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米的保存方法和料理方式

  
不論您是買白米或糙米,
要提醒一下,
因為有機方式栽種的鴨間稻,
很受蟲蟲的喜愛,
一旦打開包裝就要放入密封米桶
日本的米罐設計很讚,甚至按鈕就會出現多少人要吃的量,
哈~~這不是工商時間,就不多做介紹了;
如果沒有,可以將米包好放入冰箱冷藏,
這樣就不會浪費盤中飧(以前我曾為了多加一橫而被罰寫,當我長大之後發現飧=飱)
就算使用頂級食材,若沒有好的料理方式,
食材的美味也會無從發揮。
白米和一般的米一樣,米:水=1:1.1
糙米的煮法是米:水=1:1.5~3,因為每台電子鍋設定不一樣,如果一開始先泡過1小時水,水的比例在1.5即可,不泡水則建議到3以上(水越多,煮起來越軟)
煮好之後,把飯鬆一鬆,再蓋起來悶5~10分鐘
分類:食譜

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