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台北大稻埕美食|第三碼頭布丁塔~使用自家培養酸種酵母製作而成,10月推出萬聖節期間限定「蘋果肉桂」口味

台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
第三碼頭
電話:02-25576720
地址:台北市大同區民生西路409號
營業時間:10:30~18:00
第三碼頭FB粉絲專頁請點此
大稻埕是一個熱鬧的商圈,吸引不少店面進駐
懷舊復古的街道除了有許多老房子
空氣中還瀰漫一股迪化街南北貨、中藥材的氣味
更結合現代人的想法與創意,讓大稻埕這個地方不僅有美食,還呈現出一股濃郁的文化氣息
前陣子也是聽了表妹的推薦,大稻埕這裡有許多復古的咖啡店及特色甜點
所以決定來這裡走訪看看!!
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麥的小窩~mai&warm吃喝玩樂
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
在熱鬧的大稻埕商圈裡,隱藏了一間神祕的烘培手作小店
這回會來到這裡,就是為了「第三碼頭」的酸種布丁塔
闆娘耐心的培養獨特酸種酵母,拿來製作布丁塔
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
外觀以樸實的木質元素為主,乍看會覺得只是一般的烘焙坊或麵包店之類的
且空間不大,低調到走過時若沒仔細看會很容易走過、路過、錯過
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
玻璃上面也有秀上店家的營業時間,還有布丁塔的介紹
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
咖啡系列+布丁塔(不限口味)現折10元
真是太棒了!!
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
如果沒有要喝咖啡的還有其他優惠
買三個布丁塔送小點心一包
買兩個八折布丁塔送一顆椰子球
對於像我這種小資族來說,有優惠就有種小確幸的感覺
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
雖然店面不大,但有著鄉村風的溫馨氛圍及木質系列為主的設計,讓人感到很舒適
店內也沒有太多擺設,大部份以外帶外主
只有簡單提供一小區的內用空間,可以享受甜點時間
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
入內後有店員親切招呼著我們
雖然店面不大但一進來就充滿著溫暖的人情味
後來才知道穿白色烘焙師衣服的就是闆娘
在來之前有上網查了一下,聽說闆娘很年輕
果然~~年紀輕輕就開了一間烘培坊,真的很利害
後來聊天中才知道,原本是以烘培麵包做起,今年5月才改以酸種布丁塔為主
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
第三碼頭最主要賣「酸種布丁塔」,以及一些咖啡飲品,還有需預購的麵包
布丁塔包含經典(原味)布丁塔、茴香鐵觀音布丁塔、黑糖蔓越莓布丁塔三種口味
另外,於10/19~10/31推出萬聖節期間限定「蘋果肉桂口味」布丁塔
喜愛蘋果及肉桂口味的朋友,要把握這段時間來購買唷
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
冷藏櫃裡也有焦糖白布丁、冰滴咖啡、蘋果汁...等
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
第三碼頭推出布丁塔禮盒
不管是年節送禮或是當作伴手禮都相當體面大方
包裝部份還可以「客製化」,覺得非常特別~
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
除了冰滴咖啡外,還有美式咖啡及拿鐵咖啡可以選擇
使用榮獲世界咖啡評鑑90分,100%阿拉比卡咖啡豆
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
喜歡椰子口味的也千萬別錯過這個小巧精緻的椰子球唷
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
店內還有提供試吃
沒吃過的人可以透過試吃來挑選自己喜歡的口味
試吃的布丁塔還有用蓋子蓋著,非常注重衛生
且試吃切的還滿大塊的,挺有誠意的
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
今天店裡剛好有四種口味,當然想每一種都來一個試試
覺得好Lucly可以吃到店家即將推出的期間限定口味啊~
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
布丁塔底下還有舖上一層烘焙紙
食用時可以直接拿取,比較不會沾手
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
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▲ 焦糖白布丁,試吃價 $50(原價$60)
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
一般布丁都是用整個雞蛋做的,但第三碼頭是使用「蛋白」製作的
底下的焦糖也是店家自己炒的
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
布丁部份口感屬於比較紮實的,帶點蛋香
可搭配底下的焦糖一塊食用,味道更棒而且嘴裡散發著黑糖香完全不會膩口
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
