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花蓮美食︱苗家美食~~獨特貴州苗族特色美食

花蓮美食 苗家美食 香酥鴨 苗族特色美食 花蓮必吃
苗家美食  
地址:花蓮市仁和街16號
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
電話:03-853 8578(桌數有限,建議先訂位)
假日需加一成服務費,店內消費方式每桌必需點鍋底
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麥的小窩~mai&warm吃喝玩樂
嚐鮮日期:2018.03.10
隱藏在花蓮巷弄間、鐵道旁的「苗家美食」
雖然美食節目有報導過
但要不是在地的朋友帶我們來到這家店
我也不知道花蓮居然有獨特貴州風味的餐廳
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苗家美食是在住家車庫及客廳擺了幾張桌子
以道地的苗族風味料理特色 ,在地經營十幾年
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menu
除了香酥鴨之外,其他價格我覺得都滿平價的
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苗家美食營業時間,還有~~
節日均酌收一成服務費
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牆上也有苗家美食餐點的介紹
點菜之前都可以參考一下
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牆上的塗鴨、照片、簽名
看來也是有許多美食節目前來採訪
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醬料及餐具請自取
我跟晏韶在裝沾醬時,老闆娘有介紹
這是他們調配的辣椒醬,不會太辣
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簡單加了醬油跟辣椒醬
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鴛鴦鍋(酸湯鍋+麻辣鍋)
一邊是麻辣湯底,一邊是酸湯鍋,這兩種湯頭都是店裡的超人氣料理
麻辣湯底使用獨家的香料熬煮,呈現出香麻辣的口感,而且老闆說他們的麻辣湯可以喝
酸湯鍋使用番茄自然發酵製作,跟一般吃到的蕃茄鍋很不一樣
而且還加入了香茅
所以整個湯頭喝起來很像泰式酸辣湯的味道
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牛肉片$100
油花滿多的,所以吃起來是屬於軟嫰的口感
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肉圓子$100
晏韶說丸子好吃,不愧是招牌
吃起來跟一般貢丸不太一樣,感覺就是很純手工、純天然的口味
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野菜$50
覺得味道有帶一點點苦(本身就不是很愛吃野菜了)
有一點點點點像九層塔的感覺
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脆麻餅$50
外型有點像蔥油餅、月亮蝦餅
吃起來有點像蔥油餅的感覺,酥酥香香的
後來才知道這一大份才50元(嚇)
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香麻魷魚$160
可以搭配旁邊附的洋蔥絲或辣椒粉一塊吃
直接吃原味也很不錯(因為已經有添加調味料了)
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金針菇$60
就....一般的金針菇
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香酥鴨$300
是貴州的特色小吃之一
將鴨肉炸到皮脆肉酥,再加入香麻粉
鴨肉吃起來乾、香、酥,口味偏重,吃起來嘴巴會麻麻的
尤其嘴唇麻的最利害,很特別的一道菜~~~
雖然吃到嘴唇麻麻的、狂冒汗及流鼻水
但就是有股魔力,會讓人一塊接著一塊吃
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怪嚕飯$80
炒飯中放了不少時蔬,但因為有加了蔥花所以我沒吃
warm說米粒粒粒分明,吃起來滿香的,好吃
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三個人點了這些,後來吃掉1仟4百多
但我們都覺得吃的很飽
還有~~店裡沒有提供飲料的販賣
但有人問老闆,老闆說雖然店裡沒有飲料但可以幫忙買(太佛心了吧~~)
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 將食材放人湯底內
老闆說吃完香酥鴨後建議不要喝湯
因為有些人吃完香酥鴨後,味覺會改變,喝湯會覺得湯頭變鹹
warm跟晏韶都覺得吃完香酥鴨喝湯,真的會感覺湯頭變鹹
但我則覺得還好
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雖然本身已經有添加調味料且又另外沾了辣椒粉
但依然可以感受到魷魚的鮮甜味
口感Q彈又鮮甜,好吃
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脆麻餅可以拿來沾我們裝的辣椒醬
也可以沾取麻辣湯頭一塊吃
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肉圓子,沒有一般市面上吃到丸子一樣的口感
口感較鬆,但味道挺不錯的
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牛肉片刷完還可以清楚看到油花
吃起來很軟嫰
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麻辣鍋本身也有放豆腐及一些簡單的青菜
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吃完要離開去開車時,剛好一列火車經過
苗家美食提供的是台灣少見的貴州苗族特色美食,聽說老闆娘就是苗族姑娘嫁來台灣
就連不太吃辣的warm都誇讚好吃及特別
一直唸說要推薦給朋友及家人來吃
不過這裡桌數不多所以記得先訂位比較保險喔~~
#花蓮美食  #苗家美食  #香酥鴨  #苗族特色美食  #花蓮必吃 
分類:美食

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