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蘋果不當吃法=毒藥? 千萬別嚼「果核」

    
蘋果不當吃法=毒藥? 千萬別嚼「果核」
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▲圖/蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收,是人們特別喜歡的水果,但是吃蘋果也是要講究的,如果處理不得當,不但起不到保健作用,甚至堪比毒藥。
大陸新聞中心 綜合報導
蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收,是人們特別喜歡的水果,但是根據新浪網報導,吃蘋果也是要講究的,如果處理不得當,不但起不到保健作用,甚至堪比毒藥。
蘋果核中的氫氰酸
蘋果富含多種有益健康的營養素,飲食保健功效不勝枚舉,受到全世界人們的喜愛。但澳大利亞近日有刊文提醒,吃蘋果別啃得太狠,因為果核含有氫氰酸,不利健康。
眾所周知,蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質,它們都是天然抗氧化劑,對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多,可幫助代謝掉多餘鹽分,有助減肥。但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發現,蘋果核含有少量有害物質──氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀,嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心,蘋果中的氫氰酸主要存在於果核,果肉 並沒有。需要提醒的是:吃蘋果時習慣啃到果核,雖不會馬上導致中毒,但長期這樣吃,的確對健康不利。
蘋果的潛在『中毒』危險:催紅素增色

現在人們常抱怨『吃水果沒有水果味了』,因為有很多水果在生長過程中,過量使用催長素、催紅素、膨大素,或者存放中過量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費者『以貌取果』的心理,這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。

食用蘋果的危險:膨大素催個,催紅素增色,防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟,目的是保持水分,使果體鮮亮有賣相。
那麼蘋果表皮有蠟怎麼辦?
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相。
蘋果皮上的蠟主要分成以下三種:
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟,這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護層,它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到保護作用,這是無需去除的。
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟,這種『人工果蠟』其實是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處,其作用主要用來保鮮,防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單,直接用熱水衝洗即可去除。
第三種則是工業蠟,其中所含的汞、鉛可能通過(透過)果皮滲進果肉,給人體帶來危害。辨別方法是:用手或餐巾紙擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質,就可能是工業蠟了。
原文網址: 蘋果不當吃法=毒藥? 千萬別嚼「果核」 | 生活新聞 | 社交剪報 http://appnews.fanswong.com/?function=readnews&nid=176058#ixzz1y3LzMlqU
分類:健康

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