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新竹美食|硬派主廚的軟嫩料理~東門市場排隊美食,在復古老宅的環境享用舒肥的料理

新竹美食 硬派主廚的軟嫩料理 東門市場 東門市場硬派主廚 東門市場必吃
位在新竹東門市場的硬派主廚的軟嫩料理
主打著牛肉的舒肥料理
同時為了照顧不吃牛的朋友,也推出了「蔥醬雞腿飯」
除了在新竹的東門市場吃的到
另外在新竹東區也開了「關東店」
讓喜愛硬派主廚的軟嫩料理更能輕易吃到這美味
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硬派主廚的軟嫩料理高掛著許多紅燈籠
剛好是過年期間來的,特別有年節應景的氛圍
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門面是走復古裝潢,呈現出一種老宅文青的風格
雖然店面不大,但可以感受店家很用心的裝潢與佈置
呈現出視覺效果很棒的用餐環境
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小黑板上也有秀上餐點內容
用餐時間內用很多人,但也有少數人是來外帶
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仔細看,門上的春聯也暗藏著創意
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如果不留意
也很難發現寫在玻璃窗上面的小語
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一樓的用餐空間
有兩張4人桌及靠牆的座位
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4人桌中間都有放隔板
如果2人用餐的話,可以避免併桌的尷尬
如果4人用餐,可以將隔板拿開
就可以享受三五好友一起用餐的歡樂氣氛
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牆上也有附上照片的餐點品項
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店內消費採半自助式的
提供開水可自取
餐具也在自助區,需自行拿取
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在店裡隨處可見張貼著春聯
非常喜氣洋洋
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原本以為只有一樓的座位區
沒想到二樓也有座位
我們是第一組客人,被安排到二樓用餐
樓梯偏窄跟陡,不管是上、下樓
店員看到都會提醒要小心行走
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二樓的座位區也不大
一樣充滿著懷舊的氣息
那毛玻璃的窗戶,都在在訴說著復古的懷舊氣息
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菜單~有硬派餐點/湯品/飲品/甜蜜
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硬派餐點均附時蔬、清湯及溫泉蛋或荷包蛋
+50元可升級「半筋半肉燉湯」
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▲手起刀落半筋半肉燉湯 NT.80
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半筋半肉的牛肉吃起來比單牛肉的口感要來的豐富
可以吃到牛肉的甜味還有牛筋軟Q綿密的口感
湯頭很鮮甜不會過鹹
連紅、白蘿蔔都燉煮的相當入味
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▲清湯
雖然裡面沒有肉,但有紅、白蘿蔔
且湯頭都是用牛肉下去燉煮的
所以喝起來也很有味道
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▲肉桂檸檬蜜茶 NT.90
檸檬的味道非常濃,還喝的到檸檬果肉的纖維
帶有淡淡的甜味
所以喝起來酸酸甜甜的,非常清爽解膩之外
還多了一股肉桂的味道
而且一「壺」滿大的
可以拿杯子大家一起分享著喝
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▲主廚喝紅酒醬肩小排飯,半熟荷包蛋 NT.290
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愛吃紅肉料理的人應該都知道
紅酒醬微酸濃醇的滋味與口感與牛肉是絕佳搭配
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具有彈性軟嫩的牛肉搭配微酸的紅酒醬
吃起來更加爽口
牛肉帶有適中油花,可以品嚐到牛肉的油香跟肉香
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時蔬是川燙過的,所以很爽口
小黃瓜是有調味過的,帶有酸溜的口感
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▲硬派主廚的軟嫩牛排飯,半熟荷包蛋 NT.250
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真的是肉如店名
