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嘉義美食︱林聰明沙鍋魚頭+阿娥豆漿豆花

林聰明沙鍋魚頭 
地址:嘉義市東區中正路361號 
電話:(05)227 0661 
營業時間:16:00~22:00
每週二公休
日期:2016.04.16
上一次來嘉義時,warm就有找到這家美食讓我跟大妹來嚐鮮
但我跟大妹對「魚」都沒有多大興趣
剛好這次跟warm來嘉義就可以去嚐嚐了
出發前,warm興致勃勃的說可以去吃林聰明
結果到了嘉義因為天氣太熱就有點打消念頭
後來比預期的時間早處理完皮膚的事情,所以五六點就開始到文化路夜市覓食
走在文化路到達中正路交叉口時,遠遠就可以看到店門口已經站滿了很多人了
有外帶也有等著內用的客人
林聰明砂鍋魚頭的店面約有三間,用餐時客人還可以滿到要排隊真的是很了不起啊
外帶的客人在此點餐
內用的客人則自行在黃色單子上依照序號填寫用餐人數後
拿一張粉紅色的「聰明內用單」並在單子上寫下登記的序號後
便可以開始研究要點什麼了,點好後再交給店員
等候號碼的到來即可入內用餐
林聰明沙鍋魚頭menu
外帶與內用份量不同
原本我想外帶的,但拿著外帶的單子研究時心想....怎麼價格不一樣壘
我們點的餐點,最主要是要品嚐沙鍋魚頭的滋味
待會還要繼續在文化路夜市覓食
而且是吃完才持此張單子至櫃檯結帳
飲料則是自取,於結帳時再告知櫃台人員
烘碗機裡有提供小碗跟湯匙
用餐規定,很多牆面上都有放置面紙盒及牙籤
用餐的桌椅都是木頭的,而且座位真~~的~~很多
沒一會兒工夫餐點都上齊了
太陽蛋$25(但菜單上面寫著〞鴨蛋〞)
蛋黃是沒熟的,蛋白則是呈現8、9分熟的狀態
蛋白沒全熟我不太敢吃,我只選了一小塊全熟的蛋白搭配醬料嚐味道
醬料是蒜蓉醬,味道還滿重的 
火雞肉飯$30
本身我對火雞肉飯也不愛好,我實在吃不出它迷人的味道在哪
沙鍋菜+魚肉(1人份)$100,可再加湯
滿滿的食材,都快掉到碗外了
只能從上面的食材開始食用  
上面的料吃的差不多了,才把裡面的魚塊夾出來小盤子上食用
魚肉是先油炸過後再放下去的
外皮裹的有點厚,連要用筷子夾破都有一點點的難度
我們把外皮挑掉只吃裡面的魚肉,還算新鮮嫩口
我最愛的還是這帶點沙茶氣味的湯頭
不過他們的湯頭是鹹中帶甜,一開始我以為是味精的甜
後來看到網路上有人寫是加了糖的關係
我才想到南部人好像吃的東西都偏甜
除了稍微偏甜外,我真的覺得這沙鍋魚頭的湯好好喝
這豆皮吸附了湯汁的鮮甜,吃起來好入味
還會噴汁喔
將食材吃的差不多了,warm把碗端去加湯
鼓起勇氣走到作業區去
看看這大陣仗....
涼菜,色彩鮮艷的蔬菜排放整齊
看起來就覺得很清爽
好大隻的翅膀,應該是火雞肉飯用的吧?!
外帶的就是排隊在這裡填單子點餐的
剛好看到太陽蛋的製作
在淺鍋裡加入高湯後,打入蛋
油炸好一顆顆的魚頭
沙鍋魚頭可以選擇魚頭或魚塊,真正會吃魚的人都覺得魚頭最好吃
但我們比較不會吃魚頭則選了魚肉較多的魚塊
廚房就在門口
所以都可以清楚的看到每位人員手不停地忙碌著
一邊是負責內用的、一邊是負責裝袋外帶的
門口一直都是這麼多排隊的人潮
仔細看,牆上那塊木頭上面寫的是菜單喔
店內用餐座位一角 
文化路夜市的觀光地圖
研究一下阿娥豆花後準備出發
林聰明沙鍋魚頭外帶單的menu
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阿娥豆漿豆花 
地址:嘉義市東區延平街(文化路與延平街口) 
電話:(05)224 3016 
營業時間:14:00~00:00
上次跟大妹來時也有google到這家阿娥豆花
但在逛文化路夜市時沒看到
後來才知道他不是在文化路上,而是延平街口
這次很順利的就找到了
阿娥豆花的menu
攤位的前後都有座位,以賣豆花的來說這座位算很多
但還是沒有空位,只好自個兒看有沒有人快吃完了就站在旁邊等
原本warm說要不要外帶??可是...外帶很難拍且吃也不方便
想說吃豆花而已,座位應該不難等
使用非基因改造黃豆
豆漿豆花+花生$30
看起來很平凡無奇的一碗豆花
因為是加了豆漿,所以整碗看起來白白濁濁的
豆花口感不會綿綿爛爛的
倒是比較像果涷的口感,正是我喜歡的
不過這豆漿的味道我覺得並不特別明顯
軟花生也煮的軟爛滿好吃的,整體來說也不會太甜
還不錯吃~~~
吃完後便逛著回去再看看有什麼好吃的
不過這時候肚子都飽了
連googl到較有名的黃毛丫頭東山鴨頭及郵局旁的炒螺肉都沒吃
後來想想,應該買一些黃毛丫頭的東山鴨頭滷味回去吃才對
因為回到家才九點多,剛好可以吃宵夜
但問了warm他說不想吃所以我就沒買了
想想...好像有點可惜耶
不過下次應該還會再來嘉義,留著下次再吃嘍~~~
分類:美食

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