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科技人成功轉作有機鳳梨

 許多從事科技行業的人,
應該都有追良率,追到快爆肝的經驗,
出門天還沒亮,回家只見星光,
"日出而作,日落而息"那是遙不可及的夢,
所以您會發現轉做農業的人不在少數,
我也是其中一個......
若能把在科技業學習到的各種技能和觀念,
導入傳統農業,會帶來新改革,
希望我們的農場有朝一日也能進軍歐盟,
走向國際市場。

科技人轉戰有機農鳳梨 成台灣之光
http://www.cdnews.com.tw 2014-03-20 15:17:31
   綠冠有機鳳梨農場巴錦楙先生與他的鳳梨。(記者曾子芸拍攝。)   
   微熱山丘日本店。(圖片來源:微熱山丘官網。)    記者曾子芸/專題報導  
 台灣鳳梨製罐外銷日本,有相當驚人的銷售市場,日據時代起,鳳梨罐頭甚至影響了國內製罐工廠的發展,民國60年曾達到生產高峰,年產量35萬8,500公噸,台灣的外銷鳳梨罐頭外銷至全世界,是最有經濟價值的土產作物之一。  
 近年來鳳梨酥也成為台灣觀光代名詞,鳳梨含有豐富水份、無機鹽、維生素C與E、並含有鈉、鐵、鈣等礦物質及多量之纖維物質,是良好的健康水果,除了鮮果好吃,加工品也都相當受歡迎。  
 鳳梨酵素用途多 
 鳳梨科植物榨取出的蛋白酶為「鳳梨蛋白酶」,也就是所謂的鳳梨酵素,用在食品加工或是肉產動物上可以嫩化食用肉品。  
 醫藥領域上鳳梨酶可以被應用在許多方面,是一種抗炎性的藥物,可以阻隔一些發炎代謝物減緩惡化發炎反應,運動傷害、腸胃道問題、靜脈炎、鼻竇炎與手術後的復原有幫助,是有效的非類固醇消炎止痛藥。  
 綠冠有機鳳梨農場 
 巴錦楙先生,曾任台積電、日月光等科技大廠主管,服務半導體產業20年,現在轉戰當農夫,種植有機鳳梨。  
 綠冠有機鳳梨農場坐落於高雄大樹,占地12公頃,主要種植品種以金鑽17號為主,另外以還有20號牛奶鳳梨等品種。  
 高雄大樹鄉本就是鳳梨產地,由於土質Ph質4.5~5.5偏酸,不能種其他作物,卻可以讓鳳梨在乾燥環境下生長,因此巴先生希望回歸到與自然相處的生活,就回到大樹鄉老家種植鳳梨。  
 身為科技人的巴錦楙先生,引進了『U化農場』電腦系統,可以精準掌控農場的溫濕度,並可以讓主要客戶透過網路系統監看農場狀況,生產過程透明化。  
 巴先生銷售鳳梨也相當有行銷概念,每個鳳梨都有掛牌身分證,才能裝進禮盒,鳳梨加工品的商品設計也相當精妙。巴先生表示:『加工對農業來說是相當重要的,好的加工與銷售能提升農業的進步。在歐洲與日本農民的社會地位是中高,有口碑的農場主人是相當受到國家重視。』  
  有國際觀的巴先生,現在正要將綠冠有機農場與作物申請歐盟有機認證,台灣有機農業就是需要這樣有效率的規劃,才能與國際接軌,提升農業的發展。  

 台灣之光微熱山丘 
 『來台灣一定要買鳳梨酥』已經成為大陸觀光客與日本觀光客廣為流傳的一句話,「微熱山丘」位於台北市民生東路五段的門市,外觀像一間小小的莊園,每天下午門庭若市聚集了好多試吃的顧客,每一個顧客上門,就有溫柔的服務員端上一杯熱烏龍茶,展現台灣特色的「奉茶精神」,並且免費試吃鳳梨酥,吃滿意了才買。  

 創辦人許銘仁也是由電子業轉戰健康農產品市場,創立微熱山丘的初衷:「是希望和台灣農業結合、協助農夫轉型;要成為國際品牌糕點,就要走到海外,對台灣品牌才有長遠幫助。」  

 2013年12月在東京表參道以南的南青山開幕了日本店,聘請建築大師隈研吾設計門市,結合當地與台灣特色,成功走出台灣,現在除了台灣、日本,在上海與新加坡也都有通路,往國際的市場邁進。  
 加倍努力放眼國際 
 兩位新一代鳳梨達人竟然都是由科技業轉戰農業,除了有志一同選擇了台灣土產「鳳梨」之外,都相當強調「國際品質等級」,或許是在電子業看多了科技大廠的行銷手法、或許是習慣了無塵室的有條不紊,但無論如何,都是加倍的努力、不吝惜的投資,才能造就今日走出台灣、亮眼的成績。 
【中央網路報】  
分類:健康

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