻貓的貓媽咪,吃貨一枚,業餘部落客,也是一位團主, 合作開箱文洽詢 : /Mail: [email protected] 粉專:萍姐愛分享 /ig追蹤:https://www.instagram.com/yapingchung/

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