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康普茶在紅甚麼?喝康普茶有甚麼好處嗎?

飲料 汽水 紅茶 康普茶

Photo by Megumi Nachev on Unsplash

康普茶是甚麼?

這兩年在歐美各大超市大量販售,名人瑪丹娜、Lady Gaga瘋迷、在台灣的costco(好市多)一上架就造成討論,究竟在飲料界聲量突然飆高的康普茶(kombucha)有甚麼驚人、迷人的來頭呢?
其實,康普茶在中國、亞洲地區已經流傳了數千年,最近米其林星級餐廳NOMA的發酵食譜中提到了康普茶可以消暑、解膩,作為料理可以有多種變化,非常推薦,所以又開始被大家知道。
2020年新型冠狀病毒肆虐,歐美人士在家隔離多出許多時間,想尋找可以讓自己維持健康的食品、飲料,意外發現這款發酵茶既好喝又有趣,還有許多功效,一些名人如瑪丹娜、Lady Gaga在社群媒體上瘋傳後便造成一波流行。

喝康普茶有甚麼好處、功效?

講到康普茶,一定得先提SCOBY,細菌和酵母菌的共生體(Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast),又稱紅茶菌母,富含乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等多種益生菌。
康普茶的做法就是將SCOBY(紅茶菌母)放在含糖紅茶的表面,讓細菌和酵母菌慢慢發酵,發酵的過程中會產生很多對身體有益的營養成分,例如多種益生菌、維生素及礦物質,其功效如下:
1.幫助排便、維持消化道機能
2.促進新陳代謝、養顏美容
3.增強體力、幫助精神旺盛
4.調整體質、改變細菌叢生態
此外,康普茶在發酵的過程中會產生二氧化碳,喝起來會有汽水的口感,冰冰涼涼、酸酸甜甜的康普茶,非常適合在夏日的午後來一杯,清涼解渴,健康又無負擔。
比起市售的無糖氣泡水、含糖手搖飲料,康普茶的確是更好喝、更有趣、而且更健康。
#飲料  #汽水  #紅茶  #康普茶 
分類:健康

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