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豐原重慶麻辣火鍋|十三涮四川料理~袓傳祕方加上大骨熬煮的湯頭,保留正宗重慶口味

豐原美食 豐原重慶麻辣火鍋 十三涮 十三涮四川料理 豐原四川料理
【十三涮四川料理】主打重慶火鍋跟四川特色菜
位置就在豐原大道六段上,附近很好停車
店內有大圓桌,家庭聚會或是同事聚餐也都很適合
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麥的小窩~mai&warm吃喝玩樂
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十三涮四川料理店家前方有一條長長的紅毯大道
走在這上面,覺得有種被熱烈歡迎的感覺
木造的建築物也有幾分日式的意境
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外面也有擺放菜單可以參考
如果你不是做了功課要直接來用餐的人
也可以在外面參考一下菜單
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座位區有圓桌也有四人座位
四人座位的樣式非常特別
很像是馬車座位的造型
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十三涮四川料理不管是家人聚會、三五好友聚會
甚至招待朋友都非常適合
店內座位有小桌也有大圓桌
桌上也都有轉盤,就算多人來用餐也非常方便
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店內有重慶麻辣火鍋的起源
有興趣的人可以看一下
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十三涮四川料理屬於半自助的
自助區提供麵食類、紅茶、醬料、白飯無限量供應
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牆上還有「沾醬的吃法」可以參考
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闆娘很熱情介紹醬料區
比較特別的榨菜、豆豉辣椒、芝麻醬、辣油
榨菜是自己炒的,吃起來也不會過鹹
豆豉辣椒的辣味吃起來非常過癮
一吃就會愛上,後來拿來搭配火鍋的食材超提味的
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花生也是自己炒的,又香又酥
豆豉辣椒跟花生好吃到很多客人都在詢問
紅茶有無糖跟有糖兩種
而且有糖的紅茶也不會太甜,大約像是「微糖」的甜度
雖然是無限量供應的,但紅茶味道很古早味且濃郁
非常適合搭配麻辣的鍋物
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菜單有套餐、合菜
套餐從個人鍋到6人鍋套餐都有
就算自己一個想吃四川鍋物也不用怕揪不到人可以一塊吃了
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菜單~麻辣鐵鍬海鮮、川菜
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菜單~家鄉特產、海鮮、肉類、菇類、丸子類、蔬果類
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在google打卡&評論即可獲得一張肉品兌換券
每次看到這種活動,都忍不住想參加一下
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湯底以數十種的藥材、辣椒與香料拌炒後,熬煮出香辣帶勁的川味麻辣湯頭
有小辣、中辣、大辣可以選擇
因為是第一次來,所以選擇了小辣
個人覺得小辣還算滿溫和的
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坐在窗邊邊吃美食、邊欣賞窗外寧靜的景色
有種非常放鬆、愜意的氛圍
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麻辣湯有附鴨血、豆腐,都可以無限續加
而且鴛鴦鍋一上桌馬上發現跟一般鴛鴦鍋不同之處
中間那個空間是放所有辛香料
有沒有人跟我一樣,吃麻辣鍋很怕咬到花椒粒的口感
來十三涮就不用擔心了
但一樣可以將比較不會包覆到花椒粒口感的食材丟在中間這裡
湯頭的味道也會相對比較濃郁些唷
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吃麻辣鍋物非常適合使用香油+醋+香菜的沾醬
而且醬料碟子有三格的,一次可以裝三種
不用桌上擺了一堆碟子,非常方便
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白飯是可以無限享用的
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▲滑嫩溫體牛肉(小份)$200
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溫體牛肉厚實又大塊
輕輕入鍋涮個幾下
讓肉質還保有粉嫩的色澤
口感超級軟嫩,大推這道肉品
且觀察後發現,幾乎每桌都是必點溫體牛肉
還有多人來用餐的還一直加點
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溫體牛肉拿來搭配白飯也相當好吃
所以男友忍不住吃了兩碗白飯
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我最愛的沾醬是芝麻醬
清甜的肉汁搭配芝麻醬濃郁的香氣
非常好吃!!