牛排真的非常軟嫩可口
吃在嘴裡好像在喇舌一樣
好似兩片舌頭在口中纏綿著XDDD
牛肉夾取時,都能透過筷子感受到那柔軟的觸感
肉質還保有粉粉嫩嫩的的色澤
咀嚼時可以感受到牛肉的肉汁及清甜滋味
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▲心頭軟嫩炙燒煙燻牛排,10盎司 NT.310
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這道餐點很熱門,我發現坐在二樓其他桌的客人都有點
且店員上桌時都會先詢問客人要不要拍照或錄影?(很懂)
蓋子打開後,會有陣陣白煙
多了一股神秘又浪漫的氣息
看了讓人心情很雀躍
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心頭軟嫩炙燒煙燻牛排一次可以吃到兩種口味
一邊是炙燒煙燻原味
一邊是上面灑上乳酪絲,帶有乳酪香氣的炙燒煙燻牛排
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牛排色澤粉嫩,肉質軟嫩
吃的時候可以感覺到牛肉本身的甜味外還多了一股煙燻的香氣
淡淡的在你口腔散發出來
接著在鼻腔也能感受的到
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在炙燒煙燻的牛排上灑上乳酪絲
吃起來多了一股乳酪的香氣
讓味蕾變得更加豐富
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直接吃最能感受到牛肉本身的甜味及嫩度
也可以搭配著玫瑰鹽芥末椒鹽一塊吃
口感更豐富也更有多重的滋味
平常就很喜歡牛肉沾玫瑰鹽的口感
今天試了芥末椒鹽,多了一股微嗆的味道
我非常喜歡
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餐點部份可選擇溫泉蛋跟荷包蛋(荷包蛋可選擇半熟跟全熟)
我們都選擇了半熟蛋
看到黃澄澄的蛋液流出就覺得好可口
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尤其蛋液巴附在粒粒分明帶有微微嚼勁的白飯上
吃起來多了蛋香及溼潤柔滑的口感
白飯上還舖有像牛肉絲般的配料
口感像是溼的肉鬆
很有味道,非常下飯
可以感受到肉絲的香氣及美味
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▲沒什麼話題拉米蘇 NT.90
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均勻灑上可可粉
夾層有柔軟又有細緻柔滑的口感
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最喜歡帶點冰涼口感的提拉米蘇
吃的時候每一層都嚐到
口感細緻柔滑、入口即化
香甜不膩口
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▲熱情焦糖乳酪布丁 NT.80
下層用焦糖餡當底層、上層是軟嫩的布丁
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單吃上面的布丁帶有蛋香味
建議可以搭配底層略帶點苦味的焦糖一塊吃
口感更有層次感
且因為焦糖屬於大人版略帶苦味的口感
吃起來較不易覺得甜膩
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雖然硬派主廚的軟嫩料理在東門市場1143號
但算是屬於東門市場的外圍
第一次來有點找不到路
我是依照地址尋找的,從中正路圓環過來後看到中央路左轉
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吳國治眼科旁邊走進來,會看到這家餐廳
不要懷疑…走進來就對了
依照紅色箭頭的方向進來
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接著看到這條巷子
看到上面掛了許多紅色燈籠
就表示硬派主廚的軟嫩料理到嘍
而且上方都有透明的遮雨棚
如果是雨天也不用擔心來到這裡會淋雨
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硬派主廚的軟嫩料理用餐環境復古又帶有文青的風格
牛排軟嫩、香甜
一樣是牛肉可以選擇不同口味,可以品嚐到不同滋味
服務態度親切、餐點美味
難怪用餐時段一位難求
建議早點來,避免久候~
◆硬派主廚的軟嫩料理-東門市場
電話:03-525 1323
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00
地址:新竹市東區中央路102巷10號(東門市場1143號)
FB:https://www.facebook.com/hardcorechiefs/
◆硬派主廚的軟嫩料理-關東店
電話:03-668 7812
營業時間:11:30~14:30、17:00~20:30
地址:新竹市東區關東路236號
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麥的小窩~mai&warm吃喝玩樂
#新竹美食  #硬派主廚的軟嫩料理  #東門市場  #東門市場硬派主廚  #東門市場必吃 
分類:美食

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