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桃園中壢︱雍殿鴛鴦麻辣火鍋~精緻單點吃到飽

雍殿鴛鴦麻辣火鍋
地址:桃園市中壢區中央東路58號
電話:03-425 3858
營業時間:11:00~00:00
消費方式:午餐$439、晚餐/例假日$539,需再加一成服務費
日期:2016.12.16
雍殿鴛鴦麻辣火鍋這家店在好久之前就知道了
還曾經暗暗計畫著要安排聚餐,只是一直都沒有@@
最近warm一直在唸說想吃肉肉肉,我雄雄想到這家還沒吃過的雍殿
原本找了兩次同事一起去吃,但都沒有成功
剛好這天warm要休假看醫生,突然想到...非假日午餐應該更便宜
所以就安排這天,兩人自行來享用
且在網路google時才知道,這家老闆也是之前去嚐鮮過的三國東風麻辣臭豆腐老闆
雍殿鴛鴦麻辣火鍋就位在中央東路上
旁邊是前陣子很夯的丸作手調飲料
這幾天剛好有寒流,好冷啊~~吃暖呼呼的鍋物非常〞丟息〞
雍殿中午是十一點開始營業,我們訂位的時間也是十一點
所以我們是第一組客人
我最喜歡這種場面了,因為.......很好拍啊
店家座位除了一樓還有二樓,但今天中午只有開放一樓
且容納最多人的是4人座位,我們2人也是安排4人座位給我們,非常寬敞
桌與桌之間的空間我覺得也夠寬敞,至少不會有椅背撞到後面椅背的困擾
告知訂位資訊後,由服務生帶位
桌上已經備好餐具,有碗筷及一根長長的夾子
還有雍殿鴛鴦麻辣火鍋的menu
打開menu,左手邊是鍋底的部份
有雍殿麻辣/正宗肉骨茶/養生昆布蔬菜/養生有機豆漿/養生蕃茄/雍殿酸白菜鍋可以選擇兩種
不用說!!!麻辣鍋一定要選的,另一鍋則請服務生推薦
服務生建議,一鍋是辣的、另一鍋就比較建議點肉骨茶鍋or昆布菜鍋or有機豆漿鍋or酸白菜鍋擇一
warm不愛酸白菜,我也不能吃太多豆類,所以選了養生昆布蔬菜鍋
menu背面有消費方式,可以看一下
目前店家有當月壽星8折的優惠
雍殿鴛鴦麻辣火鍋是採用點餐式吃到飽+自助式吃到飽
肉片及部份火鍋料是用點餐的方式
有些火鍋料及飲品、冰品、甜點則是採用自助式的
因為我先進來warm去停車,所以先來看看自助吧的部份有哪些
氣泡飲料及美粒果清果汁 
旁邊還有小美冰淇淋的冷涷櫃
探頭看了一下冰櫃裡的冰品,有銅鑼燒冰淇淋、麻糬冰淇淋、曠世奇派.....等等
但我把冰品的空間留給MOVENPICK莫凡比冰淇淋了
MOVENPICK莫凡比冰淇淋
可用碗裝也可以用甜筒裝
這一區總共有八種口味,看著上面那一球球圓滾滾的冰淇淋
讓人迫不及待想品嚐啊~~~~
香蕉、覆盆子、黑醋栗、西洋香梨
芒果、卡布奇諾、瑞士優格、芒果牛奶
冷熱飲的部份還有果汁、日式綠茶、可爾必恩、奶茶
還有一台咖啡機
熱茶的部份,有提供茶包
紅茶、綠茶、鳥龍茶都有
火鍋料自行取用的部份都在這個冷藏櫃裡
擺放的整整齊齊,看起來也非常乾淨
水果及甜品
有手工雞蛋布丁、手工杏仁豆腐,還有市面上常看到的布丁及豆花
甜點類~~有泡芙、蛋塔及切片蛋糕
雖然人家常說~~女人有多一個裝甜點的胃,但我真的吃不下那麼多東西
除了鍋物的火鍋料外,剩下的空間我只能容納莫凡彼冰淇淋了
自助吧部份的火鍋食材,準備的非常充足
這才是「吃到飽」店家具備的條件啊
建議沾醬
麻辣鍋無需沾將,但我吃麻辣鍋都喜歡用香油+醋+香菜當沾醬耶
醬料的種類真的是琳瑯滿目啊
