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提拉米蘇-安吉阿魯的小甜甜


說到經典甜點蛋糕,
噹噹噹~~ 一定少不了介紹到提拉米蘇啦
提拉米蘇是義大利的經典代表甜點
牛奶 蛋糕 可可粉 提拉米蘇 小故事
~~組成~~
蛋糕體:手指蛋糕 吸飽 咖啡酒糖液*
主慕斯:馬斯卡邦乳酪的慕斯
表面會灑上一層可可粉。
這是傳統的提拉米蘇一定要有的組成元素!
基本上,
只要有咖啡加上乳酪,再一點巧克力的味道,
就會讓人有熟悉的感覺。
還記得有一次吃了一款巧克力敲模 [bonbon]
殼是選用牛奶巧克力,
包著乳酪甘那許和咖啡焦糖醬,
直接讓我想起「帶我走」的感覺。¯\_(ツ)_/¯
牛奶 蛋糕 可可粉 提拉米蘇 小故事
~~關於提拉米蘇的小故事~~
據說第一個提拉米蘇蛋糕誕生.....
背景發生在第二次世界大戰
最親愛的老婆❤️給要出門去打仗的丈夫,
用家裡僅剩的材料做一個蛋糕讓他帶著去,
就像自己也陪在他身邊,
「 Tiramisù」在義大利文也有帶我走的意思喔
由此可見!
義大利人對於咖啡和起士完全就是真愛啊!
即使在打仗,家裡可能所剩無幾的存糧
還是有咖啡和起士,
如果是台灣人我想只能用泡麵和罐頭做一個什麼創意蛋糕了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
牛奶 蛋糕 可可粉 提拉米蘇 小故事

咖啡豆是從咖啡櫻桃經過一連串的過程才變成的喔

*咖啡酒糖液:刷在蛋糕上主要是為了讓蛋糕吃起來濕潤且添加風味。
通常用咖啡粉、糖和水,就可以做出咖啡液了,也有看過添加義式濃縮咖啡(espresso)、咖啡酒(karuwa)做出風味比較好的咖啡糖酒液。也可以添加自己喜歡的酒品喔,在下偏好黑蘭姆酒呢😉
#牛奶  #蛋糕  #可可粉  #提拉米蘇  #小故事 
分類:美食

我是從高中開始喜歡甜點始終如一的安吉阿魯,現在在餐廳繼續研究甜點。 雙子座的我, 調皮的時候喜歡跟別人胡謅甜點的故事, 正經的時候想跟大家分享一些小撇步和甜點的基本組成, 如果你正好也喜歡甜點, 那就跟我一起來聽聽安吉阿魯分享甜點小事情🍀

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