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▲土雞肉(小份)$90
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雞肉有先醃漬過
從表面就不難發現顏色不同,而且還有淡淡的調味料
吃起來非常有味道
而且肉質還保有嫩口的口感
不沾醬帶有醬料的味道也滿好吃的
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▲魔芋(小份)$45,建議煮20分鐘
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魔芋是四川特產
口感有點像蒟蒻
吃起來很清爽又滑口
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▲毛肚(小份)$160,建議涮9秒
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使用七上八下涮法,涮好後約9秒
最能吃出毛肚的脆度
當然要煮久一點也是可以,還是脆口
只是涮9秒是最最最脆的口感
也算是毛肚涮麻辣鍋最推薦的吃法
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▲豆筋條(小份)$60,建議煮20分鐘
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煮熟後有點像是豆皮的口感
只是是屬於口感比較細緻的豆皮
微微吸附了麻辣湯頭的滋味
在口中咀嚼時還會微微的爆出麻辣湯汁
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麻辣鍋裡有鴨血、豆腐
豆腐非常細緻柔軟
用餐期間會不定時一直來添加鍋底跟加湯的服務
雖然店內沒有收取服務費,但服務可是沒有打折的唷
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▲綜合手工丸(小份)$80-手工荸齊豬肉丸+手工香菜花枝丸
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香菜花枝丸每一口都有濃郁的香菜香氣
還能吃到花枝丁鮮甜的滋味
而荸齊豬肉丸吃起來有點像是水餃的內餡
只是多加了荸齊,多了爽脆的口感
味道更加豐富與多層次
兩種丸子都各有特色,跟一般的丸子很不一樣
難怪店家推薦必點!!
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▲紅薯粉(小份)$45,建議煮5分鐘
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建議煮20分以上
口感比板條更Q
跟我一樣喜歡板條那軟滑嫩Q口感的人不要錯過了
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▲吉祥牛三寶(小份)$190
牛腱跟牛肚都先滷過
所以吸附了中藥及各種辛香料的滋味
只要簡單加熱就可以食用了
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牛腱燉煮到非常軟嫩,感覺輕輕用舌頭一抿就可以了
肉質中帶有肉筋,多了豐富膠質的口感
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牛肚也是保有嚼勁但又非常軟嫩入味的口感
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▲綜合菜盤(小份)$90
蔬菜部份為了不影響自然的風味及甜味
我們都丟在大骨湯裡
除了能吃到蔬菜本身的清甜還是大骨湯的鮮美
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綜合菜盤裡也有年糕,放在中間味道較濃郁的空間
吸飽湯汁更好吃
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▲麻辣鐵鍬海鮮-蛤仔呼叫蝦$399
接著重頭戲來了
十三涮四川料理的麻辣鐵鍬海鮮也是許多人推薦必點的
首先使用鐵鍬上菜就非常吸睛了
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裡面有滿滿的蛤蜊跟蝦子
那鮮甜的蝦肉搭配麻辣醬汁,冷冷吃也好吃
蛤蜊新鮮鮮甜
搭配的青椒跟豆干也都好好吃
就連豆芽菜也讓我忍不住掃光
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蝦子有先做開背跟炸的動作
所以醬汁很溶易滲透到蝦肉裡
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十三涮四川料理雖然沒有提供停車場
但店面就位在豐原大道旁
路邊是白線可以停車,許多人機車是直接停在店門口
停車非常方便
且料理特別又好吃、服務態度好
非常值得推薦唷~
十三涮四川料理
地址:豐原區豐原大道六段469號
電話:04-2520 8018
營業時間:週一至週日11:00~15:00、17:00~22:00
粉絲專頁:十三涮四川料理
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分類:美食

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