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拉麵雜談(2)

拉麵雜談(2)
台灣因這一波瘟疫肆虐,各行各業都受到衝擊,我比較常關注的餐飲業更是如此。

想起去年這個時候的日本也是一樣,很多拉麵店受到影響,拉麵社團也有討論,甚至有看到鷹流店主參加了網路節目跟日本的拉麵店主分享。

時過境遷,記憶不好的我只記得鷹老說過當時的營收衰退了三成,也計畫要收掉三家店(不幸中的大幸是最後只收掉「小櫻」,而且是延到今年四月底才收)。日本那邊的店主則說他們是衰退九成。

我相信不管有再深厚的家底,一家店面營收衰退九成都是難以忍受的。因此,在臉書上看到自己有按讚追蹤的日本拉麵店要嘛是該賣各種外帶菜單挽救頹勢,不然就是直接放棄抵抗下台一鞠躬。

幸好台灣的拉麵店目前也都以外帶菜單為主,除了台中「麵屋絆」營業到五月底、台北「俺之道拉麵」直接坐地變成山嵐新分店、烹星還有雞二拉麵暫停營業之外,其他拉麵店的店主都使出渾身解數搶救生意。

現在只能呼籲行有餘力的麵友大力支持愛店或是自家附近的拉麵店,希望大家都能把這次瘟疫的衝擊減到最低。
最後,我想引述一下東野圭吾《白夜行》的一段話作為結尾——「只希望能手牽手在太陽底下散步。」

我是拉麵旅人比爾,感謝大家支持。
(圖中的是台北「涼風庵」的雞叉燒胡麻拌麵,月初去吃的)

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#拉麵  #部落客  #拉麵旅人 
分類:美食

拉麵旅人,通稱比爾。出門就是為了拉麵。除了吃拉麵就是在寫小說,目標是寫能賣錢的作品。此外,也要能將人們推到名為拉麵的坑。百年後,世人會如此評價我:最會推坑拉麵的小說家。

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