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How's your day :) Day233

在家實在太無聊,就會默默解鎖新技能。
先生上週買回的地瓜,一直忘記列進菜單,就這麼擺在檯面上,再擺下去只怕會浪費,趕緊搜尋點心食譜。原本想要做番薯甜甜圈,但家裡剛好沒有泡打粉,後來改成做更簡單的烤箱版本地瓜球。
先將地瓜洗淨削皮切小塊後放入電鍋,外鍋加兩杯水蒸熟。趁著地瓜熱的時候壓成泥狀,拌入樹薯粉30克、低筋麵粉15克、砂糖5克、椰子油5-10克,攪拌均勻後,分成小塊揉成圓球狀。
我家只有小烤箱,烤20分鐘地瓜球的表面有點焦,下次可能會減少時間,或者放支電風扇在旁邊吹,讓它溫度不要那麼高。
出爐時兩個小孩就在旁焦急等待,我匆匆拍完一張照片到全部吃完,竟然只花了六分鐘,不是才剛吃完中飯嗎?小孩的甜點胃也是個無底洞呀!
地瓜球做法比我想像中簡單,而且可以讓老大一起動手幫忙,也是個消磨時間的好活動!還有一些地瓜,下次來挑戰作地瓜圓!

今天也是充滿幸福的一天!
#日記  #日更挑戰  #育兒日誌 
分類:親子

時光匆匆,敲擊鍵盤記下這轉瞬流逝的剎那。

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