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甜點社_巧克力戚風蛋糕-創學班群-2021夏學W1D5

今天做巧克力戚風蛋糕,我這次犯了一個非常大的錯誤,就是在戚風蛋糕還沒ㄆㄥ起來就加入鈕扣巧克力,原本想像中裡面切開來會像岩漿一樣,結果不但沒有,反而還是一塊,真的是非常的不能接受,我最有自信的就是做蛋糕類,結果今天卻失敗了,內心就有一點小失落,不過透過這次的經驗,我已經了解到,有些東西不能亂加,要確認性質才可以加那些東西。
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我做的是八吋,所以要加的量需要比較多。
材料:
  • 蛋4顆(蛋黃、蛋白分開)
  • 沙拉油或橄欖油20g
  • 牛奶或水40g
  • 低筋麵粉46g
  • 檸檬汁6cc
  • 糖粉a 5g
  • 糖粉b 35g
  • 要糖可可粉20g(如果沒有要糖的,可以自己調配-可可粉15g+糖5g)
今天的照片過程+成品👇
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#可能非學校  #創學班群 
分類:學習

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