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新竹東區美食|皇品食府藥膳烏骨雞火鍋~新竹在地老店,運用多種中藥材熬煮、藥膳食補必吃推薦

新竹美食 新竹烏骨雞推薦 新竹皇品食府 新竹藥膳食補推薦 新竹烏骨雞
最近新型冠狀病毒延燒,搞的人心惶惶
除了要做好防護外,多洗手、增加身體免疫力是刻不容緩的事情
剛好天氣變冷,特別適合來鍋暖呼呼的藥膳烏骨雞
新竹皇品食府使用40多種中藥材熬製
利用食補的方式,讓客人吃的飽又能吃的補
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麥的小窩~mai&warm吃喝玩樂
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位在新竹車水馬龍的中華路上,之前雖然經過幾次但卻沒有注意到
好在朋友推薦了這家,不然錯過就可惜了
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國人很愛吃補,尤其很愛食補的方式
人總是會因為壓力過大、過於勞累...等等造成免疫力下降
而免疫力下降總是會讓身體出現許多不適的症狀
所以要適時的為身體進補一下才好!!
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皇品食府創立於一九八二年
大大的牆面上還有當時報紙刊登介紹的內容
想必有它的一定的特色跟深受喜愛的程度,才能迄立到今天
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入內櫃檯可告知內用或外帶
內用拿了菜單就可以自己找喜歡的座位坐
外帶可以直接看上面的菜單點菜最快
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店內提供「秘製辣醬」、「手工黑椒塩」
可以直接吃原味,也可以加點沾醬一塊食用
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食品食府座位很多,都是用木質桌椅的設計
連地板也舖上了木質地板
座位區挺寬敞的,像我們2人也是坐在一張方桌上面完全不會覺得位子雍擠
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店內也有不少復古的設計
牆上也有掛上用斗笠做的小巧思
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除了菜單內,牆上也有鱉的營養介紹
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座位區旁的自助區
有面紙、餐具及開罐器
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除了藥膳烏骨雞外,還有鱉湯
我只知道鱉肉富含超豐富的膠原蛋白,看了菜單上的介紹才知道原來鱉還有這麼多的營養價值
烏骨雞的肉質也富含大量的蛋白質且低脂肪,非常適合心血管疾病或是老年人補充蛋白質
對於體質虛弱、病後或產後,也都是補充營養的好選擇
尤其烏骨雞再搭配皇品食府使用多種中藥材下去熬煮,營養成份更是增加了許多
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鍋品類有藥膳烏骨雞、鱉可以選擇
像我們只有兩人可以選擇半隻雞(但鱉只有整隻可以選擇)
人多的話還能選擇烏骨雞+鱉,真的是太讚了
湯底是店家熬煮8~9小時的湯底, 所以加中藥湯底每份要+150元
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皇品特製類是外面比較吃不到的火鍋料
建議大家可以點這比較特別的火鍋料來嚐嚐
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除了可以加到鍋底的配料外,也有提供熱炒類、飲品及各式酒類
最特別的是用中藥去泡製的中藥酒(小時候阿公也很愛泡這種)
※喝酒不開車、未滿十八歲請勿飲酒
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半隻烏骨雞的份量對我們來說就很足夠
再加上點了兩份麵線,所以配料的部份我們就先不敢點太多
有些配料在上桌前就先加入鍋底裡(例如:凍豆腐)
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▲麵線 $30
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麵線口感軟而不爛,搭配韭菜末的香氣
吃起來很爽口但也很有味道
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▲九層塔小丸子 $50
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▲養生燕丸 $50
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▲花枝漿 $50
老闆說他們的花枝不是切成丁或切成絲,而是吃的到整塊的花枝 
果然在下鍋時,因為花枝塊太大塊導致無法將花枝漿分成一小塊一小塊下鍋
真的是真材實料
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▲腸子 $50
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▲高麗菜 $50
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▲茼蒿 $50
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皇品食府的黑椒塩真的跟外面的很不一樣
秘製辣醬帶點微辣的口感,兩種沾醬我都很喜歡
食材放入藥膳烏骨雞湯頭裡熬煮,本身就帶點味道了
加了沾醬一塊吃,口感更有層次更有味道
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凍豆腐是直接放入藥膳烏骨雞湯裡煮食
讓凍豆腐更能吸飽滿滿的藥膳湯汁
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陸續將食材下鍋熟煮
高麗菜可依照喜好的軟硬程度控制下鍋煮的時間
茼蒿建議不要煮太久,等它軟了就可以吃了
時蔬煮好後,除了保有蔬菜本身的清甜外還多了一股藥膳的甘甜味
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雞肉肉質軟嫩但又保有彈性
所以會讓人一塊接著一塊吃
愛吃辣的可以搭配店家秘製辣醬一塊吃,微辣的口感更特別
或是不吃辣的也可以搭配店家手工的黑椒鹽,跟外面的椒鹽口感也不太一樣
配著吃也相當夠味、好吃
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食用凍豆腐的時候要格外小心
因為吸飽湯汁的凍豆腐,在一口咬下時會噴汁
口中除了豆腐的香氣外還有濃濃的中藥香
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腸子處理的很乾淨,沒有腥騷味
煮好後還保有脆脆的口感,ㄎㄠ滋ㄎㄠ滋的
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不單單只有豬肉,裡面加入中藥成份,所以取名叫養生燕丸
橘紅色的正是枸杞,吃起來口感保有Q彈的咬勁還似乎有吃到荸齊那脆脆的口感
一般外面吃不到,非常推薦
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一入口那九層塔的香氣特別濃厚
雖然丸子塊頭不大,但口感Q彈又超級多汁
非常推薦
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湯頭濃濃的中藥味,但不會苦澀而是喝起來會回甘的那種
有的中藥會讓人覺得喝起來很燥熱似的
但皇品食府的藥膳湯喝起來覺得非常濃厚但又不燥不熱,很溫和的口感
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2個人用餐點半隻烏骨雞再搭配其他食材就非常足夠
烏骨雞部份雞腿、雞翅、雞腳都吃的到
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從湯頭裡撈到的中藥材,光裡面就放了不少
據說店家是使用40多種中藥材下去熬製湯頭的
難怪湯頭如此濃郁
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看看這花枝漿裡整塊的花枝
吃起來Q脆彈又很鮮甜,搭配有彈性的魚漿,很好吃
而且以火鍋料來說,很多都是銅板價而已,價格真的很平價
像真材實料又好吃的花枝漿只要50元能吃到
許多火鍋店動輒要百元起跳吧?!
冷冷的天,趕快來吃暖身又補身的藥膳烏骨雞
敢吃鱉的人也可以來補充一下流失的膠原蛋白喔
▎皇品食府藥膳烏骨雞/FB粉絲專頁
地址:新竹市東區中華路二段283號
營業時間:週一至週日16:30~00:00
電話:03-542 5895
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分類:美食

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