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台北美食︱龍記搶鍋麵+桃源街老王記牛肉麵

龍記搶鍋麵
地址:台北市衡陽路84巷5號
電話:02-23822057
營業時間:10:30~14:00、16:30~20:00
週日公休、國定假日另行通知 
日期:2015.10.17
繼上個禮拜撲了個空的龍記搶鍋麵之後
Warm說~~~~這禮拜我們來去台北吃上禮拜沒吃到的搶鍋麵@@
看他之前一直掛在嘴邊說要去吃、好不容易去了又沒吃到
再加上他說,吃完搶鍋麵再來安排個下午茶深深的打動了我
(os:是說!!!可以用別種方式、理由深深打動我的心嗎???)
這次我們決定坐火車到台北火車站後步行到龍記
因為我記得坐一站捷運到西門町4號出口跟從台北火車站走好像差不多
結果~~完全是我個人記錯了
還是坐捷運到西門町4號出口步行一下就到了
我們從台北火車站走了約10~15分鐘才到
但其實我也覺得還好,就當做運動啊
只是沒吃早餐的我們倆,走到肚子好好好好餓喔
從衡陽路過去,龍記並不明顯
而且我們還走過頭,看到桃源街的路標才驚覺走過頭
趕快往回走,是說,走桃源街也是可以到龍記搶鍋麵啦
但我想拍「摸乳巷」,所以一定要從衡陽路84巷走進去(哈)
其實騎樓的地板上有放了一個「龍記搶鍋麵」的牌子
但牌子不大又放在騎樓的地上,實在很容易忽略它啊~~~~~~
就是這條細細長長的摸乳巷(誤)
走到盡頭有種柳暗花明又一村的感覺
整個視線豁然開朗啊
火速進到龍記搶鍋麵的店家,因為我們兩個已經是飢腸轆轆
龍記搶鍋麵只有兩種可以選擇,一個是芙蓉麵、一個是肉絲麵
小碗$90、大碗$120
芙蓉麵是肉醬、肉絲麵顧名思義就是肉絲嘍
早在家裡就做好功課,一人點一碗小碗的
搶鍋麵的介紹
堅持少一味???看到這…..是不是跟我一樣納悶
一般不是都會多一味,怎麼會是少一味壘
原來它的少一味是「堅持不加味精」啦~~~~
桌上的蒜末、辣椒醬及醋
店用內餐環境
但warm說它總共有三個店面耶,我們所在的、對面的、對面旁邊的
龍記搶鍋麵營業時間
小菜區~~請自取
但因為我們待會想再去嚐鮮桃源街的老王記牛肉麵
所以就不把這胃裡的空間留給這小菜嘍
且,比較有特色的應該是搶鍋麵本身並不是小菜
不過除了豬腳比較貴之外 ,其餘小菜都還算滿平價的
對面也是龍記搶鍋麵的用餐區,且料理區也位在對面
看著爐上一鍋一鍋的搶鍋麵
一鍋等於一碗搶鍋麵
搶鍋麵芙蓉麵+肉絲麵
肉絲麵,小碗$90
試吃一根肉絲,味道都有進去肉絲裡,還滿好吃的
芙蓉麵,小碗$90
看到這肥瘦均勻的肉醬就覺得很可口
先試喝一口原味的,就像淡淡沒帶鹹味的蕃茄蛋花湯
再將上面的肉絲及肉醬攪拌均勻
讓肉絲及肉醬的味道與整碗麵及湯頭結合在一起
麵條就是我們一般吃到的白麵
但店家強調這是久煮不爛的北方麵條
將肉絲及肉醬攪散後,湯頭顏色也變深了
我想這肉絲及肉醬是這碗搶鍋麵最重要的角色
加了它有畫龍點睛的效果
湯頭也變的有鹹味且更有味道,很好喝
原本清淡清淡的高湯湯頭就很濃郁且不會膩口
再配上這肉醬,讓湯頭更鮮美更夠味了
看到蒜末我幾乎是無招架之力
有沒有人可以研究出吃蒜頭嘴巴不會臭的秘方啊~~~~(強力徵求中)
加了蒜末後多了蒜頭的味道,讓湯頭更多層次
有點像之前吃蒜味湯頭的拉麵,一整個無敵好喝啊
我個人不愛吃肥肉,它的肉醬比較偏向瘦的
但口感卻不會乾柴
湯裡還加了雞蛋
把肉絲及肉醬攪散後的湯頭變的好好喝喔
有人整碗嗑光光,還吩附我要拍照存證
看了桌上的辣椒聞起來很香,沒加似乎有點可惜
趁著吃到最後時,加了一小匙進去湯裡面
香香麻麻辣辣的,有一點點像是在喝麻辣鍋湯頭的感覺
店員就直接在這巷子裡烹煮食物,整個就是他們的地盤無誤啊
從桃源街這個方向進來,可以看到衡陽路84巷的指標
