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中壢美食︱一風堂拉麵~來自日本福岡,湯頭濃郁麵條有勁

中壢美食 桃園高鐵美食 一風堂拉麵 日本拉麵 拉麵
一風堂拉麵.桃園高鐵店
地址:桃園市中壢區高鐵北路一段6號(桃園青埔高鐵站一樓、8號出口)
電話:03-261 3220
營業時間:10:00~22:00
不提供加麵、加湯服務,免服務費,可刷卡
官網:http://www.ippudo.com.tw/
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麥的小窩~mai&warm吃喝玩樂
在台灣越來越多日本的拉麵店進駐,對我們愛吃日本拉麵的人來說真的是很有口福
而一風堂拉麵就開在居住地範圍附近,但早期聽聞評價很兩極,所以也一直沒有衝勁去吃
今天因為去參加大妹公公的告別式,結束時已經是下午四點多了
肚子也餓了,所以就順便載著爸媽到附近來吃碗熱騰騰的麵
原本當心春節年假開始放了,到處都是人潮
好在來到高鐵站前的停車場,還有滿多車位,只是停車費不太親民($50/一小時)
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停好車往高鐵站裡面走,遠遠就看到了一風堂大大三個字
正當懷著期待的心情要往裡面走時才發現。。。這裡只限出口專用
所以入口還是要走進高鐵站裡面
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高鐵站裡面的入口是一條長長的走廊,門口的地方沒有櫃檯所以也沒有接待人員
請勇敢的、用力的往裡面走走走走.....
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左手櫥窗裡擺了滿滿一整排的湯匙,原來一堆的湯匙也可以拿來做裝飾(笑)
右手邊有簾子遮住的其實是座位區,簾子拉下來後就有私人隱密的用餐空間
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札幌拉麵是期間限定,2018年10月起限量販售
看到這碗配料很多的拉麵覺得很心動,不過後來老爸點了這個口味的
我就只好改點別的口味嘍
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國寶茶
入座後店員就會送上一杯國寶茶,好在不是冰的
因為在日本的店家提供的水都是冰開水
喝起來有點像是一般的茶,但喝起來不苦不澀還滿順口的
如果喜歡,店家也有另外販售國寶茶
可以跟店家購買
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MENU~白丸元味(正統豚骨風味)、赤丸新味(自家製香油與赤味噌融合)
麵條可選擇軟硬度,還可選擇拉麵的口味,看是要原味還是加入玉子或叉燒
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MENU~一風堂辣肉味噌(以白丸原味豚骨湯為基底加入特製辛香料、自製香油及碎核桃攪拌而成的辣肉味噌)、大名家系豚骨(豚骨湯及雞白湯雙湯頭為基底並加入醬油基礎汁)
一風堂辣肉味噌使用的是極細曲線
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MENU~博多担担麵(豚骨湯及雞白湯雙湯頭,添加胡麻醬、自家製担担麵基礎汁以及花椒辣香油)、札幌味噌(北海道在地拉麵)
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MENU~炸物、丼飯及博多飯
看圖片覺得一風堂南蠻炸雞好好吃,但不知道拉麵的份量有多少,怕吃太飽所以不敢點太多
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MENU~單點配料、煎餃、芝麻小黃瓜、八寶炒野菜
在研究菜單時,節省的老爸一直嚷著要跟老媽共吃一碗
我則釋出善意的謊言說「這家的麵不多,一人吃一碗就好了」(其實我根本沒吃過這家啊XD)
後來老爸跟我說他要這個(手指著替玉),我一時還沒意會過來
只是覺得老爸感冒酷酷嫂幹嘛還點冷麵來吃,後來是warm發現了說~~那個是加麵的意思!!!
