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中壢美食︱集英會牛肉麵館~川味、原味紅燒牛肉麵,湯頭濃郁、麵條Q軟

中壢美食 集英會牛肉麵館 集英會 牛肉麵 紅燒牛肉麵
集英會牛肉麵館
地址:桃園市中壢區三和一街27號
營業時間:12:00~21:00
電話:0987-012 347
FB  集英會牛肉麵館
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麥的小窩~mai&warm吃喝玩樂
身旁有個愛吃鬼不知道是好還是不好?!因為想瘦都瘦不下來啊
就在某天warm給我看了一張牛肉麵的照片
雖然說我吃牛肉麵大部份都是選擇牛肉湯麵,因為很怕吃到不好吃的燉牛肉
但集英會牛肉麵的牛肉看起來超級可口,讓我忍不住想嚐嚐看滋味如何
嚐鮮日期就選在不用煮晚餐的禮拜一~~~
確定要去吃的時候便上網看一下網路的評價,發現業主很認真在回覆每一則評論
這讓我有點刮目相看了
因為我覺得一家店會很用心在看客人的評論並回覆,表示很在意客人的感受及看法
這樣的店家讓我還沒去又不小心大大加分了一下
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平常來中原商圈大都是逛逛實踐路上與日新路上的攤販
其實中原商圈巷弄內也隱藏了許多美食,看來要更用心好好的挖掘一下
而集英會就是位在中原商圈的巷弄內,平常來中原根本不會走到這裡來的
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從外面看感覺有點暗,若不是有寫著「集英會」的招牌我都以為我走錯地方了
warm說這裡之前是服務店(心裡正納悶他怎麼知道)
結果他說是看到店面有透明櫥窗的設計(我只顧著拍照都沒仔細看)
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透明玻璃上貼上營業時間,話說這字跡還滿好看的
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因店內人手不足,所以吃完麻煩餐具放至回收區
剛開門進來雖然座位滿滿的人,但在櫃檯都沒看到人
因為都「躲」到廚房了
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餐具、調味料區
還提供很香辣的辣椒醬還有白開水
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芷珊辣醬
我看網路上滿多人推薦它的辣椒醬的
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剛進來時滿滿的人潮,心想~~就算隱身在巷弄內也難逃美食饕客的法眼XDD
這張是我們吃飽離開時,趁著人潮較少時拍的
剛到的時候約七點,可能剛好是晚餐時間所以裡面剛好只剩一張兩人座位的空桌
除了內用,外帶的人也不少
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冰箱裡有汽水、果汁跟茶飲
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牆上都有貼上菜單,其實在門口就有看到一張了
品項很簡單
但我想嚐嚐原味紅燒跟川味紅燒的湯頭,但warm看到乾拌麵又有點心動
於是貪心的我們點了三份
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將餐點寫在點菜單上,拿到櫃檯就可以了
但店內看起來人手滿少的,所以要耐心等候
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另外如果有需要肉量加倍,都可以選擇加價
像我不加蔥或想換細麵的,也都可以在點餐時告知店家
跟日本拉麵一樣,麵條軟硬度及湯頭濃度都可以調整,但記得要事先告知
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不要懷疑這是兩個人的晚餐
warm居然說他一碗牛肉麵+一碗乾麵吃的完(驚)
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▲  川味紅燒牛肉麵 $120
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牛肉麵滿大一碗,我一個人吃了一碗整個飽到不行!!
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牛肉感覺也比一般給的還多,有些只有三、四塊而已
而且還可以選擇+50元肉量加倍
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▲  原味紅燒牛肉麵 $120
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從湯頭顏色看起來,原味紅燒與川味紅燒好像一樣
如果你也這樣想,那你就大錯特錯了
因為湯頭喝起來完全是不同的口感啊
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牛肉是使用牛肋條,給的份量真的滿多的
蔥花非常翠綠且青江菜也有擺盤的功能
整碗麵的擺盤看起來就非常秀色可餐,讓人很有食慾
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麵條不同於一般的白麵,是刀削麵來著
吸附著牛肉的湯汁,口感非常的Q滑,我真的很愛這種麵條
因為我實在沒很愛吃牛肉麵是使用陽春麵那種麵條
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一般我只喜歡吃牛肉湯麵,因為愛牛肉湯的味道,但很怕吃到乾柴的牛肉
而看到集英會的牛肉照片,看起來好嫩口讓我想嚐試看看
牛肉放到嘴裡只要輕輕用舌頭就可以將肉塊分離
除了瘦肉還帶點肥肉跟筋的部份,所以吃起來非常軟嫩夠味
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辣椒醬吃起來除了很辣之外也非常香
隱約有小魚乾煎炸過的香氣(但有試圖找了一下有沒有小魚乾的身影,可是沒看到)
唯一的缺點是黑豆豉口感偏硬,如果可以再軟一點會更好
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原味紅燒牛肉湯頭是濃郁中又帶有清爽的味道,而且不會死鹹
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川味紅燒牛肉湯頭比原味紅燒湯頭多了一股麻的味道,感覺湯頭更有層次更濃郁
明明碗底就沒有再來一碗的獎項,我卻想把整碗湯喝個精光
尤其QQ滑滑的麵條搭配牛肉湯汁好好吃
邊吃邊覺得這味道老爸一定覺得很可以,尤其這麵條也是老爸愛的
都還沒吃完就在盤算著下次回去要買給他們嚐嚐看
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▲  炸醬乾麵 $50
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乾麵上桌時,店家有提醒建議趕快攪拌,免得麵硬掉不好攪拌
且店家為了維護乾麵的品質,乾麵沒有提供外帶服務喔!!
炸醬麵裡加了兩塊小魚板,突然有種日式的感覺
好像中西合併的乾麵唷
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炸醬麵攪拌後,麵條都有均勻沾附到醬汁
吃起來有味道但不會過鹹
但可能先吃了紅燒牛肉麵,味道太令人驚艷
所以再吃炸醬麵就覺得好吃,但並沒有特別驚艷的感覺
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集會牛肉麵館使用的餐具是木製的
相較許多店家使用免洗或是塑膠的,我更愛木製或鐵製
而且筷子上還有刻上店名「集英會」的字樣,連餐具都好精緻的感覺
今天吃完集英會後,我忍不住要把它介紹給我身邊的朋友(尤其是喜歡紅燒牛肉麵的)
其實在來之前就有跟同事聊到要來吃牛肉麵
同事回我說,他很想吃看看川味紅燒牛肉麵
我說,剛好今天要去的就有,雖然光看照片是覺得很美味啦
但還是等我先去嚐鮮後再告訴他
吃完的當下就好想立馬叫他趕快來吃!!!
#中壢美食  #集英會牛肉麵館  #集英會  #牛肉麵  #紅燒牛肉麵 
分類:美食

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