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桃園美食︱麵屋嵐山~~傳說限量50碗的超人氣拉麵

麵屋嵐山 
地址:桃園市桃園區寶山街210巷30號 
電話:03-355 9912 
營業時間:10:30~13:00、16:30~19:00 
公休日:每週一、二 
FB粉絲頁:微不足道的麵屋嵐山大したことないラーメン屋さん
拉麵只限內內、不可外帶
日期:105.10.26
這家麵屋嵐山早就放入口袋名單許久
但礙於聽說每餐限量50碗及週邊不好停車
以致於一直放在口袋深處
今天休假要到北海岸享用團購券下午茶優惠
我跟warm都不約而同想到可以趁著中午來品嚐看看
聽說麵屋嵐山總是大排長龍、晚來就吃不到!!
於是刻意提早出門,先讓warm下去排隊點餐
而我則在附近尋覓停車位(但真的真的很難停車啊~~)
後來繞了一圈原本要停在大興路灶腳小館的停車場
結果….身上沒錢(停車場要先付費)
我只好又繞回麵屋嵐山找warm求救
後來索性停在麵屋嵐山旁邊的守望相助隊門口
鐵門前寫著20:30後請勿停車,心想~~正中午的應該沒關係吧 
麵屋嵐山就隱身在這片住宅區(感覺這裡都是住宅居多) 
且離老咩咖啡館並不遠 
點餐機~~跟日本拉麵店一樣,先用販賣機點餐交給櫃檯  
因為是warm點餐的,所以點好餐的收據我就沒拍到了  
在販賣機上面有手寫的三點注意事項
記得在點餐前先看一下
販賣機上面的選項 
門口有個立牌寫著營業時間及營業方式
店外準備了很多椅子及茶水,相信假日來肯定是大排長龍 
好在我們利用非假日前來,多少可減少等待的時間 
人行道上也擺了很多椅子
不難想像假日時這裡的排隊人潮
排隊時如果無聊,店家還有提供書籍可以閱讀打發時間
麵屋嵐山入口處,佈置的很有日本的感覺
彷彿來到日本拉麵店家
吧台的座位區
廚房是屬於開放室的,邊吃拉麵邊可以看到裡面煮麵的過程
麵屋嵐山menu,販賣機旁邊也有張貼
我們坐在吧台的位子前方也有張貼
後來我想加點炸豆腐,warm又跑去販賣機準備加點
服務生問我說warm是不是要加點??如要加點直接跟他說就可以了
menu旁邊有「希望配合事項」及食材生產者」
看到這個〞宏昇〞就想起我家的蛋盒上面也是這家
雖然我不吃蔥,但三星蔥算是蔥類等級滿高的
看來麵屋嵐山連配料也很用心
店家提供飲水機還有紅茶,有需要都可以自取
前幾天在麵屋嵐山FB看到有烏龍紅茶,趕緊倒一杯來嚐嚐
茶味滿濃郁的,不會因為是免費供應的就只有淡淡的味道
另外還有提供一壺冰水
桌上都有提供餐具及調味料,還有面紙,非常方便
是說~~拉麵店都很喜歡用這種抽屜式的放筷子
七味粉在日式料理中常看到,但這罐拉麵胡椒我倒是第一次看到
待會再來嚐嚐味道如何?!
吧台上的小裝飾
除了吧台的座位,店家還有這種桌椅
只是座位並不多
上餐的速度頗快,一下子拉麵跟唐揚雞塊都上桌了
味噌豚骨拉麵$140
有黑木耳、糖心蛋還有一塊超大塊的叉燒肉
蔥花看起來非常脆綠新鮮
麵條是屬於細麵,跟在日本吃到的拉麵是一樣的
有點像麵線,跟一般台灣吃的拉麵麵條有些差異 
辣味豚骨拉麵$140 
拉麵的配料都一樣,只差在湯頭不同 
但都有豚骨高湯為基底
叉燒肉不會太肥,且本身吃起來就滿有味道的
且口感不會太柴
之前去日本吃一蘭拉麵,覺得為什麼湯頭上面會有一層薄膜??