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▲ 蘋果肉桂布丁塔 $55
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
一切開濃郁的肉桂味道馬上散發出來
蘋果丁煮到整個很入味,散發出甜中帶酸的口感
有一點點點像蘋果果醬的感覺,只是其中夾雜著濃郁的肉桂香氣
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
▲ 經典(原味)布丁塔 $50
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
經典碼頭(原味)布丁塔
加入了自養酸種的塔皮,所以塔皮吃起來會比較沒這麼甜
外觀烤到金黃、口感厚實又酥鬆,吃起來不膩口
配上濃郁滑順又綿密的香草布丁內餡微微帶點軟Q的滋味
口感很豐富又多層次,嘴裡散發濃濃的蛋香味
除了熱熱好吃之外,冰過的也很不錯
而且裡面還藏有巧克力豆,口感豐富感大提昇
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
▲ 茴香鐵觀音布丁塔 $55
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
一直以為小茴香是拿來料理菜色的,第一次聽到將茴香加入甜點中
鐵觀音配上小茴香特有香氣的滋味很特別
抿在嘴裡散發淡淡鐵觀音的茶香味,茶的餘韻殘留在口中,非常清香
小茴香的香氣特別濃郁,咀嚼到後面隱約飄散出堅果的味道來
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
▲ 黑糖蔓越莓布丁塔 $55
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
黑糖是一種充滿著香氣但又不死甜的糖,所以我很喜歡
入口前會先聞到一股微微的黑糖香
濃郁奶香的布丁餡搭配酸甜滋味的蔓越莓果實
香甜中帶點微酸的口感,味道非常有層次
我覺得布丁或起司蛋糕加蔓越莓都是非常對味的組合
布丁塔塔皮外層非常酥鬆,像一般的塔皮又有點像口感比較酥的手工餅乾
所以咀嚼起來香氣十足
有的塔皮吃起來會太乾,但第三碼頭的布丁塔接近內餡的部份都略為溼潤
所以吃起來雖然很酥,但完全不會太乾
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
第三碼頭的冰滴咖啡也是許多人推薦的
店家選用有機栽培的咖啡豆,有「蘇門答臘」「耶夫雪加」兩種冰滴咖啡
喜歡咖啡的人對於這兩種應該都不陌生
蘇門答臘是一款比較濃郁的咖啡,酸度比較低,也因為口感較醇厚所以口感偏苦一點
而耶夫雪加則是果酸味較重的咖啡,所以喝起來偏酸
每個人喜好的咖啡口味不同,有的喜歡烘培味道重一點的、有的人喜歡酸味較突出的
在這裡就可以依照個人口味選擇冰滴咖啡的種類嘍~
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▲ 椰子球 $15
先捏出球型後,再搭配精心挑選的椰子粉裹在最外層
好像覆蓋一層藹藹白雪,也好像堆砌出來的小雪球,小巧可愛
椰子球裡面吃起來是帶點膨鬆口感,外層則是散發著濃郁的椰子香氣
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
剛剛提到第三碼頭的包裝是可以「客製化」的,怎麼說呢??
挑選好喜歡的布丁塔禮盒後,店家會依照此次購買布丁塔禮盒的用意挑選包紙紙套及上面的小卡
聽到闆娘要我挑選時,讓我覺得好特別喔
居然可以依照不同的節日或送禮目的來挑選適合的包裝
在小細節裡可以看出店家的用心啊!!
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
布丁塔精緻的包裝!!
但因為購買純粹是自己想吃,所以在挑紙套跟小卡時,都是直接挑選喜歡的款式
側邊的紙卡有布丁塔很詳細的介紹,但你以為只有這樣嗎??
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
紙卡的背面則是有「食用方法」、「保存方法(賞味期限)」及「拿取方式」的說明
還會貼心寫上製造日期
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
布丁塔食用方式:
1、常溫直接吃。
2、冷藏後冰冰吃。
3、冷藏後烤熱軟軟吃。
4、冷凍後當雪糕吃。
5、冷凍後直接烤冰火吃。
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
布丁塔保存方法(賞味期限):
室溫:一天。
冷藏:三天。
冷凍:一個月。
而且除了中文外,還有日文跟英文的說明
有來過大稻埕、迪化街這邊的人應該有發現在街道上除了台灣人之外,也有不少觀光客吧
所以就算是外國的遊客買回去當伴手禮或自己吃,也都有看得懂食用方法及保存方式
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
挑了粉嫩的包裝紙套,還有「禮物」圖案的小卡
是不是很賞心悅目呢?!
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
就算拿來送人也非常好看
不止包裝好看,連裡面的布丁塔跟椰子球味道都非常不錯
拿來送禮也很有面子的
台北美食 大稻埕美食 第三碼頭 布丁塔 酸種酵母
櫥窗裡有布丁塔、椰子球的模型展示
還有包裝紙套跟小卡的圖樣
第三碼頭產品絕不添加化學添加物並用心挑選食材
拿來當伴手禮送禮,非常能表達誠擎的心意
如果是自己/家人吃,也能讓自己與家人吃到健康又美味的產品
而且我發現~~從很多小細節都可以看出第三碼頭真的很用心
這麼nice的店家,你們說能不推薦嗎?!
#台北美食  #大稻埕美食  #第三碼頭  #布丁塔  #酸種酵母 
分類:美食

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