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綠茶先生答客問9:食品中農藥殘留的標準如何訂定?背後的意義?

在食品安全當中,農藥殘留的問題始終最受關注,
首先大家必須先放下非正式的統計數字,
例如農藥年銷售量和總人口數的比值,得到每個人每年吃多少農藥;
例如以藥檢局檢驗中心和藥毒所田間監測的"抽檢"結果---每年農藥殘留檢驗不合格率,
乘上作物年產量,放大為每年多少農作物有農藥殘留;
這種概略計算方式其實有很多漏洞,卻造成無謂的恐慌。
台灣訂定出不同作物的"農藥殘留安全容許量",是以
1."無毒害劑量"為計算基準(這是最接近答客問8中強調的農藥"慢毒性"之數值)
2.農藥使用方式及防治對象
3.台灣人攝食習慣和份量
 因此農藥殘留檢驗不合格有兩種情形:
一種是某農藥殘留量超過核准容許量,
一種是驗出某農藥,政府並未訂定安全容許量,依法不得檢出,
這種情形很常發生,例如只能用在葡萄的農藥,在蕃茄被驗出,就算不合格,
以後大家聽到農藥殘留檢驗不合格,
就了解其背後代表的意義,
並非都是農藥過量,而是農民未遵照規定使用正確農藥,
下列的報導就是最近的例子.....
必須要求全國的農藥行開處方籤,
才能防止混藥或用錯藥的情形,
早就該這麼做了。
農委會擬強制農藥行開「處方箋」
   【聯合報╱記者侯俐安/台北報導】   2014.04.05 02:49 am     

人生病,醫院會開立處方箋;作物生病,卻常因農藥行推薦偏方,造成農民錯用農藥挨罰,不僅造成農藥殘留事件頻傳,更汙染土地。農委會防檢局最近完成「農藥管理法」修正草案,首度強制要求農藥行,販售農藥須詢問用途、白紙黑字開立販售證明,違者可罰一萬五到十五萬元。
新法近日將送進農委會,未來三讀通過後,全台逾三千五百家農藥行都要受此規範。
防檢局副局長馮海東表示,長期以來,農民遇上病蟲害時,會求助於農藥行;但追蹤發現,農藥行提供錯誤資訊、農民錯用農藥的情形,比例並不低。
新法要求,農藥行、農民在買賣時,一律都要確認用途是否符規範,並以白紙黑字開立販售證明;當查獲農民違規用藥時,就能追查究竟是農藥行亂賣、還是農民亂噴。
馮海東表示,四年前已規定農藥瓶子加印條碼,目前也正在協助農藥行安裝「農藥販賣管理資訊系統」,國內已有八百家安裝;全面普及時,也能同步即時回報,讓農委會隨時掌握農藥流向。
早在六年前,宜蘭就率先首創「農藥處方箋」,讓農藥行不敢亂混藥,用錯藥也可釐清真相,如今殘留量已降低許多。
宜蘭縣動植物防疫所股長陳瀅如說,曾有位茶農,到農藥行購買殺紅蜘蛛的藥,農藥行卻賣給他殺柑橘上紅蜘蛛的藥,結果檢驗不合格,採摘的茶全數銷毀。農藥商辯稱不知用在茶園,茶農苦無證據,最後還是被開罰,從此要求農藥行開立販售單。
【2014/04/05 聯合報】

全文網址: 農委會擬強制農藥行開「處方箋」 | 綜合 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8593162.shtml#ixzz2yMsrHcwm
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