有蒜末、沙茶醬、蔥花、芝麻醬、辣椒、蘿蔔泥、香菜
酸白菜沾醬、蒜蓉、醬油
除了冷藏櫃裡面的醬料食材外,這一區還準備了很多種的食材
還有生雞蛋
光醬料的部份就夠豐富了,還有比較少見的孜然粉
雖然我滿愛孜然的味道,但不知道要加在哪裡
還有提供滷肉飯,愛吃飯的朋友不用怕因為沒吃到白飯而有〞空虛〞的感覺
不過這白飯太佔胃的空間了
自助吧的食材有需要都可以自取
其他的食材則用點單的方式,填好桌號、人數及要點選的火鍋食材交給服務生就可以了
種類及品項有這些
單子用不同顏色去區分種類,且因為有寫人數所以店家會依人數比例送上食材的份量
有些我只是想嚐嚐味道而已,因此在點菜單上有特別註明只要給我一個or二個就好了
避免吃不下而造成食材的浪費
牆面上有一篇很大篇幅的故事
是講述一位浪子回頭的故事,而這位主角正是雍殿鴛鴦麻辣火鍋的老闆~~浩子哥
我很認真的將整篇故事讀完喔(乖寶寶一枚)
莫凡彼冰淇淋總共有兩個冷凍櫃,除了剛剛那八種口味
這一區還有~~草莓、夢幻香草、瑞士牛奶糖、金典巧克力
檸檬、薄荷巧克力、義大利起司、楓糖核桃
頂級雪花牛
安格斯黑牛
頂級小肥牛
準備兩種沾醬,一種是沾麻辣鍋的香油+烏醋+香 菜
而另一種則是沾昆布蔬菜鍋的蒜末+沙茶+醬油,因為已經有麻辣鍋了,所以我就不另外再加辣椒(辣的不要吃太多)
沾醬建議不要一次取太多,店家提供的非常充足
如果吃完再去取用就好,避免造成浪費,像我昆布蔬菜鍋的沾醬就很少沾(因為我幾乎都吃麻辣的那鍋)
鍋底上桌~~~麻辣鍋有微辣/小辣/中辣/大辣可以選擇
因為warm沒那麼會吃辣,所以我們選了「微辣」
服務生有說~~如果覺得辣度不夠,都可以跟店家反應再做調整喔
昆布蔬菜鍋裡還加了枸杞,試喝一口湯頭~~滿甜的,還滿好喝的耶
麻辣湯頭帶點辣味及麻麻的味道,還有一股香氣
這辣度對我們來說還滿ok的
我忙著拍照,所以warm先幫我裝了我愛吃的菇類
菇類有鮮香菇、白靈菇、杏鮑菇,另外還有金針菇
不過我最愛搭配麻辣鍋湯頭的是~~秀珍菇
另外還有warm很愛搭配麻辣鍋的老油條
除了肉片外,還另外加點了其他火鍋料
店家用三層架端出來,好像吃英式下午茶的感覺(呵)
白旗魚片、國宴魚片
warm說這魚肉很好吃
手作貢丸、手做牛肉丸
牛筋、牛肚、大腸頭,這幾樣都丟到麻辣鍋裡去煮
這牛肚切的大小我比較適合,不大塊,很適合一次一口塞
因為點菜單的項目是「滷類」,且從顏色看起來是有滷過的
所以味道還滿入味的,外面則沾附到麻辣湯頭的麻辣味道
連平常都很少吃這幾樣的我,覺得滿好吃的^^
安格斯黑牛,肉片還滿大片的
不過可能油花分佈的較少,再加上warm涮太久了
吃起來沒有這麼嫩口,但還不至於乾柴
頂級小肥牛,油花很多,所以口感很軟嫰
下鍋煮肉片也不會破碎
鳥梅汁、可樂
吃麻辣鍋配鳥梅汁據說有解辣的功用喔
麻辣火鍋除了湯頭外,鴨血跟豆腐也算是靈魂人物
先來嚐嚐鴨血,口感算嫰,也有一些入味
但如果味道再重一點,我會更呷意哦~~
豆腐,塊頭非常 大
將豆腐對半切,中間的毛細孔一個洞一個洞的
湯汁吸附在其中,配上帶點軟嫰的口感,還不錯吃
雍殿鴛鴦麻辣火鍋櫃檯
回頭看,櫃檯沒有人趕緊拿相機來拍照
頂級澳洲嫰肩牛,因為第一次沒有點,所以牛肉的部份至少要點齊一輪@@
頂級雪花牛
這是後來加點,只是嚐嚐味道
warm不吃的我就只點「一個」
頂級澳洲嫰肩牛肉肉片不會很大一塊
表面有一些油花,輕輕涮幾下,大約七八分就可以吃了
