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鶯歌美食|燧人炊事~講究食材的原味料理,餐具自家開發,還有手沖咖啡DIY體驗適合全家一起同樂

新北美食 鶯歌美食 燧人炊事 義式料理 鶯歌老街美食
說到鶯歌老街大家都會想到「陶瓷」
記得國小時候參加學校科展專題就是探討陶瓷的製作過程
所以跟著老師來過幾次,所以對於鶯歌陶瓷有一種特別的回憶
而今天要來造訪的是鶯歌在地超過30年的陶瓷廠商,從藝術領域的陶瓷業跨足餐飲業
在鶯歌當地設立了2家體驗餐廳
而餐廳中所使用的餐具、杯盤都是自家開發的專屬限定商品
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麥的小窩~mai&warm吃喝玩樂
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看到這棟建築物就代表今天的目的地「燧人炊事」到了
一樓是販售陶瓷、餐具、茶具等商品
二樓正是燧人炊事
而B1是喝茶天
都是鶯歌在地超過30年的宜龍企業有限公司設立的
所以不管你是來鶯歌老街買餐具、茶具,亦或是來這裡用餐、泡茶聊天
來到這裡都可以一一滿足需求
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這已經不是我第一次來到這裡
還記得第一次來鶯歌老街遊玩時,就被門面及裡面販售的瓷器給深深吸引著
非常有獨特的風格
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燧人炊事位在二樓,主要提供排餐、PIZZA、義大利麵
還有手沖咖啡的DIY,真的是挺特別的一種體驗
可以從外面的樓梯上去,走進去一樓也有通往二樓跟通往B1的樓梯
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燧人氏是華夏文化古神話中火的發現者,店名也由此而來
讓人有種來自原始的感覺,再加上店內的設計結合著原始與現代的氛圍
一走進來會讓人有種眼睛為之一亮的感覺
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店內的桌椅都是由台灣藝匠親手打造
每件傢俱都蘊含著設計師的情感與手工溫度
讓客人進來也能感受到溫暖的氛圍
另外也可為客人量身打造與購買收藏,讓自己的私人空間也能充滿手工溫度
看到這些傢俱的設計,讓我有種「石器時代」的錯覺
有種隱身在洞穴中的感覺
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這面牆面運用紅磚做設計
讓我聯想到鶯歌燒窯的磚窯,很符合在地的文化氣息
覺得店家很用心打造用餐環境
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胚土需透過窯爐及後續加工才能燒製出美麗的杯盤器皿
透過窯爐還能烘焙出麵包、甜點、咖啡豆及各種佳餚
也因此催化出「燧人炊事」餐桌上的人文風情
原本以為這烤爐只是裝飾的,沒想到真的拿來烘烤食物
看看底下及周圍的木柴,真的會讓人有種時空倒轉的錯覺
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飯後有手沖單品咖啡可以體驗
這可是人生頭一次自己手沖咖啡,覺得既期待又興奮
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燧人炊事提供數種手沖器具與獨家咖啡杯
來到這裡體驗手沖咖啡,享受自己為自己手沖的咖啡
除了能品嚐到咖啡的香氣及美味,還能增加不少樂趣
尤其與家人一塊體驗手沖,更能增進彼此之間的互動與感情
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很多人喜歡吃甜點,但又怕太甜太膩口,或是添加許多不健康的原料
燧人炊事只使用法國頂級卡地亞動物性鮮奶油、澳洲頂級袋鼠乳酪TATURA及鮮乳坊鮮奶
且堅持不加香料、植物性反式脂肪及糖份減量
自製優格取代部分鮮奶油,降低熱量、減少膩口
烘焙出健康的甜點提供給消費者
讓消費者在品嚐美食的同時,不造成身體上的負擔
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▲ 套餐沙拉
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生菜沙拉只用簡單的醬汁調味,最能品嚐出蔬菜原始的鮮甜味
口感相當清爽
食材都非常新鮮爽脆
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▲ 套餐湯品-附麵包
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今天的湯品是馬鈴薯濃湯,濃郁的馬鈴薯濃湯還能吃到鬆軟的馬鈴薯丁
味道相當濃郁但不會過於膩口
麵包烤到相當酥脆,我一拍完照老弟女兒馬上說「姑姑這個麵包可以給我吃嗎??」
老弟女兒一口氣吃了三塊就知道有多好吃了吧
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▲ 葡萄柚檸檬汽泡飲、新鮮百香果汁、萄萄柚汁
喝的到新鮮水果的滋味,微酸微甜的味道非常爽口開胃
果汁還能吃到果肉的纖維
使用雙層玻璃杯,即使喝冰飲也不怕會「冒冷汗」
使用玻璃吸管,非常環保
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▲ 招牌拿鐵(熱)$160
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附上兩塊抹茶紅豆麵包
咖啡香氣十足,後味帶點奶香
非常濃厚的咖啡香氣
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我今天點了一份主餐+半套餐
飲料升級,可折抵120元
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▲ 青醬雞肉義大利麵 $328
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青醬有著獨特的香氣,從中散發出大蒜及堅果的香氣
是受到許多人歡迎的一種醬料