原來那是在熬煮高湯時燉煮出來的膠原蛋白
看我的湯頭表面就有一層的薄膜
早餐沒吃的我,肚子早已餓到前胸貼後背了
看到這拉麵跟麵條讓我不禁想起在日本吃到的拉麵(好懷念)
黑木耳切成細絲,吸附帶點辣味的湯頭、口感略脆口還滿好吃的
糖心蛋的蛋黃沒熟、蛋白有點入色
味道還算不錯,且蛋黃吃起來都不會有腥味
原來~~麵屋嵐山用的糖心蛋跟老媽買的雞蛋是同一家出產的
我在家裡也用宏昇畜牧場的青殼蛋做糖心蛋,特別好吃
麵屋嵐山的辣味不會像一般地獄拉麵那麼辣
帶點辣度的口感,為濃厚的豚骨湯頭增添一點風味
喝起來略帶點辣味很順口
小菜都上齊嘍~~
唐揚雞塊$60
沒有沾醬,直接吃原味,外層略帶一點點鹹味
外層在油炸時有加了一些白芝麻,所以吃起來有淡淡一股芝麻的香氣
炸豆腐$50
送上桌時,柴魚片還在跳舞,眉飛色舞似的 
外層麵衣非常薄
下面是略帶點酸味的醬汁
搭配著酥炸過的豆腐一塊吃,非常清爽解膩
博多煎餃$60 
底部煎到有點微焦
味噌豚骨湯頭喝起來有淡淡的味噌味道,但我喜歡味噌味道再濃重一點
湯頭乳白色的看起來似乎很濃稠,但喝起來又覺得偏清爽
麵條微微吸附帶點辣度的湯汁
唐揚雞塊外層炸的略酥,且麵衣不會裹的太厚
如果肉質能再嫩口一點會更好,或是增加點沾醬(我比較重口味)
一口咬下,蔥味立馬飄散出來
喜歡蔥花的應該會很愛,但不愛蔥......
咬了一口品嚐味道後,立馬交給warm處理
炸豆腐裡面是採用雞蛋嫩豆腐,所以口感非常軟嫩
簡單配著柴魚片跟醬汁就很好吃
微酸口感的醬汁幫炸豆腐加了分
試一口加了七味粉的湯頭
多了一點點辣味
七味粉的小湯匙造型很可愛 
很像鍋鏟的造型
再試試一口拉麵胡椒
香氣很像是黑胡椒的香氣,滿不錯的
廚房的設備一目潦然
看老闆煮著一碗一碗的拉麵
湯頭放入小鍋子中,加入味噌後煮成一碗味噌豚骨拉麵
還有油炸鍋......
看著服務生將碗放入一台機器內
不知道是洗碗機還是烘碗機之類的
小小一間店面,還有提供電視可以觀賞
還有棒球的相關商品
電視機下大大的陳偉殷字樣,看來應該是陳偉殷的球迷
店內提供的飲水機及熱茶
都另外有附上紙杯跟瓷器的杯子可供使用
用完餐再拍一下店內用餐環境
坐在吧台的如果吃完的話,可以幫忙將碗盤放到吧台上面去喔
算一算,店內用餐座位真的不多,難怪總是一位難求
且店家每餐有限量供應,真的要提早前來,以免撲空
我們準備離開時已經十一點多
人潮較多,販賣機已經出現排隊的人潮了
其實在warm加點時,就已經在小排隊了
只是店內翻桌率算快的,吃完的客人幾乎都是馬上走人
應該不用擔心會等太久,倒是比較擔心拉麵賣完了吧
有些排隊名店利用非假日比較適合
我跟warm都覺得休平日特別悠閒啊~~
但我更想天天休假,不想上班,誰要養我(哈哈哈)
喜歡麵屋嵐山這個圓形的小招牌
還有門牌下面還有一塊小扁額寫著麵屋嵐山及地址
放了好久的口袋名單,終於在今天如願以償
嚐過了大家口耳相傳的好吃拉麵
我跟warm都覺得,好吃是好吃,但不到令人非常驚艷的感覺
warm說其實「拉麵吧」也不輸給麵屋嵐山
而我是覺得湯頭濃郁但又很爽口
不過還是輸給我在日本吃的拉麵  博多風龍
※整理文章時,看了麵屋嵐山FB粉絲專頁才知道
老闆老闆娘有一個「慢飛天使」
我深深的覺得,這種父母比一般父母來的偉大
看著老闆在FB放了一些兒子的照片及內容
讓我眼眶不自覺溼潤了起來
看著老闆老闆娘對兒子的愛,我想~~能當他們的小孩真的很幸福
分類:美食

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