順著指標左轉就可以看到龍記搶鍋麵嘍
雖然搶鍋麵有分肉絲麵跟芙蓉麵
兩者看起來大同小異,應該說湯頭跟配料都一樣
只差在最後加的是肉絲或肉醬
但我們兩個人一致都覺得芙蓉麵的口味是屬於比較重的
可能是因為加了肉醬的關係
湯頭喝起來也是比較濃郁的,所以我們都覺得芙蓉麵比肉絲麵好吃喔 
吃完龍記搶鍋麵,帶著飽足的肚子跟心情
我們繼續下個行程~~~~桃源街老王記牛肉麵
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老王記牛肉麵
地址:台北市中正區桃源街15號
營業時間:禮拜一~五 10:00~21:00、週六 10:00~20:30
禮拜天公休
這一區是料理區,用餐區在後方
且這裡有個大大的牌子寫著禁止攝影
上次我以為整個都不能拍照(想說不能拍照就沒有想吃的慾望)
後來回家想想~~應該是煮料理的這一區禁止攝影
因為回家google還是有很多人的分享
每張桌上都有一大盆的酸菜
沒錯!!真的是一大〞盆〞,非常大器不怕客人吃
餐具及調味料,調味料是辣椒醬跟醋
一樓客滿,我們被引導到二樓的用餐區
也是坐滿了人,好在至少還有邊邊角落的地方剛好有位子
坐好後,直接向店員點餐就可以 
但因為我們剛吃完龍記搶鍋麵,我已經呈現全飽的狀態
且我們本來就打算點一碗共食
只是看到店內這麼多人,而我們只點了一碗有點不好意思 
沒想到店家還主動送上一個空的小碗(還滿貼心的)
不會因為我們兩個人只點了一碗而對我們大小眼
店家還有提供白開水,有需要的人請自取
牆上的MENU
牛肉麵有分紅燒跟清燉,我們則選擇了紅燒牛肉麵
粉蒸排骨$130
中間還穿了一根竹片,不知道用意是什麼
仔細瞧這粉蒸排骨,有一粒一粒白白的???
是白米飯耶
造型很特別的粉蒸排骨
忍不住各個角度都來拍一下
牛肉麵$220
將將將~~~主角上來嘍
一碗要價220大洋的牛..肉..麵
牛肉塊給的滿多的
其實我記得交代店家不要加蔥花
但因為我吃飽了,想說這碗大部份都是warm要吃的
就加上蔥花比較美味!!!
麵條感覺就是一般的白寬麵
但泡在湯裡也不會覺得過於軟爛
牛肉的肉質非常軟嫩,有種入口即化的FU
但我個人真的不是很愛吃〞牛肉麵〞,我比較喜歡吃湯麵
除非店家的牛肉口味真的讓我很愛
不過這裡的湯麵一碗也要160大洋耶(嚇)
試喝一口湯頭,看看一碗220元的牛肉湯有什麼驚人之處
但.....我覺得就一般般耶
是我太沒品味了嗎??
畢竟它可以吸引這麼多人來朝聖,且一碗麵的單價也很高
一定有它的過人之處才對
或許只能說我不懂得品嚐美食吧@@
粉蒸排骨的肉質也是非常軟爛
似乎用舌頭一捫,就可以把肉跟骨頭分離
只是我不是很愛吃排骨,很不喜歡排骨有那種小骨頭屑屑
桌上放著這麼大碗的酸菜怎麼可以不來嚐嚐呢
這家的酸菜屬於比較乾的
怕味道不合先勺了一些試試看
ㄟ......這酸菜口感偏乾,有點像梅干菜的味道
泡在湯裡一起喝,牛肉湯中帶點梅干菜的味道
不同一般的酸菜口感,還滿搭的
因為我們點的是紅燒口味的牛肉麵
湯頭本身就屬於比較濃郁口感的
所以這辣椒派不上用場
粉蒸排骨的下方放了馬鈴薯
馬鈴薯整個吸附飽飽的湯汁,吃起來還滿有味道的
但我比較喜歡馬鈴薯的口感是〞鬆鬆〞的
吃飽後,在一樓結帳時順便拍了一下店內用餐的熱潮及環境
結果被收銀台的店員提醒〞小心不要拍到客人〞
害我有點兒不好意思
這時候,門口已經很多人在候位了
店家的一樓、二樓位子都坐滿了
雖然這一碗要$220(一直要強調它的價錢)
但還是吸引了許多饕客來品嚐,必定有它的獨道之處
但我跟warm都覺得,普通耶@@
相較之下,還是愛龍記搶鍋麵多一點^^ 
分類:美食

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