燧人炊事的青醬都是鮮採自家庭院的香草植栽直接打汁調理的新鮮醬汁
不是買現成的乾料或粉調製而成的
因為使用橄欖油下去製作,建議吃的時候可以將麵條與醬汁拌勻
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麵條軟硬度適中,保有Q彈的口感
都有巴附到醬汁的味道,非常好吃
原本以為麵條份量不多,沒想到....還挺多的,可以吃的非常飽足
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使用舒肥雞肉,肉質軟嫩不柴口
而且給的份量滿多的
我喜歡沾點青醬一塊吃
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▲ 原味小農鮮奶優格搭配草莓、百香果、柳橙口味的爆爆珠
抿在嘴裡啵的一聲破掉後,在口中散發出水果的香氣
非常有口感
優格是使用小農鮮奶製作,沒有甜味
對於腸道消化非常有幫助
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▲ 炙烤香草雞腿 $328
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雞腿肉質軟嫰夠味,雞皮烤到逼出油脂留下香酥可口的滋味
老媽說好吃,連老弟女兒也豎起大姆指說讚
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養生紅藜飯,一看就覺得健康滿分
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另外還有多種地瓜口味
沒有過多的調味及複雜的烹調方式,最能品嚐出食物原始的味道
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一份餐點可以補充到多種營養
蛋白質、澱粉、蔬菜,另外還有大大的蒜頭可以搭配
炙烤過的蒜頭將蒜頭的嗆味去除掉一些,吃起來比生蒜頭更順口
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▲ 海鮮澎湃pizza $288
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餅皮烤到酥脆,老爸老媽都很喜歡這口感
說~~不會太乾,咀嚼起來反而充滿著酥香的口感
光餅皮部份老弟女兒也吃了很多塊,感覺她似乎偏好酥脆口感的麵包
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鮮蝦使用的是一整隻剝好殼的蝦子,還有加入花枝
海鮮都非常新鮮,口感鮮甜
 舖上食材部份的餅皮是帶有溼潤的口感,乳酪味道很香濃
搭配芝麻葉讓口感更加豐富有層次感
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▲ 鮭魚白醬義大利麵 $368
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白醬味道很香醇但又不會過於膩口
搭配充滿鮮味的鮭魚,非常對味
鮭魚肉塊挺厚實的,只有簡單的調味後加以烘烤,最能品嚐出鮭魚肉的鮮味
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試吃一口麵條,濃稠的白醬巴附在麵條上充滿著奶香味
喜歡白醬的人千萬不要錯過
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不管是什麼聚會我都很喜歡合照的感覺
是一種紀念、也是一種回憶
偶爾翻閱細細品味過往的美好,真的很棒
所以請warm幫我們合照一張(忘了是誰說要比愛心的)
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服務人員看到warm在拍照便主動過來詢問要不要幫我們照相(那當然好嘍)
感謝服務生幫我們拍這張合照嘍
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老弟女兒今天吃的特別開心
麵包跟披薩一塊接著一塊吃,老媽說在家裡胃口都沒有這麼好
看來這裡的食物真的很對她的胃口
吃到好吃連大姆指(讚)都比出來了XDDD
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▲ 藍莓乳酪蛋糕
乳酪味道很濃郁,搭配藍莓果醬非常解膩
吃起來也比一般的乳酪蛋糕還不甜
底下的餅皮帶點酥酥香香的味道
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▲ 芒果生乳酪
最上層的芒果像果凍的口感,吃在嘴裡化開後噴發出芒果的香氣
生乳酪口感綿密又柔軟,帶點乳酸的味道非常清爽
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▲ 巧克力生乳酪
略帶點點苦味的巧克力吃起來完全不膩口
輕輕抿在嘴裡就會散開來
燧人炊事的乳酪甜點除了使用進口原料且由餐廳現做的
也特意在甜度上做了「減糖」
吃起來就是跟外面的不一樣,少了甜膩膩的感覺
特別讓女性朋友在享受甜點的同時不會感到負擔也吃的健康
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店內提供的麵包也是不加乳化劑、改良劑、膨鬆劑等化學品
只為讓客人享受到最健康、樸實的麵包原味
品嚐最純粹的烘焙香氣及麥粉香氣
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▲ 京都宇治抹茶紅豆麵包
紅豆很綿密不死甜,搭配抹茶香氣的麵包體非常對味
吃完嘴裡還會有抹茶的餘韻環繞在口中
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▲ 黑眼豆豆(巧克力麵包)
麵包口感算是比較紮實的,甜度比一般外面的還不甜
整體來說雖然是巧克力口味但吃起來完全不甜膩
特別深受小朋友的喜愛
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▲ 燧人特製司康
除了蔓越莓還加入南瓜子,奶香中帶點鹹味,不但不衝突反而出奇的合拍
這口味感覺比較適合大人味,因為獲得在座老媽跟warm的讚賞
不喜歡甜食的人可以考慮這個!!
