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糙米茶(玄米茶)的飲用方法

糙米茶(在日本稱為玄米茶)
營養價值和對健康的幫助留待後篇再說,
已拿到我們(自然鴨稻米製作)糙米茶的朋友,
對於如何飲用是最急需了解的,
由於糙米茶是用無油的鍋子乾炒,
所以一定要請專門師傅,
才不會炒爆裂,(爆裂養分會提早流失)
從中醫的觀點,糙米炒過之後,性質轉為溫熱,
所以對寒性體質最為有益,可多喝.
燥熱體質則一日4og即可.
分為兩種常見煮法:
(1)熬煮法 : 將700ml的水煮沸後,加入40g糙米茶,再改以小火煮15分鐘即可
(2)沖泡法 : 大約以10g糙米對150~200ml(其實可按個人喜好,以水調整濃度),
                     但要以"真空保溫杯",水煮開之後就沖入杯中,蓋上燜30分鐘即可 
不論哪種煮法,糙米最主要的礦物質和維生素都析出在茶湯中,對於清血、化膽固醇都有效果。
請勿和牛奶混著喝,會無法吸收養份,白白浪費糙米的功效。
而煮過的糙米,可以混入白米一起煮,香味和膳食纖維更豐富,
並且,對長期精緻飲食、不耐糙米硬度的人,
就可以接受煮開的糙米。
空腹飯前喝不會像茶一樣胃痛,反而幫助消化,
也沒有咖啡因的不良影響...
我之前第一次泡,只用一般馬克杯
放入糙米10g,沖入滾開水,放置三十分鐘,
還是強烈建議用真空保溫杯,不然糙米沒有煮軟,
喝完茶,直接咬糙米還很硬(還是建議只喝茶湯,糙米另外和白米混煮成飯) 
雖然香味出來了,如果用熬煮法,茶湯顏色會比我這杯深一些,
泡兩三次糙米就會爆裂,就不用再泡了,換新的糙米
分類:食譜

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