這樣的熟度口感才會比較軟嫰
吃魚吃肉也要吃點青菜,後來去夾了一些大陸妹、水蓮、杏鮑菇、芋頭、蛤蜊
肉片跟菇類我就丟在麻辣鍋
丸子類跟青菜我則丟在昆布蔬菜鍋裡
我跟warm吃麻辣鍋都一定會加王子麵下去
夾點麵+肉片+青菜,看起來就是一碗營養很好的麵
如果覺得想吃點湯汁的,我就會酌量加入一些麻辣湯頭跟昆布蔬菜湯頭
銅鑼燒冰淇淋~~這是小時候常看到的冰品
不過我不愛吃銅鑼燒(因為我不是哆啦A夢)
柔軟的銅鑼燒搭配香草口味的冰淇淋
為什麼我知道它很柔軟呢???因為我拿著拍照,那觸感很好啊
手打花枝漿裡面吃的到花枝,魚漿的部份還算Q彈
整個口感吃起來滿鮮甜的
牛肚也非常有味道
肉片丟在麻辣鍋裡涮好後,肉片已經有吸附到麻辣湯頭
即使不沾醬吃也有味道,但我還是習慣沾點醬料,帶點酸味的醋有解膩的感覺
水蓮建議不要川燙太久,因為被我煮太久都變得軟爛了
感覺要像炒的,有點脆脆的口感才好吃
魚包蛋,外皮微微吸到麻辣湯頭汁
裡面的魚卵咬起來有種〞嗶嗶啵啵〞的感覺
warm吃到一個段落就開始狂嗑冰
吃完銅鑼燒冰淇淋後,一口氣挖了五種口味的冰淇淋來吃
不過挖的沒有很美觀就是了
吃完後~~warm說,這幾種冰都還滿好吃的耶
可是~~他都沒有讓我每種口味各嚐一口試試口感@@
起司包~~要趁熱吃、但趁熱吃時要小心內餡燙口
一口咬下,外層彈牙、起司濃郁~~好吃
頂級小肥牛
因為覺得第一次點的肉品中,這個最嫰口所以又再加點一盤
還沒吃飽的我,想說先休息一下,換個口味先來嚐一下冰淇淋
其實是很怕火鍋料吃太多、吃太飽,會沒有空間可以裝冰淇淋啦
且我是衝著要吃莫凡彼冰淇淋來的XD
為了拍照好看,我用甜筒裝著~~看起來是不是很專業呢?!
一球疊著一球,看起來就很好看
手作牛肉起司丸,就是牛肉丸裡加起司
牛肉丸外層吃起來彷彿有很多肉汁,再搭配裡面充滿著奶香且帶點鹹味的起司
很奇妙的味道
豆花&布丁,可惜的是布丁不是統一的
味全的布丁我之前吃過覺得很甜,比較沒有統一布丁這麼香
統一布丁可是我小時候的最愛啊
爆漿蝦丸~~是我嘴拙嗎??完全吃不出蝦子的滋味
很奇怪的味道,所以咬了一兩口就不吃了@@
挑了幾種我要吃的冰淇淋,顏色看起來都好像喔
除了卡布奇諾是咖啡的口味所以味道沒這麼甜
瑞士牛奶糖跟楓糖核桃都算是偏甜的,且我發現冰淇淋裡面加入核桃
核桃的口感都變的軟軟的,我還是愛脆脆口感的核桃
因為冰淇淋挖的很〞紮實〞,所以吃完這三球我也有點吃不下了
回家整理文章時才想到,我應該每一種都挖一口嚐味道
這樣我就每種口味都能吃到了(失算!!!懊腦中)
蛤蜊的塊頭不大,但看看很多蛤蜊都在「吐舌頭」,就知道它們很新鮮
只是吃了幾顆覺得腥味有點重,還有一顆吐沙沒有吐乾淨
所以這些我都放了它們一馬@@
今天用餐選擇的兩種湯頭,原本只是為了挑一種不辣的湯頭讓warm吃
沒想到出乎意料的滿意,湯頭很好喝
麻辣的辣度分成很多等級,也滿適合不太敢吃辣的朋友
上菜的速度很快、收空盤的速度也快、自助吧的食材看起來都很乾淨整齊
也沒有〞掉單〞的問題,不知道是不是因為只有我們兩個人吃(點單點的少)
但綜合今天整體的感覺,不管是食材、服務品質、湯頭都還頗滿意的
除了自己沒有多嚐試一些食物的味道(因為肚子真的裝不下這麼多)
分類:美食

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