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MENU~甜點、飲料
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國寶茶喝不夠沒關係,桌上都有一大瓶可以再添加
原本以為是開水,沒想到提供的是國寶茶,而且不是加了冰塊的,剛好適合我
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筷子用著木製抽屜裝著,另外還有提供白芝麻、黑胡椒、餃子醬油
另外還有搗蒜器及使用說明(但現場沒看到搗蒜器的身影)
至於調味料如何使用更對味呢??除了可依照個人口味自行搭配外
也可以參考官網的介紹→→ 【 調味料篇 】 
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點好餐後,再拿著手機在店內四處拍照
讓我驚訝的是,我們到達一風堂時大約下午四點,原本以為早就過了用餐的尖峰期
但沒想到裡面還有許多客人正在用餐
這桌原本有客人,是剛好用完餐離開了
且入口可以看到許多大型行李,感覺是忙著要返鄉過節或是出入境的旅客
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店內有包廂型的座位區,還有一般座位及高腳桌椅座位外
還有這種吧台式的座位
在日本的拉麵店很多都只有吧台前方的座位,所以坐在吧台前方用餐特別有在日本吃拉麵的感覺
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目前店家有活動,來店消費填線上問卷週週送拉麵
有興趣的都可以至店家FB粉絲專頁查看
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辣銀芽
看到這讓我想起在沖繩吃通堂拉麵時,一樣有提供辣銀芽免費享用
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桌上有4個小盤子,原本想各裝一些但怕太辣所以只夾在一個盤子裡大家一起享用
剛吃第一口真的是辣的直衝腦門,但多吃幾口不知道是習慣了那個辣度嗎??就覺得還好
且愈吃愈忍不住一口接著一口吃,明明邊吃邊流鼻水還是停不了
除了辣味外,還有香油的香氣及芝麻的香味,好吃~~
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▲ 一風堂辣肉味噌 $260,麵條軟硬度普通
麵條軟硬度有6種可以選,從極硬→超硬→硬→普通→軟→超軟
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一風堂拉麵的碗還算滿有深度的,但裝好拉麵並沒有特別滿
所以份量不算多
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叉燒雖然不厚,但滿入味的
連我不特別愛吃叉燒的人都不小心吃光了
沒有額外加配料,所以看起來比較單調一點
湯頭辣味來源是那陀辣肉,所以食用之前將辣肉與湯頭攪拌均勻
濃郁的湯頭再搭配香辣的滋味,不算是非常刺激的辣度,但還是會辣的很過癮
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▲ 大名家系豚骨 $280
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這碗拉麵看起來就比較豐盛一點
有叉燒、半顆鹽玉子、海苔及青菜
但吃拉麵感覺還是喜歡搭配溏心蛋那種甜鹹滋味及半熟蛋黃的味道
大名家系豚骨顧名思義就是使用豚骨高湯
試喝一口湯頭好濃稠又濃郁,感覺豚骨的膠質都釋放出來了
吃起來濃郁中又有股黏黏的感覺
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▲ 博多担担麵 $280
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這道拉麵看起來是最豐富的,也大大獲得warm的讚賞
直呼下次再來吃還是要點「博多担担麵」
比較特別的是有加入辣高菜,叉燒還有炙燒過的痕跡,吃起來多了一股焦香味
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▲ 札幌味噌 $290,期間限定,2018.10月起限量販售
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札幌拉麵是加入蔥白絲,還加入奶油及玉米
味噌湯頭也是很濃郁的,我也好喜歡
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一風堂辣肉味噌的拉麵是使用極細曲線
跟其他三碗拉麵的麵條不一樣
但我還滿喜歡這種麵條,因為日本很多拉麵店也是使用這種麵條
選擇了普通的軟硬度,沾附濃郁又帶有辣度的湯汁
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其他三碗拉麵則是使用這種麵條 
口感軟嫰但不爛口
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博多担担麵湯頭比豚骨高湯來的更有層次,因為除了使用豚骨與雞白湯的雙湯頭外
還加入胡麻及花椒辣香油,讓湯頭口感更豐富更有層次感
今天吃完一風堂拉麵後,覺得明明很好吃為何之前有人評價這麼不好
所以只能說~~口味這東西真的是因人而異,畢竟每個人喜歡的口味不盡相同
雖然嚐了四種湯頭都覺得相當不錯
但我心裡還是有個小小的排名:博多担担麵>大名家系豚骨>一風堂辣肉味噌>札幌味噌
雖然辣肉味噌也不錯,但因為加了辣會把豚骨高湯味道蓋過去
所以以湯頭豐富及層次感來說,最愛博多担担麵
真心覺得一風堂拉麵整體來說真的很好吃
雖然老爸跟老媽覺得湯頭喝起來有點愈來愈鹹
但我跟warm倒是覺得還好,而且已經忍不住想再去吃第二次!!!!
#中壢美食  #桃園高鐵美食  #一風堂拉麵  #日本拉麵  #拉麵 
分類:美食

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