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小朋友特別偏好巧克力口味
燧人炊事的麵包不加乳化劑、改良劑、膨鬆劑等化學品
尤其讓小朋友吃起來特別讓人安心
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手沖咖啡DIY步驟
店員也會先教導一遍,如果有問題也都隨時可以「舉手發問」XDDD
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傢私很多,準備要來手沖香噴噴的單品咖啡嘍~
沒想到除了來用餐還可以享受DIY的樂趣
而且還可以挑選單品咖啡豆的口味,聽從服務人員的介紹挑了這款以黑糖草本為主,另外添加焦糖與榛果的「瓜地馬拉」
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第一步先磨咖啡豆
平常在家都是用咖啡機煮,咖啡豆也都用很快速的磨豆機打的
頭一次自己親手研磨咖啡豆
有種想怎麼收獲先怎麼栽的寓意,如果有帶小孩來的還可以寓教於樂呢!!
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老弟女兒硬搶著要磨咖啡豆
不管是朋友、姐妹淘聚會,或是家庭聚會都好適合大家一起來體驗
非常有樂趣
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第一次注水
由瀘杯中心注水慢慢繞至外圍再繞回中心,浸溼所有咖啡粉後停止
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悶蒸
約悶蒸20~30秒,等膨脹的咖啡粉慢慢塌陷,準備開始第二次注水
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第二次注水萃取
以少量穩定水流在濾杯中心開始注水慢慢繞至外圍再繞回中心
反覆約3次不中斷,手沖過程控制2分鐘、230ml水量
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此時漏斗就派上用場了
老弟女兒一心想玩漏斗的,剛好這時可以請他幫忙
達到一起同樂的意義
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香噴噴的水沖咖啡完成
喝起來帶點果酸味,風味獨特略呈酸性,不苦澀
口感偏清爽
特別適合飯後來上一杯
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B1的喝茶天特別雅緻,心中已默默放入口袋名單
留著下次再來品嚐
因為今天大家都吃的太飽了
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主餐
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套餐方案,分為半套餐及全套餐
單點+158升級A半套餐
飲料2選1(氣泡水/果汁)+3選1(原味優格/套餐沙拉/套餐湯品-附麵包)
單點+198升級B全套餐
飲料2選1(氣泡水/果汁)+原味優格+套餐沙拉+套餐湯品-附麵包
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主餐
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義大利麵
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披薩
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單品.小食
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健康沙拉
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湯品
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早午餐
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手作天然麵包
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手作微甜甜點
燧人炊事  料理呈現食物的自然原味,走的是養生、自然路線
相較坊間太多加工、調味的食材
在燧人炊事能讓人吃到安心、健康的料理
環境佈置上能感受到非常用心,店內服務人員親切有禮貌
今天家人聚會非常開心
來到鶯歌老街走累了、逛累了,不妨進來坐坐吃個美味又健康的餐點~~
|燧人炊事  店家資訊
地址:新北市鶯歌區重慶街62之1號2樓
營業時間:週一至週日10:00~20:00 
訂位專線:02-2679 6719
每人低消180元, 假日用餐限90分鐘,另加收一成服務費
官網: http://www.catchingfire.com.tw/
FB: http://parg.co/Fbi
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分類:美食

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